重生之少爷如玉腐书网:夏天吃什么菜？9种苦味菜不容错过

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/05/03 07:50:26

夏天吃什么菜？9种苦味菜不容错过

导语： 夏天吃什么菜好？根据夏季特有的气候特点，吃一些可以消暑清热的食物最为适宜。今天小编给大家推荐一些适合夏季食用的苦味菜给大家。

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　　苦瓜

　　苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。

　　苦菜

　　苦菜又名荼、荼草、苦马菜，为菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出：“苦菜调十二经脉，安心益气，轻身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

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