九乡新闻网郑伟现在几岁:绿豆清热解毒功效大 专家教你巧吃巧养生.
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 10:11:09
笑而不语
讲绿豆，既不是来神话绿豆，也不是来妖魔化绿豆的，而是要回归到绿豆本来的本源上来，以便让大家正确的认识绿豆，食用绿豆。 绿豆是个好东西，保健的功效不一般，但是怎么吃却很讲究，要达到不同的功效，还要有不同的吃法。而且，反事有正反两面，绿豆有养生的一面，同样有禁忌的一面，并非每个人都适合多吃。让我们来把绿豆从头到尾说个遍吧。
绿豆三大功效 1、清热：吃绿豆可以败火 首先，最为人熟知的就是绿豆可以清热。在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。为什么绿豆有这样好的功效呢？ 不过说绿豆能清热，指的不单是“暑热”，“暑热”含义就太狭隘了，只能指夏天，而绿豆的食用是不分时令的，只要是身体里有“火”，那么就能用绿豆祛除。正如所说的“润燥热”一样，“燥热”是什么？从医学的角度说，就是体内有燥火，像目赤肿痛，牙龈、咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，就是平时说的上火了。
2、养脾胃：中和过食荤、辣的胃热 绿豆还有个很好的作用是“厚肠胃”，怎么理解呢？中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。 我们知道五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥，一旦我们饮食不注意，过荤过辣，胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥败火就是这个原因。 小贴士： 绿豆性寒凉，脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。因此寒凉体质和脾胃虚弱的人不宜多食绿豆。但如果要避免吃得过于寒凉，可以选择多加一些粳米煮粥，粳米性平，补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用。 3、解毒：体内热毒 食物中毒 绿豆还有一个重要作用就是解毒，解什么“毒”呢？我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效，其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。 另一方面，对各种中毒情况比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。如李时珍在《本草纲目》里说：“绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”，“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。” 小提示： 讲了绿豆，就不得不提绿豆芽。绿豆芽为绿豆水发成的芽菜，也是大家常吃的蔬菜。中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃和三焦经，最擅于清热解毒、利尿醒酒。《本草纲目》里说它“解酒毒、热毒，利三焦”，也就是说，绿豆芽在具有绿豆清热解毒功效的同时，还可以调和整个脏腑的气机。因为三焦作为六腑之一，就像一个大容器一样装在着全部脏腑，是整个人的体腔，它的作用主要是通调水道，所以适合像腹部胀满，小便不利的人食用。
哪些人适合常吃绿豆 1、热性体质及易患疮毒的人 是爱喝冷饮，吃冰凉口味的东西，脾气也比一般人差，容易急躁的属于热性体质的人。这类人体温本来就偏高，如果再过食一些性温热的食物，无疑就会火上浇油。因此可以选择一些性凉的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子来吃。 绿豆有清热解毒败火的功效，因此适宜热性体质的人。
2、有毒环境下工作的人 从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等，这类人可以常吃一些绿豆。 另外假如出现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等情况，也可在到医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤紧急处理。
