钢之炼金术师第三季:神奇的少食健康法(连载二)

神奇的少食健康法(连载二)2011-07-06 12:57 　　第一章少食为健康之本

　　一、现代文明与病人的增多

　　1、全体国民“半病人”的时代

　　近几十年来，现代医学研究取得了长足的进步，医疗保健事业得到了惊人的发展，国民的均匀寿命也明显延长，然而十分遗憾的是，患病的人数没有逐渐减少，反而不断增多。医院越盖越多，就诊却越来越难。很多患者长年吃药注射，却不见病情好转。笔者的四周，就有这样的患者。如有的患慢性风湿性关节炎，关节疼痛，行走不便，终生吃药也难以痊愈；有的患严重的特异反应性皮炎，从小就接受现代医学治疗，但几十年过往了，病情依然如故。

　　另外，还有不少人，看上往身高体胖，好象非常健康，但是，假如稍微了解下下，就会发现他们是外强中干，身体非常虚弱，如有的诉说经常腰酸背痛，有的为长年的头晕头疼而苦恼。即使很多生长发育旺盛的青少年，也经常喊叫身体疲乏，肩背酸痛，工作和学习缺乏耐力。

　　如此看来，所谓全民“半病人”的说法并非没人性理。

　　按常理来说，医学不断发展进步，病人就应该逐渐减少。然而，现实却恰恰相反。这究竟是为什么呢？对于这一题目，有必要进行深进地反省和探讨，弄清其真正原因，并研究相应的切实可行的解决办法。下面笔者就略陈管见，以供大家参考。

　　2、严重违反自然的现代社会

　　从原始的生物在地球上诞生，到进化为今天的人类，大约经过了30多亿年的悠悠岁月。在这漫长的历史期间，固然地球环境曾发生过多次的激烈变化，但我们的祖先还是经住了一次又一次的严重考验，顺利地适应了自然环境，不断繁衍昌盛，以致发展为万物之灵。

　　细想起来，现代高度进化的人类，实际上也是30多亿年前的生命物质的延续和发展。因此可以说，人类确实具有强大的生命力，只要人们的生活能顺应自然发展的规律，人类就不会轻而易举地遭到灭亡。而目前的病人不断增多，正是人们的生活严重违反自然规律的结果。

　　对人类生存和健康威胁最大的反自然现象，就是伴随着现代文明进步而发展起来的现代产业造成的环境污染。这种环境污染的规模，已经不仅仅局限于某些大中城市，而是遍及地球的每一个角落。

　　其次，在被污染的环境中生活的具有高度科学文化知识的“现代人类”，一年四季居住在冷气、热气等现代设备完善的屋子里，使皮肤锻炼的机会明显减少；过分依靠发达的现代交通工具，使身体肌肉达到锻炼，腰腿的气力逐渐减弱；农药、化肥和食品添加剂的广泛使用，人们经常食用“不自然”的食品，使体质越来越差，都是造成疾病增多的重要原因。

　　还有，随着人口的急剧增长，社会竞争日益激猎冬人际关系愈来愈复杂，人们经常牌精神紧张状态，也是不可忽视的致病因素之一。

　　由此可见，在现代“文明”进步的同时。也给人类带来民诸多的病痛和灾难。而窃冬目前所遭受的灾难，还仅仅是开始，可以说只不过是迈向万丈深渊的第一步。假如人类不及时以以前所起走过的错误道路进行认真的反省，并迅速恢复合乎自然的正确生活，那么，不久的将来，人类恐怕会碰到更大的难以想象的灾难。

　　3、轻视“生命”的报应

　　为了防止巨大灾难的发生，人类首先应当纠正的错误是什么呢？笔者以为，目前最重要和最紧迫的就是首先要纠正对“生命”的轻视态度，真正树立“生命至贵至重”的思想。

　　人类最大的幸福，莫过于有健康的身体。对于这一点，大概没有人提出异议。为了达到身体健康的目的，人们总是千方百计地探索和实施各种健康方法。而这种探索和实施健康方法的行为，实际上就是重视“生命思想的体现。

