九乡新闻网野店国语高清迅雷下载:雪花酪
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 11:24:35
1、关于什么是雪花酪的口味问题，不知道大家吃过老冰棍没有，就是现在市场上出售的伊利呀、蒙牛呀5毛一个的，雪花酪的口感应该是老冰棍的口感类似，但比老冰棍要粘滑。不像冰激淋那样油腻，夏天吃完非常解渴，总结口味就是粘、滑、细（入口就化，如果是冰渣口感就算失败）、甜。
2、真正的雪花酪刚做出来味道极佳，不是冰激淋能比的。而且反复冷冻数次、解冻，口味变化不大。
3、雪花酪成本极低。如果你的成本过高，我怀疑你是不是做成冰激淋了。
4、配方参考：玉米淀粉、麦芽糊精、纤维素、香兰素、蛋白糖、白糖、乳化稳定剂。至于比例，我 想多说，因为你们都不说，我点到这个地步也算奉献了。
5、别以为只有用机器才能作出上面的口感，我们这里以前都是用冰箱冻的，一样的口感。
2、真正的雪花酪刚做出来味道极佳，不是冰激淋能比的。而且反复冷冻数次、解冻，口味变化不大。
3、雪花酪成本极低。如果你的成本过高，我怀疑你是不是做成冰激淋了。
4、配方参考：玉米淀粉、麦芽糊精、纤维素、香兰素、蛋白糖、白糖、乳化稳定剂。至于比例，我 想多说，因为你们都不说，我点到这个地步也算奉献了。
5、别以为只有用机器才能作出上面的口感，我们这里以前都是用冰箱冻的，一样的口感。