无论煮汤做粥，稀烂一点好 人们吃绿豆，一般以煮汤和煮粥为多，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。将绿豆放在水里泡发才成绿豆芽，更是清爽美味的蔬菜。 在炎热的夏天，人们往往不愿吃的过油腻，喜欢吃一些清淡爽口的东西，这时多喝点绿豆汤，以绿豆芽做菜，最适合不过了。用绿豆煮汤时也可以加入其它的食材，比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效，而加入薏米，则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。 还有绿豆粥，清胆养胃，清热解毒，可以消除浮肿，并有降脂的效果，能够预防动脉硬化，是很多人喜爱的吃法。用绿豆煮粥时，可以把绿豆煮的稀烂一点，这样绿豆的凉性就大大减少了。
如何吃绿豆，还要看体质 我们说绿豆性凉，这是它整体的特性，但事实上如李时珍所言“绿豆，肉平，皮寒”，也就是说，绿豆的肉是平性的，皮却是寒的，因此在《中药方剂学》里，讲到了“绿豆清热毒之力以皮为胜”。这是要告诉大家什么呢？还是涉及到一个人的体质问题。就是你要想让清热去火的功效更强些，煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花，不要煮烂，这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂，就降低了清热解毒功效，不过凉性也就降低了，但适宜的人群也更广泛。 另外，很多人在煮绿豆汤时，发现煮熟后的汤全变黑了，这肯定是用了铁锅的原因，记住，绿豆是忌用铁锅煮的，否则含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁，汤也就变黑了。 再有就是在服用温补药期间，最好不要吃绿豆食品，以免冲淡了药物的温性，降低药效。
绿豆养生保健食谱 1、三豆饮，活血解毒可祛痘 取黑豆、绿毒、红豆各150克，甘草60克，白糖适量。将三种豆子洗净，倒入锅内煮开，然后加入甘草，用小火煮成粥。这就是在我国流传了几千年的名医扁鹊的著名处方三豆饮，被收录在元代的中药医学著作《世医得效方》里。 它有什么作用呢？预防和治疗痘疹。痘疹也就是天花，对于这种传染性极强的疾病，三豆饮有它独特的预防效果。将此方熬成的粥每天空腹时随意服，连服七天可预防痘疹发病，对于已感染的人来说，则有很好的缓解作用，传说扁鹊曾用它医治好了很多痘疹痘疮患者。
我们看这个方子的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的功效我们已有所了解，另外两种豆子是后面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆，它的作用主要是消肿解毒、利水除湿；黑豆呢？黑豆有个特点是活血，能够活血解毒；为什么加入甘草呢？大家都熟悉治疗咳嗽有甘草片，实际上甘草在中草药里有“国老”之称，李时珍讲到“诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有‘国老’之号。”所以它们三者在解毒方面有异曲同工之处。 除了药用，我们完全可以用这个方子来保养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说，多喝一些这个粥是有好处的。
2、绿豆粥，糖尿病人的滋补粥膳 绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的，一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多，如《饮食辨录》里介绍，取绿豆适量，洗净后浸泡6小时，与粳米60克，制煮为薄粥，是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人，都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下，换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米，再加少许食盐煮成稀饭，则对糖尿病人有很好的疗效。 