　　然而，对于“生命“的重视程度，又分为几个不同的层次，尽不仅仅是一个水平。下面就具体谈谈这一题目。

　　（1）自己的生命

　　谈到重视“生命”，人们首先想到的，恐怕还是重视自己的生命几乎所有的人，都会自然而然地以为自己的生命是世界上最可贵的，所以，即使别人不加提醒，也会无意识地以各种行动来保护自己的生命。当然，积极地实施各种健康方法，如天天早晨跑步、散步，或用冷水擦浴等，都是重视自己生命的具体表现。

　　重视自己的生命固然重要，但是，人们必须懂得，仅仅重视自己的生命还远远不够，还难以得到真正的健康。

　　（2）他人的生命

　　人们知道，现在各种各样的分害题目越来越严重而产生公害题目的根本原因，就是由于人们头脑中存着严重的“差别思想”，只重视自己的生命而不重视他人的生命。

　　例如，有很多农户，自己家吃的大米和蔬菜等，都是用自然栽培的，不使用农药和化肥。但是，卖出给市场上的大米和蔬菜，却大量使用农药和化肥，只图产量增加，外观好看，收进增加，竟不考虑是否会给他人造成伤害。

　　又如，在田子海滨发生的有害污泥堆积题目也是如此。按道理讲，自己公司排出的有害污泥，就应由自己公司负责清理。但是公司为了节约经费，竟然长期不加处理，任凭有害的化学物质污染海滨。由于仅此一项经费节约，就足以使这家公司扭亏为盈。

　　由于这家公司把钱看的比生命还要重要对严重的海滨污染熟视无睹，结果，使田子海滨沿岸的鱼类、海藻等海洋动物和植物受到污染，有濒临灭尽的危险，以致引起沿岸渔民的恐惧不安。

　　假如把上述的事情联系起来，很好分析一下，就不丢脸出，导致这些题目发生的根本原因，都是由于“只顾自己利益，不管他人死活”的“唯我独尊”和“自我中心主义”的思想在作怪。

　　另外，现在市场上出售的琳琅满目的食品中，也有不少食品属于有害食品。出售这些食品的商店，仅仅以盈利为目的，却不管对居民健康的危害。

　　为从我们这个社会上根尽有害食品，很多有识之士付出巨大的努力，但形势并不令人乐观。

　　目前，不仅有害食品没有减少，反而还在不断地出现。公害波及的范围也越来越大。就连母亲给自己可爱的孩子喂的母乳中，也难以逃脱农药的污染。这类题目在报纸或电视里常有报道，可以说已经成为一个极大的社会题目。

　　现在，由点到面们“只重视自己的生命，不管他人的死活”的自我中心主义行为，终于遭到了报应，使人人惊慌失措。也就是说，公害已经严重地危及到每个人的性命，谁也难以幸免。

　　因此，假如自己想获得真正的健康就要树立人人同等的思想，不仅高度重视自己的生命，而且也要高度重视他人的生命。

　　（3）动植物的生命

　　那么，是否我们树立了人人同等思想，就可以获得真正的健康呢？笔者以为，仅仅停留在这一水平，仍然是不够的。也就是说，仅仅重视人类本身的生命，而不重视动物和植物的生命，仍然得不到真正的健康。

　　目前，在这个社会上，固然很多人也承认“生命“的重要，但是，他们却仅仅把熟悉局限于人类，从来不把鸡、鸭、鱼、蛋、蔬菜等动植物当作有“生命”的宝贵物质。他们往往用买回来的便宜鸡蛋，做成蛋卷，放开肚子饱吃，吃得直打饱嗝，肚子胀得难受时，又服用泻药，使好轻易吃到肚子里的重要的生命物质，又轻而易举地被泻药驱逐出肠道。

　　假如从赋予动植物生命的大自然之“神“的角度来看，这样的行为正是由于人类特有的粗暴无理的熟悉所造成的。鱼、鸡蛋和蔬菜等动植物，同样也是具有生命的物质，当然也同人类一样，有在世上生存的资格。

