九乡新闻网金天格胶囊:樱桃(图片 )
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:34:59
樱桃图片
樱桃
求助编辑百科名片
樱桃
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
中文学名： 樱桃
拉丁学名： Cerasus pseudocerasus
别称： 车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙
二名法： Cerasus pseudocerasus
界：植物界
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：蔷薇目 Rosales
科：蔷薇科 Rosaceae
亚科：李亚科 Prunoideae
属： 樱属 Cerasus
目录
景豪园林樱桃简介性状生活习性简述种类用途品种选择、建园与栽植土肥水管理采果后施肥萌芽开花前施肥果实速长期施肥施好基肥
整形自然丛状形自然开心形主干疏层性“Y字”形树形
修剪注意事宜幼树的修剪结果树的修剪衰老树的修剪
保花保果病虫防治药用价值药用部位性味归经注意事项
食疗价值性能参考用途用法樱桃酒樱桃龙眼羹
食疗作用抗贫血防治麻疹祛风胜湿收涩止痛养颜驻容美白祛斑
樱桃酒酿制温馨提示
保健食谱樱桃甜汤冬菇樱桃樱桃酒樱桃酱樱桃汁樱桃银耳
文献选录生活常识挑选保存功效
中医解释电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适《观赏树木学》中讲：考证相关用药禁忌樱桃的营养功能主治营养成分
景豪园林樱桃简介
性状
生活习性
简述
种类
用途
品种选择、建园与栽植
土肥水管理采果后施肥萌芽开花前施肥果实速长期施肥施好基肥
整形自然丛状形
自然开心形
主干疏层性
“Y字”形树形
修剪注意事宜
幼树的修剪
结果树的修剪
衰老树的修剪
保花保果
病虫防治
药用价值药用部位
性味归经
注意事项
食疗价值性能
参考
用途
用法
樱桃酒
樱桃龙眼羹
食疗作用抗贫血
防治麻疹
祛风胜湿
收涩止痛
养颜驻容
美白祛斑
樱桃酒酿制
温馨提示
保健食谱樱桃甜汤
冬菇樱桃
樱桃酒
樱桃酱
樱桃汁
樱桃银耳
文献选录
生活常识挑选
保存
功效
中医解释
电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适
《观赏树木学》中讲：
考证相关
用药禁忌
樱桃的营养功能主治
营养成分
展开
编辑本段景豪园林樱桃简介
名 字
中国樱桃 Cerasus pseudocerasus
欧洲甜樱桃 Cerasus avium
毛樱桃 Cerasus tomentosa
英文名字：cherry
日本名：サクランボ
别名 ：车厘子，恩特儿，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙。
樱桃
（狭义樱属，广义李属）
编辑本段性状
落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7~16厘米，宽4~8厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；叶柄长0.8~1.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花3~6朵成总状花序，花直径1.5~2.5厘米，先叶开放；花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数；子房无毛。核果，近球形，无沟，红色，直径约1厘米。3~4月，果期5月。
编辑本段生活习性
大樱桃喜温喜光，生于山坡阳处或沟边，适宜在海拔300~600米，北纬33－39度左右栽培种植。怕涝怕旱，大樱桃忌风忌冻，适合于年平均气温 10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年气温适中，雨量充沛，无霜期长，终霜期早，年平均气温12度左右，降雨700余毫米，无霜期250天左右，适宜大樱桃栽培。
编辑本段简述
中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。
樱桃国画照片集锦(16张)
樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
中国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，不能在中国南方大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于山东、安徽、辽宁、河北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。山东省临沂市沂南县黑山安村的樱桃，已驰名中外，每年农历4月下旬举办樱桃节，各地游客络绎不绝！中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。而安徽省太和县樱桃在清朝时一直作为贡品被皇家尝用。
考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。三千年前的《礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载。这里所指“会桃”即樱桃。历史上樱桃曾被列为向朝廷进献的“贡果”。中国樱桃著名品种有四川西昌的甜樱桃，江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东泰安的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃。其中尤以四川的甜樱桃味甜，皮薄，汁多，果小最著名，每年3月举办樱桃节游人络绎不绝。
樱桃树
首批进入中国市场的美国樱桃来自加利福尼亚州。2007年6月8日中国从美国进口的首批1080公斤216箱樱桃近日空运抵达上海。
编辑本段种类
樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。
其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。 不常见的品种，黑珍珠（红黑色）果把中细长，果肉硬系，糖度达。
软皮蛋（黄白色）果把中细长，果肉细软，皮软于软鸡蛋皮，糖度达。
编辑本段用途
樱桃新叶娇艳，果熟时，丹实满树，极为美观。孤植、丛植、群植均宜。若开辟樱桃园，花果盛时，景
樱桃(20张)
色媚人。樱桃果实可鲜食或制作罐头，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。
无公害食品樱桃的安全谱尼指标
（单位为毫克每千克）
序 号 项 目谱尼 指标
1 铅(以Pb计) ≤0.2
2 镉(以Cd计) ≤0.03
3 总砷(以As计) ≤0.5
4敌敌畏(dichlorvos) ≤0.2
5 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤1.0
6氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2
7 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤2.0
8多菌灵(carbendazim) ≤0.5
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用。
南方樱桃密植高产栽培技术
南方樱桃
繁育
樱桃一般繁殖方法
1、实生法
樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1--2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10--30天发芽。待幼苗长至5--10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大.
2、扦插法
于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7--1.2厘米，每段长15--20厘米，附生4--6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5--2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60--90%成活率。扦插法简单而且成功率最高.
3.高空压条法
选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮（破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根），然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来．当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株．通常选在樱桃的旺盛生长期（在春末夏初），容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大.