这里面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的，山药、莲子和小米都可以健脾益肾，有很好的补益元气的作用，正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状，是十分不错的滋补粥膳。 本栏目其它文章：(光明觉照QQ：874058678) 【心的空间】腾讯链接 【心的空间】网易链接 【心的空间】新浪链接 视频：中央电视台宣传吃素拯救地球 两只巨鳖和一辆奔驰——放生巨鳖，获利百万！（真实可查证） 穿着尸体，真的很美吗？（活剥浣熊视频惹众怒 冯小刚刘若英呼吁抵制皮草） 人类别再吃狗肉了行么······ 放生真实改命篇 放生蟒蛇，现形谢恩——放蛇者说 放生的4只乌龟都伸出左前腿跟我们“挥手”再见 杨澜：我必须马上告诉你－－改吃素吧！ 如果有人不理解素食，你可以这样回答 《锵锵三人行》——新写食主义：肉食还是素食 看看人家生意是怎么做的－－觉西园素食餐厅 9大保护心脏好食物千万要记好 9种顶级蔬果让你越吃越年轻 如何科学吃素 写给我所有爱吃肉的哥们儿、姐们儿 这就是大家爱吃的大闸蟹多宝鱼 要命！您还敢吃大闸蟹吗？ 人吃进肚子的肉，至少隐藏五种以上的毒素 震惊！日本人为什么不吃小龙虾！为了家人的健康分享它 一位良心发现者曝炸鸡的制作真相太恐怖了！ 看了这个帖子，你还敢吃鸭脖子的话，算你厉害！ 震惊！一位养猪专业户告诉我！！ 人们吃的那块肉含有多少兽药（一） 人们吃的那块肉含有多少兽药（二） 遇到了一个佛菩萨般有智慧的放生人 放生的4只乌龟都伸出左前腿跟我们“挥手”再见 天性昭昭【动物让人震撼的母爱】 中秋节放生鱼儿报救命恩送上：世界最美月饼和祝福（超感动视频） 屠宰场大水牛泪流满面跪地求饶，工人拒绝宰杀 小羊藏刀救母，屠夫落泪转行 动物的悲与苦——屠宰场的墙壁变透明了 放生有奇效——放生三年半 本空间其他各栏目热点文章推荐： 【科学探索】什么叫坐井观天？见过这些图，你会有前所未有的震撼！ 【科学探索】沈家桢博士：佛家五眼【经典：从没看过这么生动透彻的讲解！】 【科学探秘】 【科学探秘】千万不要触摸刚去世亲人的身体 【命运探秘】了凡四训精解【如何改变命运】 【命运探秘】运气不好时如何转运 星云法师 【修心养性】世界上“最最最最最最”让你感动的人。当你觉得生命无意义时就看看他!!!!! 【修心养性】让您和家人远离灾祸的真正原理——绝对受益终生！ 【修心养性】你内心还有恶存在【汗颜】 【修心养性】八个经典问题解析【顿悟人生的误区】 【修心养性】如何养成不生气的习惯 【教育成长】一位成功母亲的教子之道 【教育成长】夸孩子少用“你真棒”，教你如何夸孩子 【教育成长】老婆如此优秀，难怪教出的女儿这么出色 【教育成长】老英雄隐姓埋名40年真实身份震惊总参总政 【教育成长】孩子为什么不听话？因为你不会批评！ 【善行素食】震撼与惨烈：无法忍受取胆汁之苦，母熊含泪杀死小熊后撞墙自杀 【善行素食】视频：中央电视台宣传吃素能够拯救地球 【善行素食】假如动物能说话（震撼视频） 【善行素食】这是一位真正的菩萨！他感动了中国，让我们顶礼膜拜！ 【善行素食】屠宰场大水牛泪流满面跪地求饶，工人拒绝宰杀 【健康安全】学会这一招，能救人一命 【健康安全】体内湿气重怎样祛除 【健康安全】养生之道：上养心、中养气、下养身 【健康安全】失眠有七种一招就搞定 【健康安全】永远离开癌症【再忙也一定要看喔】 【健康安全】“少在外面吃饭”一组由一位匿名的厨师拍摄的图片 【健康安全】行车警告一个高速交警的吐血救命忠告！ 【修行入门】调息训练入虚无【经典！】 【修行入门】广钦老和尚的奇特考试，您能及格吗？ 【修行方法】见性后修的是什么？ 【修行方法】原来练双盘并不需要硬来；并不需要这么痛苦！！！ 【修行方法】如实观照 【修行方法】气功密咒 【经典开示】【元音老人】《楞严要解》节选之七处征心 【经典开示】【元音老人】关于观心功夫的精辟论述 【经典开示】【南怀瑾老师】全集视频汇编 【哲理故事】老伴啊，我要走了，抱抱我吧（泪流满面T-T) 【哲理故事】假如真有神佛，你损失了什么？ 【哲理故事】最后的善良--发人深思的真实故事 【哲理故事】烧开一壶水的智慧 【哲理故事】八风吹不动 一屁过江来 【实用知识】道不尽的大悲寺..... 【实用知识】虚云大师 智对 烧寺杀僧之李根源将军【经典】 【修行体验】憨山大师的几则修行故事 【元和健康】 【元和健康】强身（高效）疏导十法 【群聊摘录】解决生气暴躁的方法（案例3） 【群聊摘录】从 根本上解决生气暴躁的方法（案例2） 【美丽风光】世界上美得让时间静止的十个地方
