适合学英语的美剧初级:元首招待基本知识

元首招待基本知识：

在外交来往中，特别是在国家元首、政府首脑亲自参与的外交来往中，通常都会由东道主一方出面，为正式到访的国宾举行欢迎、送别仪式。二者一在其始，一在其终，往往被相提并论，称作迎送仪式。
依照外交惯例，在正式的外交场合里，国家元首代表着自己的国家，政府首脑则代表着本国的中央政府。当出国进行正式访问时，二者均应被东道主视为国宾，其地位至高无上。一般而言，在接待来宾时，东道主所为之举行的迎送仪式往往会因对方具体身份的不同而存在一定的差别。
1欢迎仪式
所谓非正式的欢迎仪式，一般指的是国宾正式到访时，尤其是当其抵达东道国首都时，东道国一方在迎接对方的具体过程里所特意安排的一系列前期性活动的程序。
根据惯例，迎接正式到访的国宾时，东道主为对方所举行的非正式欢迎仪式通常都包括护航、迎接、会见、陪车、护送等具体程序。
其一，护航。当正式来访的国宾所乘坐的专机、客轮进入东道国国境，或者距目的地一定距离时，由东道国特派一定数量的战斗机或军舰前去迎接对方，并随后以一定编队护送对方抵达目的地。
其二，迎接。所谓迎接，此处是指国宾乘坐的飞机、客轮、火车正式抵达目的地时，东道国一方在机场、港口或车站等现场为之所安排的迎宾活动。
其三，会见。国宾正式抵达东道国之后，东道国的国家元首、政府首脑或者其委托的正式代表，往往会尽快与对方进行一次礼节性会见。
其四，陪车。当正式到访的国宾所乘坐的轿车自机场、港口或车站驶往其临时下榻处时，通常应由东道国礼宾官陪同前往。
其五，护送。国宾车队自机场、港口或车站驶往其下榻之处时，东道国一般均会安排一定数量的摩托车、警车所组成的车队为之护卫、开道。
所谓正式的欢迎仪式，则通常指的是东道国在国宾正式到访其首都时，为其所正式举行的热烈、隆重而正规的欢迎活动的具体程序。
在正常情况下，正式的欢迎仪式大多安排在固定的场所举行：有的安排在国宾正式抵达的机场、港口或车站，有的则改在另外一些特定的地点。这类特定的地点，主要有王宫、大会堂、国宾馆、总统府、总理府、议会大厦等。
在举行正式欢迎仪式的现场里，循例应在地面上铺设红色地毯，悬挂来访国与东道国两国国旗并安排一定数量的群众欢迎队伍。有些国家，还习惯于临时张挂国宾及其配偶的大幅画像。
其一，引见。
其二，献花。
其三，合影。
其四，鸣炮。按通行的做法，欢迎外国国家元首时，应鸣礼炮21响；欢迎外国政府首脑时，则应鸣礼炮19响。
其五，检阅。检阅，又称阅兵式或检阅仪仗队。
其六，国宴。在国宾抵达当日或次日晚上，东道国领导人循例应为国宾举行一次正式欢迎宴会。
有时，东道国往往会邀请各国驻本国的使节出席正式欢迎仪式。在这种情况下，国宾必须抽时间在东道国领导人陪同下与之见面，并相互致意。
2送别仪式
送别仪式，亦称送行仪式。它指的是国宾结束访问，离开东道国时，由东道国为其所举行的送行活动的具体程序。
一般而言，送别仪式的主要内容，大致包括国宴、话别、送行、告别等。在目前的礼宾实践中，它们往往或有省略。
其一，国宴。国宾临行的前一天晚上，或其他方便的时间里，东道国领导人将主持为其送行的正式宴会。这种国宴，又称送别宴会。
其二，话别。国宾离去前，东道国领导人通常都会专程前往对方下榻之处看望对方，并与对方热情话别。
其三，送行。当国宾搭乘轿车前往机场、港口、车站之际，东道国一般均会派遣官员一同前往，为对方送行。
其四，告别。国宾抵达机场、港口或车站后，东道国一方为其送行的官员通常应在规定地点列队与对方见面。双方正式见面时，不仅需要互相介绍，一一握手，热情告别，而且还须由东道国一方所安排的青年男女或少年儿童向国宾献花。
应予说明的是，各国迎送国宾仪式的具体内容虽不尽相同，但其基本程序却大体相似，而且欢迎仪式与送别仪式往往被统筹兼顾、一并安排。
开幕仪式（参考）：
开幕仪式，简称开幕式，它一般是指各类大型会展在其正式宣告开始时所举行的由一系列约定俗成的程序所组成的活动。
依照惯例，各类国际性大型会展的开幕仪式，通常应由具体负责其主办一方主持。一般来说，国际性的博览会、展览会、交易会，均应由东道国一方负责主持其开幕仪式。国际性会展的开幕仪式无论由哪一方负责主持，往往都会邀约国内外有关人士出席。
目前，国际性会展的开幕仪式一般均包括下述五项具体程序：
其一，奏东道国国歌或主办国国歌，奏博览会、展览会、交易会会歌。
其二，有关人士致辞。主要应当包括：主办者介绍情况、答谢各方、来宾致辞等。
其三，嘉宾正式为会展揭幕。
其四，安排来宾进行现场参观。
其五，举行庆祝酒会。
在举办大型国际会展时，通常应在会场悬挂各参展国国旗。在开幕仪式上，还应备有签名簿，以供来宾签名或题词之用。
外交人员在应邀出席开幕仪式时，一般可以以自己所在国家或国际组织的名义，向主办单位赠送花篮，或者当面进行口头祝贺。