编辑本段品种选择、建园与栽植
重点推广乌皮樱桃和黄灯笼樱桃（属中国樱桃类）。
中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜樱桃喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80～100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。酸樱桃需要1200～2500小时。中国樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在樱桃开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，在建园时也要选择适宜的小地形种植。
适宜樱桃生长的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决“春旱”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。
樱桃为喜光树种，中国樱桃较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。
樱桃适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。
中国樱桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。由于樱桃不耐运输，应在交通方便的地点建园。
栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。
栽植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。
栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。
编辑本段土肥水管理
樱桃的土壤管理，据我们的试验观察认为：以春季灌水加覆盖，其它季节进行中
秋日美颜 蔬果美人吃出来
[1]
耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，拆除或翻埋覆盖物。据计算，一般成年园每亩应覆盖2000～2500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥3～4次。即：采果后施肥
主要是为恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30～60千克。萌芽开花前施肥
追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。果实速长期施肥
在谢花后，进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次，并配合适量的磷钾肥料。施好基肥
秋季9～10月（南方温暖地区可在10～11月）落叶前施好基肥，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，连续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。
编辑本段整形
自然丛状形
是中国樱桃的常用树形。一般主枝5～6个，向四周开张延伸生长，每个主枝上有3～4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，利用萌蘖更新。此树形的角度较开张，成形快，结果早。但树冠内部易郁闭。自然开心形
多用于甜樱桃。干高30～40厘米，全树有3个主枝，分枝角度30度。最初保留中心干，待栽植4－5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。主干疏层性
干高40～60厘米，有中心干。主枝数6～7个，分3～4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝，开张角度50～60度；第二层2个主枝，开张角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60～80厘米，二、三层间距40～50厘米，上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2～4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。“Y字”形树形
此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边，整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好，开花结果容易，适宜密植，管理方便，果实质量好。
编辑本段修剪
注意事宜
樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩大树冠，下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝（15～20厘米）、中果枝（5～15厘米）、短果枝（5厘米左右）、花簇状果枝（1～2厘米）。从结果能力看，长果枝座果力较差，一般在40%左右；中果枝结果能力因品种而不同；短果枝座果率高，果实品质亦佳；花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝，座果率能达80%左右。果实品质最佳，而且寿命长，可连续结果10～20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。中国樱桃、酸樱桃在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。幼树的修剪
为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度要轻，以生长期的摘心为主。以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。结果树的修剪
常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小，要平，以利
吃樱桃对牛皮癣患者有益
尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。衰老树的修剪
主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的，要及时回缩。利用隐芽回缩更新时，中国樱桃的隐芽寿命约5～10年。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。
编辑本段保花保果
保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有：人工辅助授粉；利用昆虫访花授粉；喷施植物激素，如赤霉素（GA3）、PP333、绿芬威叶面肥等；为了促健壮果，需要疏花疏果和预防、减轻裂果。
编辑本段病虫防治
危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400～500倍液一次。
编辑本段药用价值
药用部位
果实（樱桃），根（樱桃根），枝（樱桃枝），叶（樱桃叶），果核（樱桃核）
[2]
性味归经
性温，味甘微酸；入脾、肝经。注意事项
1、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
2、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
3、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
编辑本段食疗价值
蔷薇科木本植物樱桃的果实。又称含桃、朱果、朱樱、樱珠、家樱桃。中国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培。夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。性能
味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。参考
含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。用途
用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华。用法
生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。樱桃酒
鲜樱桃250g，用白酒1000ml浸泡。每次服1~2杯。
源于《滇南本草》。本方取樱桃补肝肾以强筋骨，取白酒助药力而行血脉、能经络。用于久患痹症，肝肾虚弱，筋骨不健，腰膝酸软，四肢不仁，关节不利。樱桃龙眼羹
龙眼肉10g（或鲜龙眼15g），枸杞子10g，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。
编辑本段食疗作用
抗贫血
促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。祛风胜湿
杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。美白祛斑
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。
编辑本段樱桃酒
樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。酿制
原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖
1.樱桃洗净去蒂
2.取一干净容器，加入冰糖和樱桃。
3.倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。
4.一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。温馨提示
1.最好使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。
2.白酒就用平时饮用的白酒即可。最好使用38度，相较于52度，更适合于女士饮用。
3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏，也可以保持酒低温下不挥发，饮用的时候冰冰凉，还带有淡淡的樱桃香气。
4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片，就是接近于鸡尾酒的饮法了，也会更加漂亮。
编辑本段保健食谱
樱桃甜汤
鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30
～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。冬菇樱桃
水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。樱桃酒
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酱
樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。樱桃汁
樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。樱桃银耳
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟；汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。-K适者如斯：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。糖尿病患者忌食。
编辑本段文献选录
《名医别录》：“主调中，益脾气。”
《备急千金要方》：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”
《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。
《滇南本草》：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”
相关诗词
后梁·宣帝。《樱桃赋》
懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。
唐太宗。《樱桃春为韵诗》
华林满芳景，洛阳编阳春，未颜合运日，翠色影长津。
唐·白居易。《吴樱桃》
含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。
鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。
宋·苏轼。《樱桃》
独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。
宋·朱淑真。《樱桃》
为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。
宋·辛弃疾。《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》
香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。
唐.张祜 。《樱桃》
石榴未拆梅犹小，爱此山花四五株。斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。
宋.陈与义。《樱桃》
四月江南黄鸟肥，樱桃满市粲朝晖。赤瑛盘里虽殊遇，何似筠笼相发挥。
唐.皮日休。《樱桃花》
婀娜枝香拂酒壶，向阳疑是不融酥。 晚来嵬峨浑如醉，惟有春风独自扶。
编辑本段生活常识
挑选
选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者保存
樱桃不宜保存，最好鲜食。功效
樱桃含铁量位于各种水果之首。常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食可能出现中毒症状。常食樱桃对头发健美有益， v樱桃汁：樱桃80克，凉开水200毫升。樱桃洗净后去核，放入榨汁机中加凉开水绞汁，加适量白糖调味即成。
编辑本段中医解释
【摘录】《全国中草药汇编》
樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。中国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2c以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在中国南方的大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。初发咽喉炎症，于早晚各嚼服三十至六十克鲜果可消炎。风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，用米酒一公斤泡鲜果零点五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。体虚无力、疲劳无力，用鲜果去核煮烂，加白糖拌匀，早晚各服一汤匙，也可将鲜果泡于酒精中，密封贮至冬季，用以涂擦冻疮有良好的效果。樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛疮溃不愈用核一百五十克碎烂，水煎，洗患处。
【性味归经】
核：辛，平。
叶：甘，平。
【功能主治】
核：清热透疹。用于麻疹不透。
叶：透疹、解毒。用于麻疹不透；外用治毒蛇咬伤。
【用法用量】核1～3钱；叶0.5～1两，外用适量，捣烂敷患处。
【备注】同属植物山樱桃（山豆子）Prunus tomentosa Thunb.与樱桃近似，果核亦入药。
河南省新密市白寨镇名优特产，主产于白寨韦沟村，韦沟村号称"樱桃沟"。该樱桃又分为旱樱桃和晚樱桃两个系列，旱樱桃汁多味微酸，晚樱桃肉多、酸甜适中，颗粒饱满。樱桃是北方成熟最早的水果，阳历5月上旬成熟。因成熟期旱，是广大群众十分青睐的水果。食用樱桃不但能满足人们品尝鲜果的欲望，而且可治疗气管炎、冻疮等疾病。《河南日报》、《郑州晚报》曾分别以《春游白寨樱桃沟》和《樱桃红透白寨镇》为题对白寨樱桃作过详细报道。
编辑本段电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适
[3]经常坐在电脑前，由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。 据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4―5倍。另外，樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。
编辑本段《观赏树木学》中讲：
一.樱桃
樱桃Prunus pseudocerasus Lindl.亦称荆桃（《尔雅》）、朱樱（《群芳谱》）。属蔷薇科。叶广卵形，至长椭圆状卵形；长6-16厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘为重锯齿，成长后，表面平滑。3月间，先叶开为白色而略带红晕之花，每3-6朵簇生。果实球形，4月实熟，呈鲜红色，花如彩霞，果若珊瑚，为可珍之观果树木。其果皮深红色者曰“朱樱”。果皮黄色者曰“蜡樱”，果小而红者曰“樱珠”，色紫而有黄斑者曰“紫樱”。其中蜡樱味最甘美。
1.姿态 樱桃为落叶小乔木或灌木，高可7-8米，常自下部分枝。树皮紫红色，光滑，有皮孔，易生根蘖。枝条基部常生气生根，树冠扁圆形。早春，新叶娇艳，果熟时，丹实满树，均极美观。
2.适地 樱桃为温带及亚热带树种，我国中部原产，今河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、江西、贵州、广西等地均有分布，日本、朝鲜亦有栽培。性能抗寒耐旱，对土壤要求不严，唯以其生长期短，新梢生长常集于中期，故早春霜冻，常影响其结实。在北部各省，以沙质壤土或砾质壤土之表土较深而下层由沙砾构成者为宜。在温暖之南方各省，以砾质粘土之沙地为宜。腐植质较多之地，则非所宜。樱桃属阳性物种，不耐庇萌，结果期如光照条件良好，则果实成熟期早，色彩亦佳。
3.配植 孤植，群植咸宜。如能于园内辟地，大宗栽植，花开则红乱满园，果熟则皎如列星，为园林增色不浅。南京玄武湖公园樱洲自古以来盛产樱桃著称，花果盛时，亦媚人一景也。
4.繁殖 以分蘖繁殖，则发育易，而结实丰饶。春分前后于基部堆土，翌春即可掘取生根萌蘖，另行栽植。普通以嫁接繁殖，其砧木以小樱桃等为之。砧木可用插条、压条法得之。枝接、芽接均可，因樱桃落叶较早，可于8月进行芽接，节间常生气生根，截取栽植，极易成活。
5.管理 樱桃虽发育茂盛，不定芽发生亦强，唯以愈合不易，故不适于强烈修剪，其生长过密之处，应与酌量修剪。果实红熟时，常为白头翁所食，应早做预防。樱桃病害有穿孔病、樱桃腐烂病、流胶病、根癌肿病等；虫害有红颈天牛、金缘吉丁虫、牡蛎介壳虫等，均应注意防治。
编辑本段考证相关
出自《名医别录》；
1.《本草图经》：樱桃，洛中、南都者最胜。其实熟时深红色者，谓之朱樱，正黄明者，谓之蜡樱，极大者有若弹丸，核细而肉厚，尤难得也。
2.《本草衍义》：今西洛一种紫樱，至熟时正紫色，皮里间有细碎黄点，此最珍也。
3.《纲目》：林洪《山家清供》云，樱桃经雨则虫自内生，人莫之见，用水浸良久，则虫皆出，乃可食也。试之果然。
编辑本段用药禁忌
1.孟诜：不可多食，令人发暗风。
2.《日华子本草》：多食令人吐。
3.《本草图经》：虽多(食)无损，但发虚热耳。
4.《日用本草》：其性属火，能发虚热喘嗽之疾。
编辑本段樱桃的营养
【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。
【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。
【性味归经】性温，味甘微酸；入脾、肝经。
【功能主治】补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
【营养成分】每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
【食疗作用】
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3．祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
【保健食谱】
1．樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2．冬菇樱桃 水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
3、樱桃酒 鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
4．樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
5．樱桃汁 樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。功能主治
补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。营养成分
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸900毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克。
本文引用自一湄《大连农科院逢寿大樱桃十品》
....................................................
大连农科院逢寿大樱桃十品
图/选自大连大樱桃网
1、红灯
绿蜡红丸风来舞
朝露郁香两销魂
2、红艳
半腮朱霞半明黄
剔透盈齿糯含香
3、红蜜
玉颔蜜汁玲珑质
黄晶绮丽护霞光
4、明珠
尝君明珠露犹垂
恨不相逢未摘时
5、丽珠
紫气红胭玉脂滑
阙台轩馆溢果芳
6、饴珠
绿柄参差秉脆翘
红宝黄霓护云裳
7、泰珠
独倚瑶枝红妆罢
敢笑琼花不芬芳
8、大黄（13-33）
仙姿娇俏态生靥
淡淡鹅黄淡淡香
9、佳红
碧叶妆底红透黄
簇簇枝枝袖雅香
10、晚红珠（8-102）
绿云烟里秀成堆
红妆春底待君来
............................................................
