九乡新闻网重口味漫画壁纸图:凉面制作
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 13:33:08
凉面制作
一 .自己做面条，水面比例2:1，和面加些食用碱或鸡蛋清（爽滑，有劲道）
二 .醒1个小时以上。
三 .煮挂面，放盐，少许油。
四 .煮面时，水开下面，开一分钟，关火闷三分钟（要烂些就再闷三分钟）
五 .A.凉面调料：麻酱2勺，酱油两勺，醋一勺，糖一勺，鸡粉、芥末、麻油少许，加葱末和蒜泥，加清水少许，开火熬制。
B.凉面调料：2斤水，蚝油6两，2两红酱油，2两白酱油，2两糖，蒜泥，开火熬制20-30分钟。