重庆炉渣:营养问题

宜吃以下食品。 

粳米 

性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。 

糯米 

性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。” 

锅巴 

又称锅焦。性平。《本草纲目拾遗》中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。凡脾虚不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。《梁侯瀛集验良方》中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。 

西国米 

又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。《柑园小识》记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。” 

番薯 

俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。 

薏苡仁 

俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。 

饭豇豆 

性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。《滇南本草》中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明·李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。 

白扁豆 

性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。 

牛肉 

性平，味甘，有补脾胃、益气血的作用。《医林纂要》中说得好：“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人，宜用牛肉炖汁服食，或用牛肉适量与大米煮粥调料进服，这对脾胃虚弱的恢复，大有裨益。 

牛肚 

性平，味甘，也能补虚养脾胃。历代医家多有论说。《日用本草》就有“牛肚和中，益脾胃”的记载。《本草蒙筌》亦称牛肚“健脾胃”。《本草纲目》还说它能“补中益气，养脾胃。”所以，凡脾虚之人，或病后脾胃虚羸，宜煨食之。羊肚也有与牛肚同等的功用，脾虚者食之亦宜。 

鲫鱼 

性平，味甘，入脾胃大肠经，有健脾养胃作用，故脾胃虚弱者宜食。《唐本草》早有“鲫鱼合莼作羹，主胃弱不下食”的记载。《本草经疏》还说：“鲫鱼，甘温能益脾生肌，调胃实肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。” 

白鲞 

为大黄鱼或者小黄鱼的干制品。有健脾、开胃、补虚、消食的作用。《随息居饮食谱》中说它“开胃醒脾，补虚活血，为病人产后食养之珍”。《本草汇言》中还说：“黄鱼有养脾理肺之功，治久病胃弱食减，不能进厚味者。以白鲞水煮烂食之，健利肠胃，为肠虚胃弱之人必需用之，诚药食中之良品也。”可见脾胃虚弱者食之颇宜。 

鲈鱼 

性平，味甘，能补益脾胃。《本草经疏》说得好：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。脾胃有病，则五脏无所滋养，脾虚则水气泛滥，益脾胃则诸症自除。”脾胃虚弱者宜常食之。 

大枣 

性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的《神农本草经》中就有“大枣安中养脾”的记载。明·李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。 

樱桃 

性温，味甘，能补脾益气。《名医别录》中就说：“樱桃主调中，益脾气。”《滇南本草》亦云：“樱桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”凡脾气虚弱者宜食。 

芡实 

性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带下者，食之最宜。 

菱角 

熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。《本草衍义》中曾说：“煮熟取仁食之，代粮。”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有补脾作用。《唐本草》云：“菱，作粉极白润宜人。”《纲目拾遗》亦载：“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。”脾胃气虚者食之为佳。 

莲子肉 

性平，味甘涩，有补脾胃之功。明·李时珍认为：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”《王楸药解》中还说；“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”所以，对脾虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。 

党参 

性平，味甘，无毒，有补脾胃、益气血的作用。《本草正义》指出：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿。凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。”可见党参补脾胃作用与人参相同，且运用得比人参更广泛。 

太子参 

又称孩儿参、童参。能补脾益气。《本草从新》说它“大补元气”。《饮片新参》认为太子参“补脾肺元气”。《陕西中草药》中还说它“补气益血，健脾生津。治脾虚腹泻，不思饮食。”脾虚者宜常食之。 

此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、狗肉、羊肚、鸡肉、青鱼、鲢鱼、乌鱼、鲂鱼、白鱼、银鱼、鳜鱼、白木耳、花生、黄芪、紫河车、白术、甘草等 

脾虚者根据其宜忌原则，应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、鳆鱼、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺 

菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。

年轻时身体好，现在开始走下坡路了

    这种情况很普遍，大多数人的身体都是有这个变化过程的。这类人的身体是有底子的，只是随着时间的推移、身体的老化、身体的磨损才让他们开始生病了。这时该怎么办呢？最好的方法就是为身体补足血液，让血脉畅通起来。各脏器在血液充足、经络畅通、温度适宜的情况下，功能是可以逐渐恢复的，推迟衰老、延年益寿也是可以做到的。

这类人的生活及饮食建议：

1、身体走下坡路了，特别是已感到身体有明显的不适时，第一个要做的事，不是马上急于用药，而是应该静下心来仔细想想身体为什么会出现不适，是工作的劳累？是饮食的随便？是睡眠的不足？是心情的压抑？是酗酒、生活极不规律等？第二个要做的事就是纠正以上这些对身体会造成伤害的诱因，生活尽量做到规律，注意劳逸结合，不要太劳累，要适当的减轻些工作量。尽量能做到按时吃好一日三餐,不但要吃饱，还要吃对，吃身体需要的新鲜、安全、应季的食物，控制酒量，少吸烟等，尽量能睡足觉，晚上睡眠时间不够，中午最好睡午觉，并多到室外活动呼吸新鲜空气，缓解身体及心理的压力。