【以下整理自中华人民共和国文化部网站】

宴请是国际交往中最常见的交际活动之一。各国宴请都有自己国家或民族的特点与习惯。国际上通用的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作进餐等。举办宴请活动采用何种形式，通常根据活动目的，邀请对象以及经费开支等各种因素而定。

　　 一、 常见的几种宴请形式

　　 （一） 宴会（英文Banquet或Dinner）

　　宴会为正餐，坐下进食，由招待员顺次上菜。宴会有国宴、正式宴会、便宴之分。按举行的时间，又有早宴（早餐）、午宴、晚宴之分。其隆重程度，出席规格以及菜肴的品种与质量等均有区别。一般来说，晚上举行的宴会较之白天举行的更为隆重。

　　国宴（State Banquet）是国家元首或政府首脑为国家的庆典，或为外国元首、政府首脑来访而举行的正式宴会，因而规格最高。宴会厅内悬挂国旗，安排乐队演奏国歌及席间乐。席间致辞或祝酒。

　　正式宴会（Banquet，Dinner）除不挂国旗、不奏国歌以及出席规格不同外，其余安排大体与国宴相同。有时亦安排乐队奏席间乐。宾主均按身份排位就座。许多国家正式宴会十分讲究排场，在请柬上注明对客人服饰的要求。外国人对宴会服饰比较讲究，往往从服饰规定体现宴会的隆重程度。对餐具、酒水、菜肴道数、陈设，以及服务员的装束、仪态都要求很严格。通常菜肴包括汤和几道热菜（中餐一般用四道，西餐用二、三道），另有冷盘、甜食、水果。外国宴会餐前上开胃酒。常用的开胃酒有：雪梨酒，白葡萄酒，马丁尼酒，金酒加汽水（冰块），苏格兰威士忌加冰水（苏打水），另上啤酒、水果汁、番茄汁、矿泉水等。席间佐餐用酒，一般多用红、白葡萄酒，很少用烈性酒，尤其是白酒。餐后在休息室上一小杯烈性酒，通常为白兰地。我国在这方面做法较简单，餐前如有条件，在休息室稍事叙谈，通常上茶和汽水、啤酒等饮料。如无休息室也可直接入席。席间一般用两种酒，一种甜酒，一种烈性酒。餐后不再回休息室座谈，亦不再上饭后酒。