墨舞斋主人的蓝色空间
|点击热点
|音乐图标 | 音乐网站 |导航代码 |留言文句 |自用边框 |
| 音乐精品 |原创文论 |原创诗集 | 原创绘画 | 原创书法 | 知名博客 || 实用菜艺 |实用查询 |墨家菜图 | 美食制作 | 家庭厨艺 | 厨艺博客 |
墨舞斋主人的蓝色空间
原文地址：http://lxw666555.blog.163.com/ ',1)">
樱桃
求助编辑百科名片
樱桃樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。
中文学名： 樱桃
拉丁学名： Cerasus pseudocerasus
别称： 车厘子，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙
二名法： Cerasus pseudocerasus
界：植物界
门：被子植物门 Magnoliophyta
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
目：蔷薇目 Rosales
科：蔷薇科 Rosaceae
亚科：李亚科 Prunoideae
属： 樱属 Cerasus
目录
景豪园林樱桃简介性状生活习性简述种类用途品种选择、建园与栽植土肥水管理采果后施肥萌芽开花前施肥果实速长期施肥施好基肥
整形自然丛状形自然开心形主干疏层性“Y字”形树形
修剪注意事宜幼树的修剪结果树的修剪衰老树的修剪
保花保果病虫防治药用价值药用部位性味归经注意事项
食疗价值性能参考用途用法樱桃酒樱桃龙眼羹
食疗作用抗贫血防治麻疹祛风胜湿收涩止痛养颜驻容美白祛斑
樱桃酒酿制温馨提示
保健食谱樱桃甜汤冬菇樱桃樱桃酒樱桃酱樱桃汁樱桃银耳
文献选录生活常识挑选保存功效
中医解释电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适《观赏树木学》中讲：考证相关用药禁忌樱桃的营养功能主治营养成分
景豪园林樱桃简介
性状
生活习性
简述
种类
用途
品种选择、建园与栽植
土肥水管理采果后施肥萌芽开花前施肥果实速长期施肥施好基肥
整形自然丛状形
自然开心形
主干疏层性
“Y字”形树形
修剪注意事宜
幼树的修剪
结果树的修剪
衰老树的修剪
保花保果
病虫防治
药用价值药用部位
性味归经
注意事项
食疗价值性能
参考
用途
用法
樱桃酒
樱桃龙眼羹
食疗作用抗贫血
防治麻疹
祛风胜湿
收涩止痛
养颜驻容
美白祛斑
樱桃酒酿制
温馨提示
保健食谱樱桃甜汤
冬菇樱桃
樱桃酒
樱桃酱
樱桃汁
樱桃银耳
文献选录
生活常识挑选
保存
功效
中医解释
电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适
《观赏树木学》中讲：
考证相关
用药禁忌
樱桃的营养功能主治
营养成分
展开
编辑本段景豪园林樱桃简介
名 字
中国樱桃 Cerasus pseudocerasus
欧洲甜樱桃 Cerasus avium
毛樱桃 Cerasus tomentosa
英文名字：cherry
日本名：サクランボ
别名 ：车厘子，恩特儿，莺桃，荆桃，楔桃，英桃，牛桃，樱珠，含桃，玛瑙。
樱桃（狭义樱属，广义李属）
编辑本段性状
落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7~16厘米，宽4~8厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛；叶柄长0.8~1.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花3~6朵成总状花序，花直径1.5~2.5厘米，先叶开放；花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数；子房无毛。核果，近球形，无沟，红色，直径约1厘米。3~4月，果期5月。
编辑本段生活习性
大樱桃喜温喜光，生于山坡阳处或沟边，适宜在海拔300~600米，北纬33－39度左右栽培种植。怕涝怕旱，大樱桃忌风忌冻，适合于年平均气温 10-13摄氏度以上，早春气温变化不剧烈，夏季凉爽干燥，雨量适中，光照充足地区栽培。暖温带东亚季风型大陆半湿润性气候，年气温适中，雨量充沛，无霜期长，终霜期早，年平均气温12度左右，降雨700余毫米，无霜期250天左右，适宜大樱桃栽培。
编辑本段简述
中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。
樱桃国画照片集锦(16张)
樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐。
中国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠，不能在中国南方大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于山东、安徽、辽宁、河北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300~600米。山东省临沂市沂南县黑山安村的樱桃，已驰名中外，每年农历4月下旬举办樱桃节，各地游客络绎不绝！中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内胜产此种水果。而安徽省太和县樱桃在清朝时一直作为贡品被皇家尝用。
考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。三千年前的《礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载。这里所指“会桃”即樱桃。历史上樱桃曾被列为向朝廷进献的“贡果”。中国樱桃著名品种有四川西昌的甜樱桃，江苏南京的垂丝樱桃，浙江诸暨的短柄樱桃，山东泰安的泰山樱桃，安徽太和的太和樱桃。其中尤以四川的甜樱桃味甜，皮薄，汁多，果小最著名，每年3月举办樱桃节游人络绎不绝。
樱桃树首批进入中国市场的美国樱桃来自加利福尼亚州。2007年6月8日中国从美国进口的首批1080公斤216箱樱桃近日空运抵达上海。
编辑本段种类
樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。
其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。 不常见的品种，黑珍珠（红黑色）果把中细长，果肉硬系，糖度达。
软皮蛋（黄白色）果把中细长，果肉细软，皮软于软鸡蛋皮，糖度达。
编辑本段用途
樱桃新叶娇艳，果熟时，丹实满树，极为美观。孤植、丛植、群植均宜。若开辟樱桃园，花果盛时，景
樱桃(20张)
色媚人。樱桃果实可鲜食或制作罐头，也可酿酒。枝、叶、根、花可供药用。
无公害食品樱桃的安全谱尼指标
（单位为毫克每千克）
序 号 项 目谱尼 指标
1 铅(以Pb计) ≤0.2
2 镉(以Cd计) ≤0.03
3 总砷(以As计) ≤0.5
4敌敌畏(dichlorvos) ≤0.2
5 毒死蜱(chlorpyrifos) ≤1.0
6氰戊菊酯(fenvalerate) ≤0.2
7 氯氰菊酯(cypermethrin) ≤2.0
8多菌灵(carbendazim) ≤0.5
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在果树生产中使用。
南方樱桃密植高产栽培技术
南方樱桃繁育
樱桃一般繁殖方法
1、实生法
樱桃采收后，将果皮果肉划破取出果核，并以清水洗除附著果核外的果肉，而后将的放在阴凉处晾干1--2日即可播种。播种时将果核直接播在浅盆中，播后约10--30天发芽。待幼苗长至5--10厘米时，再将它移植于塑胶软盆中。樱桃种子发芽容易，但其发芽并不整齐且有些植株所产生的种子常缺乏具有活力的胚，发芽率常低于30%。实生法达结果年龄较迟，苗株间品质变异大.