　　因此，我们必须清楚地懂得，人类正是摄取这些具有重要生命的动植物才得以生存。也就是说，要真正懂得，哪怕是一粒大米、一片菜叶，都是大自然赋予的重要生命物质，在摄取这些生命的物质时，必须具有真心诚意的感谢之情，决不能蛮横无理地随意糟践浪费。只有基于这种感恩思想的饮食生活，才是获得真正健康的最重要的基础。

　　这种感恩思想，实际上就是少食的思想，就是“尽量地不杀生“的仁爱与慈悲的思想。而这种仁爱和慈悲具体表现的少食行为，实际上也是获得真正健康的秘诀。因此，也可以说，通过少食而获得健康正是伟大的自然之神对人类的特别关照。

　　笔者近40年来，一直从事少食和断食疗法为主的各种健康法的研究，不权自己亲身实践，使自己经常体会到，假如人们在日常生活中不留意节制食欲，而是长期大吃大喝，必然导致重病缠身，使寿命明显缩短，即使实行所谓的健身“尽招“，或者服用所谓的“灵丹妙药”，也最多不过获效于一时，尽对难以持久，更不可能使疾病得到根治。

　　由此可见，大自然是尽对不答应人类随意糟践浪费“生命”物质的。只有心怀仁爱与慈悲，坚持实行少食生活的人，才能可能获得真正的健康和幸福。

　　近年来，各大城市中，纷纷修建所谓的美食城和美食街，经常可以在电视中看到，美食城或美食街里，挤满了顾客，他们肆意残害生灵，吃活的鱼虾、烹活的小猪，任凭鱼儿痛苦地挣扎，他们也似乎毫无怜悯之心。这难道不是“人类独尊”的表现吗？

　　笔者以为，对于“半病人”的全体国民来说，要想达到真正的健康，就必须立即对以前餍饫、美食进行深刻地反省，迅速实行“忏悔的饮食生活”。

　　（4）微生物的生命

　　要想达到真正的健康，仅仅重视人类和动植物的生命仍然不够彻底，还需要进一步重视微生物的生命,这也是著名的佛教创始人释迦牟尼的思想。

　　释迦牟尼早在2500多年前就指出，地球上的所有生物，都具有同等生存的资格，所有的生产只有共存共荣，才能各自享受应有的自然寿命。可见，即使细菌等微生物的生命，也不可随意滥加杀害。今天，必须充分重视这一思想，并尽快地将其真正地落实到行动上。

　　然而，无论是农业上还是医学界，都是主张尽不留情地将细菌等微生物统统杀灭光。如在农业上，人们为把“害虫”斩尽杀尽。在农田里大量使用农药，结果不仅使田螺等生物死灭，而窃冬杂草也难以生长，使原来布满生机活力的肥沃土壤，一时变成了“死土”。这样长期下往，农业将会变成什么样呢？

　　另外，现代医学也是如此，很多医生以预防和治疗细菌感染为借口，滥用抗生药物的现象越来越严重以致使全体国民的体质逐渐减弱。

　　有调查表明，每年冬季发生流行性感冒时，在医院和诊疗所接受治疗的流感患者中，服用抗生药物的患者竟达72%之多。

　　受“将微生物斩尽杀尽”的思想支配的现代农业与医学，果真能促进身体健康吗？

　　我们不仅很难相信在田螺等生物灭尽的荒凉的“死土”上，能生长出有益人体健康的农作物，而窃冬当我们发现象征着健康和未来的青少年的尿与大便中，不应当有的霉菌和细菌大量繁殖时，就更加痛感抗生药物危害的严重性。这样的青少年，前途将会怎样呢？每当想到这一题目，笔者真有点不冷而栗之感。

　　播下的种子总是要结果的。现在的“杀菌农业”与“杀菌医学”，种下的祸种，将来必定贻害无穷。

　　因此，现在至为重要和紧迫的是，必须谦虚地接受释迦牟尼先师的教导，树立所有生物真正同等的思想，来研究农业和医学。

　　少食的具体的方法的多种多样。现代营养学以为，一日早、午、晚三餐，是正确公道的饮食生活习惯。因此，有的少食研究者以为，实行一日三餐制将每餐的饮食量都适当减少一些，是最公道的少食方法。

