九乡新闻网钛镁合金门一线品牌:鲨鱼村“血色经济”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 15:12:02
【写真】鲨鱼村“血色经济”1/8
责任编辑: 李楠 实习生 冯飞 网络编辑: 上官兰雪地面被鱼血染成深红色，数以百计的鲨鱼头就这样摊放在地上，等待加工。图/林亦非/CFP
人也逃不过被人宰割的
一秒，这样稍纵即逝的瞬间里，已有两条鲨鱼被人类夺去性命。科学家利用鱼翅贸易数据推算出，全球每年有近3800万条鲨鱼在世界各地遭猎杀。中国大陆连同港澳台地区，长踞鱼翅进口量的榜首位置，两岸三地消费了将近全球九成五的鱼翅。在鱼翅加工业，“中国鲨鱼加工基地”是温州蒲岐镇。这门血腥的生意，支撑着这个渔村的经济。
表面上，人们吃下去的是鲨鱼鳍中的细丝状软骨等物质，事实上这同时也饱含了一种文化象征，所以宴席上的一碗鱼翅浓汤，总是悄无声息地炫耀着财富及地位。改革开放造就了中国经济的腾飞，在人人讲派头的世代，食客们对鱼翅的需求也节节攀升。在这个鲨鱼消耗量惊人的大国里，一个面积仅12.93平方公里、海岸线长5.4公里的蒲岐小渔村，自宋朝开始迄今八百多年来，一直是鲨鱼加工重地。现在全镇有二十多间加工场，每年经手加工处理的鲨鱼达四千吨，总利润在两亿五千万元人民币左右。
2011年5月下旬到访这个鲨鱼村，处处可见“鲨鱼”字眼或图样的广告牌。刚下车，浓烈的血腥气味扑鼻而来；在村道上渐行渐近，混合稀释后的血水沾湿鞋底，数十条鲨鱼躺在地上，尸横遍野，让人震撼。眼前的两名男工，手起刀落，熟练地将最值钱的鲨鱼鳍割下，然后把手一扬，将鱼鳍抛进塑胶桶里。工人们将鱼鳍收集后，会进行清洁、消毒、漂白、日晒等多个工序，最后生产出富豪食客追捧的鱼翅。物以稀为贵，加上食客们对“鲍参翅肚”营养价值的迷信，鱼翅从来就不便宜。普通货色的售价在每公斤4000元人民币左右，若光顾高档酒家，很可能得花上近万元，才品尝到相同质量的贵价鱼翅。
鱼翅固然价格不匪，剩下来的鲨鱼身也弃之可惜。专营鲨鱼加工的蒲岐村深明此道理，大大小小的加工场，取走值钱的鱼鳍后，鱼唇、鱼油、鱼骨、鱼肉、鱼肚、鱼头，只要能利用得上，都会被拿来加工，而且每一部分都被传颂成对人体大有裨益的营养佳品。工人将整条鲨鱼皮平铺在桌上，一丝不苟地将鱼肉刮出，然后再将黏有少量肉的细骨放入大锅加热，连肉丝也不放过，积少成多后晒干再转售。鲨鱼头部软骨会被切碎，用来熬成鱼骨汤。重重工序过后，唯独鱼肠被视作毫无食用价值，由女工收集后丢弃。
鲨鱼加工场的女工徐益玉今年五十岁，二十年前从故乡重庆来到蒲岐，她的双手因长期劳作已满是皱纹，却在徒手处理刚漂白好的鱼翅之时表现得那样灵活纯熟。徐益玉每月工资不到两千元，二十年间加工了不计其数的鱼翅产品，可至今还未尝过一口。随着企业进驻蒲岐，鲨鱼加工业的竞争日趋激烈。有实力的厂派出买手占据各个港口，重点争夺体型大、体质好的鲨鱼。自祖父一代就经营鲨鱼加工厂的王永杰慨叹生意难做，家庭式作坊始终敌不过有财有势的企业，加上儿子不愿继承祖业，王永杰坦言不得不忍心作出关闭工厂的打算。另一间鲨鱼厂的继承人忆述儿时常常见到大型货车把巨大的鲨鱼载入村子，但随着捕杀过度、愈来愈多国家立法禁止捕杀鲨鱼，近十年再没有出现这种光景。蒲岐镇的海边，多艘靠岸的小渔船停工，一名捕鲨多年的老渔夫，赶忙将养活他大半生的捕渔网出售，为他开到荼蘼的捕鲨生涯划上句号。
【写真】鲨鱼村“血色经济”7/8
【写真】鲨鱼村“血色经济”8/8