2、扦插法
于春夏生长期间，选取半成熟的健壮枝条，直径0.7--1.2厘米，每段长15--20厘米，附生4--6片叶，插于河砂、蛭石或泥炭土或数种混合物皆适合作苗床介质，插条尤需保持湿润并遮阴。扦插后约1.5--2个月发根，待根群生长旺盛后再移植。扦插法若管理得当面，将有60--90%成活率。扦插法简单而且成功率最高.
3.高空压条法
选两年以上的枝条，在其下部靠近节的部位环状剥皮（破坏该部位的韧皮部，促使该处的上方的形成层发根），然后把湿润的茸草放进透明胶袋内把整个伤口包好，上下两端扎起来．当生根后，便在压条部位以下剪断，盆栽成为新株．通常选在樱桃的旺盛生长期（在春末夏初），容易生根。虽生根较易，但品种间效果差异大.
编辑本段品种选择、建园与栽植
重点推广乌皮樱桃和黄灯笼樱桃（属中国樱桃类）。
中国樱桃抗寒力弱，喜温暖而润湿的气候，适宜在年平均气温15～16℃的地方栽培。甜樱桃喜冷凉干燥。樱桃自然眠期约80～100天。甜樱桃完成休眠的需冷量为7.2℃以下1100～1300小时。酸樱桃需要1200～2500小时。中国樱桃的休眠期较短，在冬末早春气温回暖时易萌发，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受冻，会严重影响产量，甚至颗粒无收。因此发展中一定要注意当地每年春季低温寒潮侵袭的时间是否与花期重合，连年都在樱桃开花期发生不利天气（霜雪、大风）等的地方不能栽种。即使少有发生灾害性天气的地方，在建园时也要选择适宜的小地形种植。
适宜樱桃生长的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地区在建园时应充分考虑如何解决“春旱”问题。因为在果实生长初期干旱会引起严重落果和影响果实生长发育。
樱桃为喜光树种，中国樱桃较耐阴，但光照良好，果实成熟期早，着色好。
樱桃适宜于肥沃疏松、土层深厚的沙质土中栽培。土壤酸碱度，一般为PH6.0～7.5。
中国樱桃根的垂直分布，一般多集中在20厘米左右深的土层中，要求土质疏松，排灌条件良好。重粘土不适宜种樱桃。由于樱桃不耐运输，应在交通方便的地点建园。
栽植密度应依品种、砧木、土壤条件而不同。在肥沃的平地上，中国樱桃采用Y字形整形密植，可按1×3米，每亩栽220株，若采用自然丛状形或自然开心形整形，可按2～3米×3～4米。幼年期可再适当加大密度，成园后采取间伐措施处理。
栽植时间一般分为秋季和春季两个时期。在冬季寒冷、干旱、多风的地区宜春栽，春栽应在苗木发芽前。在冬季温暖的地方可秋栽。
栽植前应进行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有机肥25～50千克。将肥料与土壤拌匀后，再栽苗，并立即浇定根水。
编辑本段土肥水管理
樱桃的土壤管理，据我们的试验观察认为：以春季灌水加覆盖，其它季节进行中
秋日美颜 蔬果美人吃出来[1]
耕除草的管理方法较好。由于覆盖减轻了春旱对植株的影响，对果实生长有良好作用。在樱桃采收后，拆除或翻埋覆盖物。据计算，一般成年园每亩应覆盖2000～2500千克麦杆为宜。樱桃树一年应施肥3～4次。即：采果后施肥
主要是为恢复树势，促进花芽分化，提高来年产量。在采果后立即施入厩肥、禽畜粪尿，并加入适量化肥。每株视结果多少施禽畜粪30～60千克。萌芽开花前施肥
追施速效性氮肥为主的肥料。每株施禽畜粪水15～20千克，或尿素0.5千克。果实速长期施肥
在谢花后，进入果实发育。对结果大树应追施速效性化肥一次，并配合适量的磷钾肥料。施好基肥
秋季9～10月（南方温暖地区可在10～11月）落叶前施好基肥，以复壮树势，增加植株体内贮藏养分含量。由于樱桃从开花到果实成熟仅需40余天，贮藏养分的多寡在较大程度上影响着果实的大小和品质。因此基肥的施用非常重要，需占全年施肥量的50～70%.应以有机肥为主，如堆肥、圈肥、鸡粪、腐熟豆饼等，并应适量加入过磷酸钙或钙美磷肥等。
除上述土壤施肥外，在初花期至盛花期相隔10天一次，连续喷两次0.5%尿素，或600倍磷酸二氢钾液，或0.3%硼砂液，有助于提高坐果率。
编辑本段整形
自然丛状形
是中国樱桃的常用树形。一般主枝5～6个，向四周开张延伸生长，每个主枝上有3～4个侧枝。结果枝着生在主、侧枝上。主枝衰老后，利用萌蘖更新。此树形的角度较开张，成形快，结果早。但树冠内部易郁闭。自然开心形
多用于甜樱桃。干高30～40厘米，全树有3个主枝，分枝角度30度。最初保留中心干，待栽植4－5年后，除去中心干为开心形。这种树形，整形容易，修剪量小，树冠开张，通风透光良好，结果早，产量高，果实质量也较好。主干疏层性
干高40～60厘米，有中心干。主枝数6～7个，分3～4层错落着生在中心干上。第一层3个主枝，开张角度50～60度；第二层2个主枝，开张角度45度左右，第三、四层各有1个主枝。一、二层间距60～80厘米，二、三层间距40～50厘米，上层间距可适当小一些。每个主枝上配备侧枝2～4个。同时在各级骨干枝上培养结果枝组。“Y字”形树形
此树形行向南北、每株两个主枝对称在两边，整形期间需要设支撑架因定绑缚。此树形通风透光好，开花结果容易，适宜密植，管理方便，果实质量好。
编辑本段修剪
注意事宜
樱桃的枝分为发育枝和结果枝两类，幼树上发育枝较多，其前端叶芽延伸生长，扩大树冠，下部腋芽抽生结果枝。进入结果期后，大部分一年生枝顶芽为叶芽外，腋芽多为花芽，称为结果枝。结果枝依长度分为长果枝（15～20厘米）、中果枝（5～15厘米）、短果枝（5厘米左右）、花簇状果枝（1～2厘米）。从结果能力看，长果枝座果力较差，一般在40%左右；中果枝结果能力因品种而不同；短果枝座果率高，果实品质亦佳；花簇状果枝是盛果期旺树上的主要结果枝，座果率能达80%左右。果实品质最佳，而且寿命长，可连续结果10～20年。结果枝和花簇状果枝是产量形成的基础。中国樱桃、酸樱桃在初果期，长、中果枝的比例大，而在盛果期则短果枝和花簇状果枝为主。幼树的修剪
为了促使幼树早结果，在整形的基础上，对各类枝条的修剪程度要轻，以生长期的摘心为主。以控制枝梢旺长，增加分枝，加迅扩大树冠。冬季修剪时间应推迟到萌芽前，以避免剪口失水干枯。除对主枝、延长枝短截和适当间疏一些过密、交叉枝外，其余中、小枝要尽量保留。结果树的修剪
常在采果后进行夏季修剪。采用疏剪去除过密过强、扰乱树冠的多年生大枝，进行树冠结构调整，促进花芽形成。在疏除大枝时，注意伤口要小，要平，以利
