来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 15:00:41
原料： 蛋糕底：酷客蛋糕粉100克，鸡蛋40克（小鸡蛋一个），色拉油40克，清水20克。
芒果慕斯：芒果泥130克，淡奶油170克，白砂糖50克，吉利丁片5克，牛奶30克。
巧克力慕斯：巧克力130克，淡奶油170克，白砂糖30克，吉利丁片5克，牛奶20克。
1、鸡蛋用小个的，一个正好，色拉油、清水准备好，打蛋器打散。(图1-图3)
2、加入cook100蛋糕粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。(图4-图5)
3、倒入6寸圆形蛋糕模中。(图6)
4、烤箱预热，180度，烤20分钟即可。怎么样？成品挺诱人吧？(图7-图9
)
5、吉利丁片先用凉水浸泡，用时事先控干水分。(图1-图2)
6、芒果打成果泥，淡奶油加入白砂糖打成6成发，加入芒果泥搅拌均匀。（图4-图5）
7、浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加热至融化。放凉。加入到芒果泥中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。（图6-图7）
8、将蛋糕切掉顶部尖出来的部分，放置在蛋糕模里面。（图8-图9）
9、将芒果慕斯馅倒入，刮平。放入冰箱冷冻室快速凝固。（图1）
10、巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打发），加入吉利丁片（提前泡软的）、牛奶和白砂糖，小火加热，慢慢搅拌至巧克力融化。加热一会就好，拿下来慢慢搅拌即可。（图2-图4）
11、芒果慕斯也差不多该凝固了，拿出来看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。（图5）
12、将蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。（图6）
13、取出，用电吹风吹吹，慢慢脱模。（图7-图9）
好了，因为露着蛋糕底，所以我用金钻奶油裱花装饰了下。
双双唠叨：
1、吉利丁要提前浸泡，最好是用矿泉水，因为不会再加工，直接食用了。
2、芒果慕斯放进去后可以直接放进冰箱冷冻层，快速凝固之后再放入巧克力慕斯。
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