九乡新闻网野风君亭酒店电话:告诉你们超市那些见不得人的事情
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 14:38:04
1.哪些商品是最容易出现安全隐患的？
超市或市场出售的保质期较短，保存条件要求较高，且商品卖相要求较高的商品，极易成为黑心加工商违规添加有害物质的对象。如：冰鲜水产、米面制品、腌腊及不易保存的水果。
2.过量添加防腐及其他有害物质商品的特征，及鉴别方法
冰鲜水产： 冰鲜水产是较为不易储存的商品，一般添加剂为甲醛，因为甲醛起到防腐保鲜的作用，所有在市面销售的冰鲜水产中甲醛可以说是大行其道，添加甲醛过量的水产通过肉眼很难分辨，楼友在购买时如果能嗅到明显的不明气味，这时就要注意了，应向超市或市场经营户要求查看此批商品的检验合格证明，且需注意证明开具之日期。哪怕是没有添加甲醛，大家也应该知道如何分辨新鲜度，肉质松软没有弹性，有破肚现象，鱼类鱼眼凹陷，体表粘液明显过于粘稠时，就不要购买了，说明存放时间已经不短了
米面制品：散装年糕、米粉等产品中会存在添加吊白块的现象，首先大家应该知道，正常工序加工出的米面制品总是会有一些米黄色的，哪怕是一点淡淡的。如果您所看到的商品颜色明显白与同类商品，这时千万要谨慎购买，很有可能添加了吊白块的。
腌腊：色泽过于鲜艳的腌腊产品可能存在添加亚硝酸盐的情况，应与同类大品牌或与多个品牌做颜色对比，色泽普通常见的，一般可以放心购买。
水果蔬菜：无论您是在哪里购买的蔬菜或者水果都应该提前用清水进行浸泡，常用在蔬菜上的农药为氨基甲酸酯类，哪怕没有农药残留多多浸泡也能有效减少落菌数，对您身体有益无害，特别喜欢吃龙眼的朋友们千万要注意了，尽量少吃，我们平时所吃的所谓的泰国龙眼，不管是不是泰国的，大部分都是添加了二氧化硫的，龙眼太容易发霉变质，所以导致部分黑心商顶风作案，不管百姓死活死命添加，泰国的就更不安全了，运输路途长，周转时间久，更加容易出现此类问题。生姜，尽量购买有皮的，为了咱们及家人的安全不在乎那点刮皮时间了。
蜜饯：其实蜜饯加工商无论再大的品牌再大的加工规模，其加工流程也是基本不变的，平时少吃，符合了国家卫生标准的不一定就是一定不会对人体产生危害的，积少成多嘛，一次在身体积累一点，时间久了还是对身体不好的。
3.食品必要的证书及标志及检测证名
进口食品：进口食品一定会要有《中华人名共和国进出口商品检疫检验合格证明》，且证书上商品之批次需与销售商品批次相同。
所有食品及橡胶制品要印有 QS标志，前几年是8大类，后来是10大类，再后来终于是全部啦，咱们的国家也是越来越重视食品安全问题啦。电器类 一定要有 CCC（3C） 标志,绿色食品标志保健食品标志都是需要印有证书编号的。
大家以后到超市或者市场购买蔬菜或者鲜肉时，一定要注定查看顾客公示栏内的当日蔬菜农残及动物产品检验合格证明，超市或者市场每天销售的蔬菜必须做检测的，而且鲜肉还要有动物及动物产品运载工具消毒证明，屠宰前的尿检等。
夏季购买熟食制品应注意，卤制品汤汁是否存在凝结如出现大量凝结则此商品应该不是当天或者近几小时加工的，夏季大部分熟食肉制品，超市应当每四小时进行更换。油炸制品颜色是否过暗，有过明显发黑发暗，则尽量不要购买，加工中所使用的油应该是多次使用的
超市如有自行加工的熟食，超市应当取得相关许可证后方能加工， 如是超市引进的供应商设置专柜进行销售的，专柜应提供杭州市熟食制品送货凭证及原材料检测合格证明