吃樱桃对牛皮癣患者有益尽快愈和。疏除一年生枝时，可先在其基部腋花芽以上剪截，待结果光秃后，再疏除。冬季修剪时，应注意对骨干枝先端和短果枝的2～3年生枝段进行适当回缩，以刺激营养生长和新果枝的不断形成，防止结果部位外移和树冠内部光秃。衰老树的修剪
主要任务是及时更新复壮、利用生长势强的徒长枝来形成新的树冠。对骨干枝先衰弱而无结果能力的，要及时回缩。利用隐芽回缩更新时，中国樱桃的隐芽寿命约5～10年。为了回缩有枝更新，回缩处最好有生长较正常的小分枝，这对树体损伤较小。回缩修剪后发出的徒长枝，选择方向、位置、长势适当、向外开展的枝来培养新主枝、侧枝。过多的应疏除，余者短截，促发分枝，然后缓放，使其形成结果枝组。大枝更新时，亦应在采果后进行，以免引起伤口流胶。
编辑本段保花保果
保花主要应注意春季的肥水管理，以促进花器官建造完全，开花正常。保果的目的是提高健壮果实的坐果率。措施有：人工辅助授粉；利用昆虫访花授粉；喷施植物激素，如赤霉素（GA3）、PP333、绿芬威叶面肥等；为了促健壮果，需要疏花疏果和预防、减轻裂果。
编辑本段病虫防治
危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；7～8月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400～500倍液一次。
编辑本段药用价值
药用部位
果实（樱桃），根（樱桃根），枝（樱桃枝），叶（樱桃叶），果核（樱桃核）
[2]
性味归经
性温，味甘微酸；入脾、肝经。注意事项
1、樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
2、有溃疡症状者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。
3、樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
编辑本段食疗价值
蔷薇科木本植物樱桃的果实。又称含桃、朱果、朱樱、樱珠、家樱桃。中国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培。夏初果实成熟时采收，洗净鲜用。性能
味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。参考
含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。用途
用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥；肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精；血虚，头晕心悸，面色不华。用法
生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。樱桃酒
鲜樱桃250g，用白酒1000ml浸泡。每次服1~2杯。
源于《滇南本草》。本方取樱桃补肝肾以强筋骨，取白酒助药力而行血脉、能经络。用于久患痹症，肝肾虚弱，筋骨不健，腰膝酸软，四肢不仁，关节不利。樱桃龙眼羹
龙眼肉10g（或鲜龙眼15g），枸杞子10g，加水适量，煮至充分膨胀后，放入鲜樱桃30g，煮沸。加白糖调味服食。
编辑本段食疗作用
抗贫血
促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。防治麻疹
麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。祛风胜湿
杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。收涩止痛
民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。养颜驻容
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。美白祛斑
樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，可谓美白又祛斑呢。
编辑本段樱桃酒
樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。酿制
原料:新鲜红樱桃\白酒\冰糖
1.樱桃洗净去蒂
2.取一干净容器，加入冰糖和樱桃。
3.倒入白酒,加盖密封后，放入冰箱。
4.一周后饮用，中途可取出稍稍搅拌一下，让冰糖和酒充分融合。温馨提示
1.最好使用新鲜红色樱桃，这样才能出现漂亮的浅粉色。如果没有可以用其它颜色的樱桃，味道一样，只是颜色没有这么漂亮。
2.白酒就用平时饮用的白酒即可。最好使用38度，相较于52度，更适合于女士饮用。
3.放入冰箱里,防止樱桃腐坏，也可以保持酒低温下不挥发，饮用的时候冰冰凉，还带有淡淡的樱桃香气。
4.也可以在饮用时加入一片新鲜柠檬片，就是接近于鸡尾酒的饮法了，也会更加漂亮。
编辑本段保健食谱
樱桃甜汤
鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30
～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。冬菇樱桃
水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。樱桃酒
鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酱
樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。樱桃汁
樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。樱桃银耳
银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。银耳用温水泡发后去掉耳根，洗净，上蒸笼蒸约10分钟；汤锅加清水放入冰糖，微火溶化后放入樱桃脯，再用旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。-K适者如斯：消化不良、饮食不香的人可吃樱桃开胃消食。瘫痪、四肢不仁、风湿腰腿痛、体质虚弱、面色黯淡、软弱无力、关节麻木患者的食疗佳品。糖尿病患者忌食。