　　但是，对于人类来说，理论和实际往往难以相合。按道理说，假如将少食的标准定为逐日6276千焦耳的热量，那么，只要均匀每餐摄取2092千焦耳的热量，就可达到要求。然而，在实际生活中，大多数人却很难做到这一点。也就是说，大多数的人，每次进餐时，很难在摄取2092千焦耳热量的饮食时，自觉而愉快地放下筷子。多数情况下，人们每餐摄取2092千焦耳热量的饮食，总是难以满足强烈的食欲，想放下筷子，又放不下筷子，结果，不知不觉地就吃超过了，使少食终回失败。因此，假如真正想实行少食健康法，不如干脆减少一餐，实行一日二餐制。这样，人们每餐都可以得到一定程度的满足感，就会使少食的成功率大大增加。

　　那么，假如要废除一餐，究竟废除早餐好呢？还是废除午餐或晚餐好呢？笔者以为，最轻易实施的，还是废除早餐。实际情况也是如此。目前社会上固然也有人废除午餐或晚餐，但还是废除早餐的人最多。造成这种现象的主要原因，不能不说是由于废除早餐最轻易实行。

　　当然，也有不少人是出于健康方面的考虑而废除早餐。其主要目的是通过废除早餐，使人体在上午处于断食状态，以便于将前一天积蓄于体内的代谢废物彻底排出体外。

　　另外，也有少部分人不是废除早餐，而是废除午餐或晚餐。这一做法，恐怕对处理人际关系不利。由于午餐和晚餐的时间，不仅仅是个人吃饭的时间，还是和朋友、同事以及家属交往的极好机会。假如自己不能经常地与他人交往，精神情绪就轻易***，进而影响身体健康。

　　这里还有一个题目，需要重点探讨，那就是固然废除早餐比较轻易做到，但是，却遭到现代医学和营养学的强烈反对。

　　现代医学和营养学以为，早餐是一天营养热量供给的基础，所以，一定要吃好，就是要均衡地、足够地摄取各种有营养的食品。假如废除早餐，在上午工作时，身体得不到能量供给，就会感到疲乏无力，大脑的功能也会明显低下，甚至会由于低血糖而昏到。而窃冬废除早餐还会使晚餐饭量增加，引起肥胖、糖尿病、心脏病、脂肪肝、痛风等多种疾病。

　　当然，白天进餐次数减少，夜间实行总结算的饮食方法，确实对健康不利。关于这方面的研究报道已经很多。笔者也有这方面的深刻体会在自己年轻的时候，经常夜间餍饫，结果损坏了健康现在回想起来，真感到后悔。另外，来本院诊治的很多患者，也由于这一原因而使病魔缠身。因此，笔者深深地感到，严格控制晚餐的饮食量，尽量不吃夜餐，对于保持身体健康，是极为重要的。

　　尽管有人废除早餐，会出现这样那样的题目，但是，也不能断言早、午、晚的一日三餐制就是对健康最有益的饮食生活习惯。

　　假如废除早餐，晚餐的含量仍和原来一样，或者比原来再稍减少点，那么，这样的一日二餐制，和一日三餐制相比，结果又会怎样呢？

　　笔者所提倡的废除早餐，就是在晚上仍然保持少量基础上的废除早餐，决不答应晚上或夜间增加饮食。

　　另外，现代医学工作者为了证实废除早餐的危害，喜欢让吃早餐的人与不吃早餐的人，在上午对比身体状况的优劣。但是，值得留意的是，他们在选择研究对象时，存在着严重题目。就是说，他们不是选择适应废除早餐生活的人与适应早餐生活的人进行比较，而是让忽然废除早餐的人（不适应废除早餐生活的人）与适应早餐生活的人进行对比。这样，吃早餐的人被判定为优越，就是非常自然的事情。

