九乡新闻网锦夜来否的番外:【饮食健康】儿童喝豆浆的几个禁忌
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/01 12:21:20
【饮食健康】儿童喝豆浆的几个禁忌
2011-07-27 1010:20| 分类： 饮食健康 | 标签： |字号大中小 订阅
人人都说，豆浆好。夏天每天早上一杯豆浆可以为宝宝补充大量的营养。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，绝对是一款健康的绿色饮品。
但是父母给儿童饮用豆浆时一定要注意以下几个禁忌：
1、忌冲入鸡蛋：
因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。
2、忌不彻底煮开：
因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
3、忌放红糖：
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。
4、忌空腹饮豆浆：
其实不止宝宝，大人也不要空腹饮豆浆，因为豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。
5、忌用保温瓶储存豆浆：
把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
6、消化不良、嗝气，忌多喝豆浆：
由于豆浆是由大豆制成的，属于寒性食物，消化不良的宝宝都不适宜饮用豆浆。豆浆在酶的作用下能产气，如果宝宝腹胀、腹泻最好别喝豆浆。
7、忌与药同饮：
有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。
8、忌与红霉素等抗生素一起服用：
因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
9、忌常喝豆浆却不补锌：
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，家里如果长期食用豆浆，那么家长一定不要忘记为宝宝补充微量元素锌。