编辑本段文献选录
《名医别录》：“主调中，益脾气。”
《备急千金要方》：“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”
《本草纲目》：“蛇咬，捣汁饮。并敷之。
《滇南本草》：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛。”
相关诗词
后梁·宣帝。《樱桃赋》
懿夫樱桃之为树，先百果而含荣，既离离而春就，乍苒苒而东迎。
唐太宗。《樱桃春为韵诗》
华林满芳景，洛阳编阳春，未颜合运日，翠色影长津。
唐·白居易。《吴樱桃》
含桃最说出东吴，香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗，婆娑拂面两三株。
鸟偷飞处衔将火，人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打，明朝后日即应无。
宋·苏轼。《樱桃》
独绕樱桃树，酒醒喉肺干。莫除枝上露，从向口中传。
宋·朱淑真。《樱桃》
为花结实自殊常，摘下盘中颗颗香。味重不容轻众口，独于寝庙荐先尝。
宋·辛弃疾。《菩萨蛮·席上分赋得樱桃》
香浮乳酪玻璃流，年年醉里尝新惯。何物比春风？歌唇一点红。江湖清梦断，翠笼明光殿。万颗写轻匀，低头愧野人。
唐.张祜 。《樱桃》
石榴未拆梅犹小，爱此山花四五株。斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。
宋.陈与义。《樱桃》
四月江南黄鸟肥，樱桃满市粲朝晖。赤瑛盘里虽殊遇，何似筠笼相发挥。
唐.皮日休。《樱桃花》
婀娜枝香拂酒壶，向阳疑是不融酥。 晚来嵬峨浑如醉，惟有春风独自扶。
编辑本段生活常识
挑选
选樱桃时应选择连有果蒂的、色泽光艳、表皮饱满无凹陷者保存
樱桃不宜保存，最好鲜食。功效
樱桃含铁量位于各种水果之首。常食樱桃可促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症状均有益处。樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，误食可能出现中毒症状。常食樱桃对头发健美有益， v樱桃汁：樱桃80克，凉开水200毫升。樱桃洗净后去核，放入榨汁机中加凉开水绞汁，加适量白糖调味即成。
编辑本段中医解释
【摘录】《全国中草药汇编》
樱桃属于蔷薇科樱桃属落叶果树。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。果实性温、味甜，有调中益脾、调气活血、平肝祛热之功效。中国樱桃产量为3500万kg，人均只有29g，相当于每人有大樱桃3或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。中国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在中国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2c以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在中国南方的大面积栽培。因而，在中国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。
樱桃果实味甘性温，有调中补气、祛风湿等功能。初发咽喉炎症，于早晚各嚼服三十至六十克鲜果可消炎。风湿引起的瘫痪或风湿腰痛、关节麻木等症，用米酒一公斤泡鲜果零点五公斤十天后地早晚各服三十至六十克。体虚无力、疲劳无力，用鲜果去核煮烂，加白糖拌匀，早晚各服一汤匙，也可将鲜果泡于酒精中，密封贮至冬季，用以涂擦冻疮有良好的效果。樱桃核味辛苦性平，有解毒的功能。痛疮溃不愈用核一百五十克碎烂，水煎，洗患处。
【性味归经】
核：辛，平。
叶：甘，平。
【功能主治】
核：清热透疹。用于麻疹不透。
叶：透疹、解毒。用于麻疹不透；外用治毒蛇咬伤。
【用法用量】核1～3钱；叶0.5～1两，外用适量，捣烂敷患处。
【备注】同属植物山樱桃（山豆子）Prunus tomentosa Thunb.与樱桃近似，果核亦入药。
河南省新密市白寨镇名优特产，主产于白寨韦沟村，韦沟村号称"樱桃沟"。该樱桃又分为旱樱桃和晚樱桃两个系列，旱樱桃汁多味微酸，晚樱桃肉多、酸甜适中，颗粒饱满。樱桃是北方成熟最早的水果，阳历5月上旬成熟。因成熟期旱，是广大群众十分青睐的水果。食用樱桃不但能满足人们品尝鲜果的欲望，而且可治疗气管炎、冻疮等疾病。《河南日报》、《郑州晚报》曾分别以《春游白寨樱桃沟》和《樱桃红透白寨镇》为题对白寨樱桃作过详细报道。
编辑本段电脑族常吃樱桃可缓解眼部不适
[3]经常坐在电脑前，由于眼睛过久地注视屏幕，会使视网膜上的感光物质消耗过多，如果不能及时补充维生素A和相关营养素，容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状，甚至诱发夜盲症。 据测定，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4―5倍。另外，樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。
编辑本段《观赏树木学》中讲：
一.樱桃
樱桃Prunus pseudocerasus Lindl.亦称荆桃（《尔雅》）、朱樱（《群芳谱》）。属蔷薇科。叶广卵形，至长椭圆状卵形；长6-16厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘为重锯齿，成长后，表面平滑。3月间，先叶开为白色而略带红晕之花，每3-6朵簇生。果实球形，4月实熟，呈鲜红色，花如彩霞，果若珊瑚，为可珍之观果树木。其果皮深红色者曰“朱樱”。果皮黄色者曰“蜡樱”，果小而红者曰“樱珠”，色紫而有黄斑者曰“紫樱”。其中蜡樱味最甘美。
1.姿态 樱桃为落叶小乔木或灌木，高可7-8米，常自下部分枝。树皮紫红色，光滑，有皮孔，易生根蘖。枝条基部常生气生根，树冠扁圆形。早春，新叶娇艳，果熟时，丹实满树，均极美观。