　　由于在一般情况下，人体的各种生理功能活动，都是在长期的体内外环境的影响下形成的，保持着相对稳定的节律性，而忽然废除早餐，饮食习惯改变，会使这一正常节律发生紊略冬引起身体状况变差，所以，在上午可能出现头晕、头痛、全身乏力等现象。选择这样的忽然废除早餐而生理功能紊乱的人，与吃早餐而生理功能正凡人相比，得出“废除早餐，影响健康”的结论，是难以真正说明题目的。

　　一般来说，在刚刚废除早餐后和一段时间内，身体会出现一些不适症状。但是，过一些时间后，不适症状就会渐渐减少。经过半年或一年后，身体完全适应了废除早餐的饮食生活，以前出现的不适症状就会彻底消失，而且会觉得身体更健康舒适。这样的例子，在临床上屡见不鲜。因此，评论废除早餐的是非，就应该选择这样的已经充分适应废除早餐生活的人作为比较对象。如原来实行一日三餐制生活的人，每餐摄取3347千焦耳的营养热量，一日总共摄取营养热量千焦耳。坚持这样少食生活的人，大约经过半年左釉冬再与实行一日三餐生活的人进行身体状况比较，无疑会出现和以前截然不同的结果。

　　五、废除早餐与体温降低

　　不少人废除早餐后，上午轻易出现体温偏低，一般在36℃以下（35.8℃）左右。有人曾对16名废除早餐的人进行调查，发现其中9人体温较低。在日常生活中，我们也可发现这种情况如在炎热的夏季，干体力活时，吃早餐的人总是嫌热，汗珠一个劲地往下淌，而不吃早餐的人，却不怎么出汗，显得格外凉爽。

　　劳动时出汗过多，轻易使体内的盐分、水分和维生素C等营养物质大量丧失，很快导致身份疲惫。相反，劳动时出汗较少，体内盐分、水分和维生素C等营养物质消耗较少，就可明显地延缓疲惫的发生。因此，不吃早餐的人与吃早餐的人相比，在劳动时更具有耐力。

　　另外，一般情况下，随着人体体温的上升，心脏搏动也会相应地增快，每分钟的脉搏次数也相应地增加。而人类一生的脉搏总次数，大概是出生时就决定了的。假如大量地补充能量，使身体各组织器官拼命活动，体温较高，每分钟的脉搏次数相应增加，就会缩短自然寿命。相反，假如实行废除早餐，使体温降低，每分钟的脉搏次数也相对少一些，那么就会延长自然寿命。在实际生活中，也确实有这样的例子。一些素来体质较虚弱（体温较低），力气较差，像仙鹤那样的少食者，却能惊人地长寿，突破百岁大关。（我活那么长做什么？）

　　由此可见，废除早餐引进一定程度的体温下降，是人体的一种自我调节和保护功能，能有效地降低体内能量的消耗，有益于健康长寿。决不能将其当作不健康的象征而加以指责。

　　六、如何实施一日一餐

　　社会上还有不少人实行一日一餐制的少食健康法。笔者经常见到的长期严格实行一日一餐制的人，也有十多个，他们全都是天天只吃一顿晚餐。

　　但是，有研究报告指出，只吃晚餐与只吃早餐相比，固然同样是一日一餐，而且摄取的热量也相同，但是，只吃晚餐的人轻易发生肥胖。因此，他们以为，假如把一日7531千焦耳的食品，一次吃下的话，最好还是早上吃为好，由于晚上吃轻易引起肥胖。

　　然而，事情并不是尽对的。假如有100名因缺粮而饥饿的人，只给予他们每人天天4184千焦耳热量的食品以生活养生。那么，这些人为了将4184千焦耳热量的食品，尽量地消化、吸收和有效地利用，还是只吃晚餐一顿为好。

