重庆大学mpacc怎么样:醋泡姜 保身体健康

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 02:12:44
醋泡姜 保健康     俗话说得好,病从口入。所有的疾病都是因为饮食不当引起的。现在从上到下都在讲科学发展观,科学发展观的内涵很广,体现在日常生活中,首先要做到科学饮食,对一切入口的食物要做到尊重科学,不违背科学,只有科学饮食,才能有益身心健康。
    一日三餐,大米饭加三素二荤,这是既符合科学,符合中国国情,也符合我这个南方人的饮食标准,主食之外,零食我基本不吃。现如今市场经济发达,商场超市的零食五花八门,令人眼花瞭乱,包装得再好,宣传的再美,我都不会动心,因为那都是不新鲜的食品,是添加了化学物的食品,多吃肯定对身体无益。几十年来,我唯一不变的零食就是醋泡姜。醋用的是山西老陈醋,姜,是本地产的鲜姜。
    我每天清晨起床洗刷完毕后,首先入口的食物就是自家做的醋泡姜片,嚼完姜片后才开始喝茶吃早点。清早吃醋泡姜片有二个好处,一是可以消除嘴里积累一夜的污秽之味,二是可以开胃,能有好的胃口来进行一顿可口的早餐。平时读书看电视或茶余饭后,我也是嚼嚼姜片,提味又提神,又酸又香的山西老陈醋泡的生姜,让人越嚼越有回味,不象超市里的零食,越吃越口干,越吃越难受。醋泡姜有回味的原因在哪呢?因为酸味儿是收敛的,姜挥发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的那一大股辣味儿了。
    长期将醋泡姜当零食吃,决不仅仅是满足美食消遣的需要,更重要的是在消遣中达到了健康养生的效果。素有“天下第一醋”美誉的山西老陈醋,选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成,醋里含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等,有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。姜,是一种宿根草本植物,其独特的辛辣芳香味,不仅可以用来烹饪调味. 而且生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性,能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,具有消化,健胃的功能。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量,所以俗话说:“饭不香,吃生姜”。 “冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”、“上床萝卜下床姜” “早上吃姜,胜过人参汤”等民间谚语都是讲吃生姜的好处。
    醋泡姜,保健康。常吃醋泡姜片,不仅可以促进新陈代谢,帮助机体休息,消除疲劳,增强抵抗力,预防动脉硬化和高血压等现代人常见的疾病。除外还有一大作用,那就是壮阳。为什么呢?因为醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。我们平时说的男性阳气不足,其实都是属于肝阳不足。这时,您如果直接补肝阳,就会上火,根本补不进去。而姜是升阳的,醋又是收敛的,您吃一点醋泡姜片,就可以把这个药劲儿一下补在肝上,既升阳气,又疏发肝气。
    下面我来介绍醋泡姜的做法:首先把生鲜姜切成薄片,姜片不用切得太厚,但一定要切得均匀。然后把切好的姜放到瓶子里,随后将山西老陈醋倒入瓶里。注意,这个瓶子一定要洗干净晾干,醋一定要没过姜片,不能让姜片露出来。然后把这瓶用醋泡好的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。一周以后,每天早晨就可以吃上几片泡好的醋姜,长期服用,到老不受伤,益寿延年。