2.适地 樱桃为温带及亚热带树种，我国中部原产，今河北、山西、陕西、甘肃、山东、江苏、江西、贵州、广西等地均有分布，日本、朝鲜亦有栽培。性能抗寒耐旱，对土壤要求不严，唯以其生长期短，新梢生长常集于中期，故早春霜冻，常影响其结实。在北部各省，以沙质壤土或砾质壤土之表土较深而下层由沙砾构成者为宜。在温暖之南方各省，以砾质粘土之沙地为宜。腐植质较多之地，则非所宜。樱桃属阳性物种，不耐庇萌，结果期如光照条件良好，则果实成熟期早，色彩亦佳。
3.配植 孤植，群植咸宜。如能于园内辟地，大宗栽植，花开则红乱满园，果熟则皎如列星，为园林增色不浅。南京玄武湖公园樱洲自古以来盛产樱桃著称，花果盛时，亦媚人一景也。
4.繁殖 以分蘖繁殖，则发育易，而结实丰饶。春分前后于基部堆土，翌春即可掘取生根萌蘖，另行栽植。普通以嫁接繁殖，其砧木以小樱桃等为之。砧木可用插条、压条法得之。枝接、芽接均可，因樱桃落叶较早，可于8月进行芽接，节间常生气生根，截取栽植，极易成活。
5.管理 樱桃虽发育茂盛，不定芽发生亦强，唯以愈合不易，故不适于强烈修剪，其生长过密之处，应与酌量修剪。果实红熟时，常为白头翁所食，应早做预防。樱桃病害有穿孔病、樱桃腐烂病、流胶病、根癌肿病等；虫害有红颈天牛、金缘吉丁虫、牡蛎介壳虫等，均应注意防治。
编辑本段考证相关
出自《名医别录》；
1.《本草图经》：樱桃，洛中、南都者最胜。其实熟时深红色者，谓之朱樱，正黄明者，谓之蜡樱，极大者有若弹丸，核细而肉厚，尤难得也。
2.《本草衍义》：今西洛一种紫樱，至熟时正紫色，皮里间有细碎黄点，此最珍也。
3.《纲目》：林洪《山家清供》云，樱桃经雨则虫自内生，人莫之见，用水浸良久，则虫皆出，乃可食也。试之果然。
编辑本段用药禁忌
1.孟诜：不可多食，令人发暗风。
2.《日华子本草》：多食令人吐。
3.《本草图经》：虽多(食)无损，但发虚热耳。
4.《日用本草》：其性属火，能发虚热喘嗽之疾。
编辑本段樱桃的营养
【科属】为蔷薇科植物樱桃的成熟果实。
【别名】朱樱、朱果、家樱桃、荆桃。
【性味归经】性温，味甘微酸；入脾、肝经。
【功能主治】补中益气，祛风胜湿。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。
【营养成分】每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
【食疗作用】
1、抗贫血，促进血液生成 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
2．防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
3．祛风胜湿，杀虫 樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
4．收涩止痛 民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
5．养颜驻容 樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
【保健食谱】
1．樱桃甜汤 鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继熬一、二沸后停火备用。每日服30～40克。此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血。
2．冬菇樱桃 水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
3、樱桃酒 鲜樱桃500克，米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
4．樱桃酱 樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去籽；将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮；煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
5．樱桃汁 樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。此汁具有润泽皮肤的作用，可消除皮肤暗疮疤痕。
【注意事项】樱桃性温热，不宜多食；热性病及虚热咳嗽者忌食；樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。功能主治
补中益气，祛风胜湿，主水谷痢，止泄精。主治病后体虚气弱，气短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及风湿腰腿疼痛，四肢不仁，关节屈伸不利，冻疮等病症。营养成分
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸900毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克。
本文引用自一湄《大连农科院逢寿大樱桃十品》
....................................................
大连农科院逢寿大樱桃十品
图/选自大连大樱桃网
1、红灯
绿蜡红丸风来舞
朝露郁香两销魂
2、红艳
半腮朱霞半明黄
剔透盈齿糯含香
3、红蜜
玉颔蜜汁玲珑质
黄晶绮丽护霞光
4、明珠
尝君明珠露犹垂
恨不相逢未摘时
5、丽珠
紫气红胭玉脂滑
阙台轩馆溢果芳
6、饴珠
绿柄参差秉脆翘
红宝黄霓护云裳
7、泰珠
独倚瑶枝红妆罢
敢笑琼花不芬芳
8、大黄（13-33）
仙姿娇俏态生靥
淡淡鹅黄淡淡香
9、佳红
碧叶妆底红透黄
簇簇枝枝袖雅香
10、晚红珠（8-102）
绿云烟里秀成堆
红妆春底待君来
............................................................
墨舞斋主人的蓝色空间
|点击热点
|音乐图标 | 音乐网站 |导航代码 |留言文句 |自用边框 || 音乐精品 |原创文论 |原创诗集 | 原创绘画 | 原创书法 | 知名博客 || 实用菜艺 |实用查询 |墨家菜图 | 美食制作 | 家庭厨艺 | 厨艺博客 |墨舞斋主人的蓝色空间
原文地址：http://lxw666555.blog.163.com/ ',1)">