超市或市场出售的保质期较短，保存条件要求较高，且商品卖相要求较高的商品，极易成为黑心加工商违规添加有害物质的对象。如：冰鲜水产、米面制品、腌腊及不易保存的水果。
2.过量添加防腐及其他有害物质商品的特征，及鉴别方法
冰鲜水产： 冰鲜水产是较为不易储存的商品，一般添加剂为甲醛，因为甲醛起到防腐保鲜的作用，所有在市面销售的冰鲜水产中甲醛可以说是大行其道，添加甲醛过量的水产通过肉眼很难分辨，楼友在购买时如果能嗅到明显的不明气味，这时就要注意了，应向超市或市场经营户要求查看此批商品的检验合格证明，且需注意证明开具之日期。哪怕是没有添加甲醛，大家也应该知道如何分辨新鲜度，肉质松软没有弹性，有破肚现象，鱼类鱼眼凹陷，体表粘液明显过于粘稠时，就不要购买了，说明存放时间已经不短了
米面制品：散装年糕、米粉等产品中会存在添加吊白块的现象，首先大家应该知道，正常工序加工出的米面制品总是会有一些米黄色的，哪怕是一点淡淡的。如果您所看到的商品颜色明显白与同类商品，这时千万要谨慎购买，很有可能添加了吊白块的。
腌腊：色泽过于鲜艳的腌腊产品可能存在添加亚硝酸盐的情况，应与同类大品牌或与多个品牌做颜色对比，色泽普通常见的，一般可以放心购买。
水果蔬菜：无论您是在哪里购买的蔬菜或者水果都应该提前用清水进行浸泡，常用在蔬菜上的农药为氨基甲酸酯类，哪怕没有农药残留多多浸泡也能有效减少落菌数，对您身体有益无害，特别喜欢吃龙眼的朋友们千万要注意了，尽量少吃，我们平时所吃的所谓的泰国龙眼，不管是不是泰国的，大部分都是添加了二氧化硫的，龙眼太容易发霉变质，所以导致部分黑心商顶风作案，不管百姓死活死命添加，泰国的就更不安全了，运输路途长，周转时间久，更加容易出现此类问题。生姜，尽量购买有皮的，为了咱们及家人的安全不在乎那点刮皮时间了。
蜜饯：其实蜜饯加工商无论再大的品牌再大的加工规模，其加工流程也是基本不变的，平时少吃，符合了国家卫生标准的不一定就是一定不会对人体产生危害的，积少成多嘛，一次在身体积累一点，时间久了还是对身体不好的。
3.食品必要的证书及标志及检测证名
进口食品：进口食品一定会要有《中华人名共和国进出口商品检疫检验合格证明》，且证书上商品之批次需与销售商品批次相同。
所有食品及橡胶制品要印有 QS标志，前几年是8大类，后来是10大类，再后来终于是全部啦，咱们的国家也是越来越重视食品安全问题啦。电器类 一定要有 CCC（3C） 标志,绿色食品标志保健食品标志都是需要印有证书编号的。
大家以后到超市或者市场购买蔬菜或者鲜肉时，一定要注定查看顾客公示栏内的当日蔬菜农残及动物产品检验合格证明，超市或者市场每天销售的蔬菜必须做检测的，而且鲜肉还要有动物及动物产品运载工具消毒证明，屠宰前的尿检等。
夏季购买熟食制品应注意，卤制品汤汁是否存在凝结如出现大量凝结则此商品应该不是当天或者近几小时加工的，夏季大部分熟食肉制品，超市应当每四小时进行更换。油炸制品颜色是否过暗，有过明显发黑发暗，则尽量不要购买，加工中所使用的油应该是多次使用的
超市如有自行加工的熟食，超市应当取得相关许可证后方能加工， 如是超市引进的供应商设置专柜进行销售的，专柜应提供杭州市熟食制品送货凭证及原材料检测合格证明
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