2、身体开始走下坡路了，与胃肠的消化吸收能力下降是有直接的关系的，保护好胃肠是身体能否好转及康复的关键。

a、过硬、过烫、过冷、过辣、过粘、油炸的食物不但容易伤着胃肠道，还易增加胃肠道的工作量，尽量少吃或不吃。

b、定时、定量有规律地进食，能保护胃肠道，饥一顿、饱一顿则会伤着胃肠道。

c、胃肠道喜欢你细嚼慢咽，喜欢吃进去的食物细、烂、软，因为这样可以减轻它们的负担。

d、最重要的一定要减少或避免冰镇食物的进入，而且大寒的食物如绿豆、螃蟹、蛤蜊、田螺、螺蛳、蚌肉、乌鱼、章鱼、柿子、柿饼、柚子、香蕉、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、蕹菜、海带、紫菜、苦瓜、荸荠都不要再吃了，如一定要吃，吃后请多吃生姜祛寒暖胃。

e、常见的泻气、疏肝理气的食物如萝卜、山楂、槟榔、香菜、紫苏叶、薄荷、金桔、菊花、玫瑰、木瓜等都要少吃。

f、常见的利尿、利水、除湿的食物如薏苡仁、茯苓、赤小豆、冬瓜、西瓜、黄瓜、鲤鱼、鲫鱼、金针菜、莴苣等都要少吃。

g、性凉的绿茶，性寒的金银花、苦瓜茶、苦丁茶、凉茶就不要再喝了，最好的水是白开水，如要喝茶，可以喝红茶，但不要太浓，太浓的茶伤胃肠。

   3、身体已经明显走下坡路并已经有很多不适的时候，最重要的不是去增加运动量，而是先让身体通过细心的饮食调养，通过增加睡眠，恢复身体的抵抗力后再去增加室外活动的时间。很多人身体素质下降了，不是通过食疗补足气血，不是补足睡眠让身体恢复，而是在繁忙的工作后又去大量地运动，结果虽能暂时缓解一些工作、生活的紧张，但时间一长，身体总处在消耗的状态下，很多与气血两亏、脏器缺血、脏器功能低下的毛病就会频频发作，如高血压、糖尿病、高血脂、冠心病、脑缺血，颈肩的酸痛、腰酸背痛，肾功能的下降，提早进入更年期等等身体虚弱、早衰的现象就会越来越明显。所以适度的体育锻炼是对身体有益的，工作繁忙的人，身体明显走下坡路的人一定要给身体补足了充足的能量后再慢慢地增加运动量，最好的运动是慢跑、快步走、爬山、打球、打太极拳、练瑜伽、游泳等。

4、每晚临睡前一定要坚持用桶温水泡脚，让全身的血脉加快运行，不但给疲劳一天的全身放松，还会提高睡眠质量，提高身体的抗病能力及身体的自我修复能力。如有上火、受寒后可以用一小把艾叶煮水后泡脚，泡出汗来再多喝白开水，能去火、祛寒。

5、可以每天给自己的身体选择性地做以下保健按摩，可以选一种，也可以全做，不论你选择了哪种方式给身体按摩、放松，请你一定要长年坚持下去。

a、每晚泡脚后按摩耳朵、梳头、拍肩、搓手臂。

b、临睡前揉腹，左转36圈，右转36圈，可以做1-3遍，然后再从上往下推腹部10-20次。

c、转腰操：每天转动腰部，活动、放松、按摩内脏，能有效地改善各脏器的供血，对高血压、糖尿病、心脏病以及肝胆疾患、胃肠功能不好、腰背酸痛和各种妇科病等，都有很好的辅助治疗作用。最好能每天转1-2次，一次10-20分钟。具体的做法是：两脚分开站立，与肩同宽或略宽于肩，两手臂自然下垂，两眼目视前方，上半身保持正直，腿、膝也要伸直，不能弯。先将腰向左侧送出去，然后再往前、右、后，顺时针转圈。整个过程要慢，双肩不能动，双膝不能弯，慢慢转30—50圈，要领同上，再逆时针转30—50圈。做的时候动作一定要慢，要连贯，并且呼吸要自然，全身要放松。最好放在早晨及下午做，空腹时更好，做完后喝一杯温开水。坚持半个月后，效果就会很明显了。

d、还可在室内做背部撞墙，一次10-30分钟，一天1-2次，具体做法是：在离墙10—15厘米处站立，全身自然放松，用背部向后撞击墙壁，待身体弹回后再撞击，约一秒钟撞一下，并随着节奏自然呼吸。碰撞的顺序依次是背的上部、腰、下部、左右肩胛和左右侧背，争取整个背部全部撞到。背部撞墙法虽然很简单，但在锻炼的过程中也要注意循序渐进。一开始最好只做5—10分钟，再逐步延长到30分钟左右。一般撞击几分钟后，就会有打嗝、放屁等情况出现，这是体内脏腑变得顺畅、通气的结果。撞击到背部明显发热时，此处的各个穴位及其所属的脏腑心、肺、肝胆、脾胃、胰腺、肾脏等就都得到了有效的保养，从而可以极大地激发出身体防治疾病的潜能。背部撞墙法特有的顺气通络的功效，不是简单地做按摩推拿能够替代的。

在正确的食疗及保证充足睡眠的前提下，配合适当的运动、按摩，你身体素质下降会得到有效控制，常年坚持，你又会找回失去的健康，一些与身体虚弱及衰老有关的疾病也会很快得到控制并慢慢地好转、减轻。但要记住：只要你又回到以前的无规律生活状态中，又回到让身体总处在消耗的状态下，各种不适又会重新回来。只要你又能认认真真地按我上面提出的各种建议好好生活，实实在在地每天为自己的身体做些实事，健康的感觉是又会重新回来的！