长安区最牛村长:养生之道：缺什么，补什么

 玉成聊斋33     今天这个题目，说说容易，做到做好，很难。     几年前，我带了一个实习生，湖北人士，80后出生。小伙子北大生物系硕士毕业，对养生津津乐道，每天一把中草药放置杯中，用80°C以上的白开水冲泡，直喝到下班为止，间隙，时时将红色绿色白色胶囊塞入嘴里。    “你吃的是什么？”    “维生素。”    “你这么年轻，就进补？”    “身体需要。”    “？”    “我父亲是家乡的中医，我学的是生物学，进补不分年老年少，身体缺什么，就应该补什么。”    《玉成聊斋》（30期）聊了“维生素小姐”，今天又想起了“维生素先生”。可谓活到老，补到老。    当下，食品乱象，乱补丛生，谁的身体承受得了？    咨询一位专家对此分析说，不管什么人，生命过程大致都是相同的：人总是从健康变成亚健康，然后出现躯体的功能紊乱，再变成器质性病变，最后发生脏器损害、脏器衰竭，最终走向死亡……世界上有两件事情往往是一去不复返的：一个是青春，一个是健康。一个没有时间养生，或者不注意养生保健的人，终有一天要住院的。    专家的观点是：养生应该从没有病的时候开始，因为有了病再养生就来不及了。    看来，我等人的观念要及时刷新了。    我以为，动脉硬化是老年病，我还年轻，等我老了再说。对于动脉硬化，时下不少白领都抱着这样的态度。    医生指出，动脉硬化不是老年人的“专利”，年轻时不“护心”，到60岁后再保养就来不及了。    但我也遇到过不少貌似注重养生保健的人，一场一场听养生科普讲座且笔记一本半本地记录着，却从不把听来的养生保健知识运用到生活中。    我曾经认为，养生保健的关键就是找灵丹妙药，干脆直接说“医生，你给我开一张方子吧，我吃药就是了”。    专家摇头表示，养生并无灵丹妙药，唯有真正从改变生活方式做起，从现在开始，从当下开始。比如说人人都知道要控盐控糖控油，可现在的白领应酬多、聚餐多，盐糖油摄入超标。    怎么办？    答曰：自己买菜回家做饭。    眼下，有一种乱服药膳，万人同吃阿胶米仁的现象，何以解释？    专家称，不少都市白领喜欢自行保健。许多女性一到冬天喜欢服用阿胶，有时里面还加入芝麻、核桃、枣泥等。阿胶确能补血、止血，滋阴润燥，对血虚、出血及阴虚燥热之女性是佳药。但阿胶是用驴皮熬制而成，有些阿胶里还加入牛皮、马皮熬制而成。这些皮类其性滋腻，有碍消化，脾虚便溏之人则不宜服用。因此，医生开方时会与帮助其消化吸收的药物配伍，以免形成停滞;而自己盲目服用时则要注意是否对症，避免碍滞脾胃等问题的发生。    眼下还有很多宣传说，薏米可以提高免疫功能、抗癌，导致很多人常年食用。    “我在门诊上有一位病人，就是一年四季吃薏米，连吃两年，结果现在他的肚子是天天拉。薏米是寒凉之性，一年四季吃的话违背了自然规律，到了冬天本来应该养阳，但继续吃薏米，导致脾阳受到了损伤，所以胃肠道受损。”教授说，如果一直想吃薏米，也有办法“摆平”，比如在做饭的时候先放薏米再放点温性的大枣、糯米进去。    笔者夫人已经步入中年。自从我们相识，我就知道她害怕吃肥肉，主因是害怕发胖，亦为预防心脑血管疾病发生，于是她天天吃素，肉尤其是肥肉皆导入我的肚子里了。    咨询阜外医院毛医生称，长期摄入高脂肪饮食容易得心脑血管疾病，但一点都不吃带脂肪的肉，也不利于健康。在动物脂肪中含有一种能延长寿命的物质，不但不会促进动脉粥样硬化，相反还可预防心脑血管疾病。胆固醇是一把“双刃剑”，是人体生命活动中不可缺少的物质。如果体内缺乏胆固醇，就会造成免疫功能下降，还会促进细胞老化，导致未老先衰。    毛医生建议，对体力劳动者来说，应该吃一点肥肉。对一般血脂不高的人而言，在日常膳食中也要吃一点含有胆固醇类的食物，有利于健康长寿。    对于身体而言，还是应该及时咨询医生，缺什么，补什么为好。    最重要的是，面对金钱与仕途不遇，依旧泰然处之，笑对人生，乐观处世且起居饮食得法，生活作息有序，日常粗茶淡饭，心态静如水。    清代著名文学家蒲松龄多次对闲聊的乡民说： “节饮食，慎起居，实却病之良法也。”“凡老人有患，宜先以食治。食治未愈，然后命药。”重视起居养生、饮食保健，乃其身健寿长的另一秘诀。    （7月26日《大众科技报》）
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