　　可见，餍饫的人和饥饿的人，在实施一日一餐的方法上，不能同日而语。

　　笔者以为，不能以为晚上一顿吃7531千焦耳热量的饮食轻易引起肥胖，就改为早上吃,而应当把7531千焦耳热量的饮食,减少1674千焦耳，即变成5858千焦耳热量的饮食，在晚上一顿吃为好。由于食品都是具有“生命“的物质，假如人们怀有仁爱和慈悲之心，就不会随便浪费这些“生命”物质，而会尽不犹豫地选择这一少食的方法。

　　本来晚上一餐吃5858千焦耳热量的饮食就可以满足身体的需要，而非要人们在早上吃7531千焦耳热量的饮食不可，这难道不正是我们人类残暴蛮横的表现吗？难道不是我们无视鸡蛋、鱼、粮食、蔬菜等动、植物的生命存在吗？难道不是可以说，人类本能的贪食美食欲看已经深进到营养学家的头脑中往了吗？

　　因此，笔者以为，作为一名营养学荚冬在进行营养学研究之前，就有必要真正懂得一个不以人们意志为转移的自然法则，那就是只要有仁爱与慈悲，具有重视“生命”的少食思想，坚持实行少食的人，大自然才会赐于他们健康和长寿的幸福。

　　第二章 实行少食健康法的留意事项

　　少食健康法固然具有改烧瑰质、预防疾病和延年益寿等多方面的功效。但是，假如运用不当，也会带来一些不良后果。因此，在实行少食健康法时，要留意以下一此题目。

　　一、是越是少食，越要留意食品的选择和调配

　　实行少食健康法时，首先必须留意饮食就是仅仅吃一个面包或者一碗面条的看法和做法，是非常错误和极其危险的，弄不好会因营养不良而损害健康。

　　笔者认真对待，越是少食，越有必要选择质量理想的食品。其中最主要的就是那些能全部食用的未加工食品，以及加工不太精细，营养成分破坏和损失较少的食品。

　　例如，与精米相比，应选择糙米；与精粉制成的白面包相比，应选择普通面粉制成的面包；与白砂糖相比，应选择黑砂糖或蜂蜜；假如是鱼类的话，吃晒干的沙丁鱼或咸沙古鱼干等小鱼，比吃金枪鱼和鲸鱼等大鱼为好；假如说蔬菜，最好选择萝卜、胡萝卜等连根带叶的蔬菜。由于过于精细加工的粮食和往皮往叶的萝卜、胡萝卜等蔬菜，会使其中大量的微量元素等营养素丧失，成为营养素不全的食品。

　　以前， 人们只重视蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大营养素和维生素及少数的矿物质（如钙、铁、铜等），而很多微量元素在人体内的作用不太清楚，所以一直未被引起重视。

　　然而，近年来，随着科学研究的不断深进，人们已经知道，假如体内缺镁、锌、锰等微量元素，就会引起各种各样的生理功能障碍，因此，人们越来越熟悉到微量元素对维持身体健康的重要性。

　　如体内缺镁，会引起大脑血流量减少，轻易发生脑梗塞等疾患。岛根医科大学的小林祥泰先生，曾对72位均匀年龄为75岁的老人（男38人，女34人）的头发含镁量与脑血流量进行测定，结果发现，随着头发的镁含量增加，人的大脑血流量也按一定比例增加。这一研究，从一个侧面揭示了镁与现在成为严重社会题目的脑卒中（脱离群众血管意外）的密切关系。

　　表7 头发中的镁含量与脑血流量的关系

　　头发中的镁含量（pg） 脑血流量（ml/分/100g）

　　49

　　90 60

　　130 69

　　另外，歧阜大学医学部病理学教授森秀树先生的研究结果表明，镁有预防癌症的效果；神户大学医学部第一内科的本山隆章先生研究发现，镁有降血压的作用由于篇幅有限，这里就不具体先容了。

　　总之，医学界已经开始熟悉到了镁的营养价值，以为人体天天至少应当摄取300毫克的镁。于是，含镁量多的食品一下子身价百倍，引人注目。然而，含镁多的食品并不是加工精细的食品，而是加工不太精细的食品。

　　表8 食品中镁的含量（毫克/100克）

揭秘白发与身体健康的关系