九乡新闻网铸剑山庄 歌曲:【日式厚蛋烧】
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 01:45:39
原料：
笨鸡蛋5个（带壳220g左右，去壳190g）、火腿30g、香葱3-5根、盐少许、油少许。
做法：
TIPS：四个简单步骤做一个漂亮的厚蛋烧。
1、选笨鸡蛋味道好，颜色也好。火腿和香葱要切的很细碎。
2、锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者，不喜欢油多，且不粘锅效果好的话，
不刷油亦可。
3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
