九乡新闻网钢琴曲mp3打包下载:蚌肉食谱2
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 06:07:45
蚌肉食谱2
美食杰利尿的饮食 蚌肉冬瓜汤的做法
菜系及功效：利尿食谱 清热解毒食谱 月经不调食谱 痛经食谱 工艺：煮
蚌肉冬瓜汤的制作材料：
主料：冬瓜
调料：黄酒
蚌肉冬瓜汤的做法：
1. 蚌肉洗净加少许姜汁待用；
2. 冬瓜去皮、瓤后切成片；
3. 取出冬瓜仁加水煮20分钟；
4. 去仁留汁，下冬瓜片，煮5-10分钟；
5. 加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸3分钟后调味；
6. 撒上葱花，淋上猪油即可。
美食杰青少年的饮食 蚌肉豆腐汤的做法
菜系及功效：青少年食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮
蚌肉豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(南)
辅料：香菇（鲜）
调料：料酒
蚌肉豆腐汤的做法：
1. 将豆腐切成长条片；
2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；
3. 汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；
4. 待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；
5. 起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。
如何烧河蚌：
首先介绍咸肉烧河蚌 将河蚌清洗干净，用刀柄将河蚌敲几下，将咸肉切成块，加入生姜、黄酒、水适量，放高压锅煮，半小时后用小火，要煮久一点，河蚌不烂不好吃。起锅时看情况放盐适量，如果喜欢吃冬笋可以再加些冬笋煮，味道也不错哦！
其次介绍瓦片河蚌 将河蚌肉洗净，切成薄片；洋葱切丝，整干椒切段；姜、蒜子切末，香葱切花。锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺， 沥干油。锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀，装入垫有洋葱丝 的热瓦片上，撒上葱花即可。
再次介绍河蚌汤的烧法 先用大火煸炒葱姜蒜辣椒这些调味料.,然后放入咸肉和河蚌,滴几滴黄酒,稍微炒一下就兑开水,记住一定要开水哦,完了大火烧,看到汤开始变白了,转中火, 再炖一会,如果喜欢喝浓汤就多炖会,当然不要太久,完了放山芋粉丝,放盐,关火,最后撒上切成段的蒜叶,最好再来点胡椒粉,去寒,那玩意凉性大.OK拉, 这么热呼呼的一锅就上桌了哦!
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咸肉烧河蚌
原料：咸肉，河蚌肉，木耳，竹笋，葱姜
制作：⒈将河蚌肉洗净加水煨透，取出，改刀
⒉咸肉，竹笋切片
⒊起油锅，下葱姜煸香，加入咸肉，河蚌肉炒一下
⒋加入适量骨头汤，调味烧开即可。
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蒜苗烧河蚌肉的做法
蒜苗烧河蚌肉的做法
配料：蒜苗
制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水锅中略焯，切片，加黄酒、精盐。锅上火，油烧热，下蒜蓉、生姜末，蒜苗炒半熟，下河蚌肉片，烧开5分钟，加白糖、味精。
药用：佐餐食用。
说明：清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌；对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效。
醉蚌肉
菜系：闽菜
特色：
原料：
制作：
１、虾干
２、薯仔
３、豆腐皮若干张浸湿，切成宽约
４、炒锅加入多量食油烧至六成热下入淮山卷炸至外表呈金黄色捞起，稍凉后斜刀切成马蹄形装盘即成。
炸淮山卷的做法是：
１、虾干
２、薯仔
３、炒锅加入多量食油烧至六成热下入淮山丸炸至外表呈金黄色捞起装盘即成。