　　便宴 即非正式宴会，常见的有午宴(Luncheon)、晚宴（Supper），有时亦有早上举行的早餐(Breakfast)。这类宴会形式简便，可以不排席位，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减。西方人的午宴有时不上汤，不上烈性酒。便宴较随便、亲切，宜用于日常友好交往。

　　家宴 即在家中设便宴招待客人。西方人喜欢采用这种形式，以示亲切友好。家宴往往由主妇亲自下厨烹调，家人共同招待。

　　 （二） 招待会（Reception）

　　招待会是指各种不备正餐较为灵活的宴请形式，备有食品、酒水饮料，通常都不排席位，可以自由活动。常见的有：

　　冷餐会（自助餐）(Buffet，Buffet-dinner)这种宴请形式的特点，是不排席位，菜肴以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在菜桌上，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。酒水可陈放在桌上，也可由招待员端送。冷餐会在室内或在院子里、花园里举行，可设小桌、椅子，自由入座，也可以不设坐椅，站立进餐。根据主、客双方身份，招待会规格隆重程度可高可低，举办时间一般在中午十二时至下午二时、下午五时至七时左右。这种形式常用于官方正式活动，以宴请人数众多的宾客。

　　我国内举行的大型冷餐招待会，往往用大圆桌，设座椅，主宾席排座位，其余各席不固定座位，食品与饮料均事先放置桌上，招待会开始后，自动进餐。

　　酒会 又称鸡尾酒会（Cocktail）。这种招待会形式较活泼，便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃。不设座椅，仅置小桌（或茶几），以便客人随意走动。酒会举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，请柬上往往注明整个活动延续的时间，客人可在其间任何时候到达和退席，来去自由，不受约束。

　　鸡尾酒是用多种酒配成的混合饮料。酒会上不一定都用鸡尾酒。但通常用的酒类品种较多，并配以各种果汁，不用或少用烈性酒。食品多为三明治、面包托、小香肠、炸春卷等各种小吃，以牙签取食。饮料和食品由招待员用托盘端送，或部分放置小桌上。

　　近年国际上举办大型活动采用酒会形式渐普遍。庆祝各种节日、欢迎代表团访问，以及各种开幕、闭幕典礼，文艺、体育招待演出前后往往举行酒会。自1980年起我国国庆招待会也改用酒会形式。

　　 （三） 茶会（Tea Party）

　　茶会是一种简便的招待形式。举行的时间一般在下午四时左右（亦有上午十时举行）。茶会通常设在客厅，不用餐厅。厅内设茶几、座椅。 不排席位，但如是为某贵宾举行的活动，入座时，有意识地将主宾同主人安排坐到一起，其他人随意就座。茶会顾名思义是请客人品茶。因此， 茶叶、茶具的选择要有所讲究，或具有地方特色。一般用陶瓷器皿，不用玻璃杯，也不用热水瓶代替茶壶。外国人一般用红茶，略备点心和地方风味小吃。亦有不用茶而用咖啡者，其组织安排与茶会相同。

　　 （四） 工作进餐

　　按用餐时间分为工作早餐、工作午餐、工作晚餐（Working Breakfast，Working Lunch，Working Dinner）。是现代国际交往中经常采用的一种非正式宴请形式（有的时候由参加者各自付费），利用进餐时间，边吃边谈问题。在代表团访问中，往往因日程安排不开而采用这种形式。 此类活动一般只请与工作有关的人员，不请配偶。双边工作进餐往往排席位，尤以用长桌更便于谈话。如用长桌，其座位排法与会谈桌席位安排相仿。
各种宴请活动， 一般均发请柬，这既是礼貌，亦对客人起提醒、备忘之用。便宴经约妥后，可发亦可不发请柬。工作进餐一般不发请柬。有些国家，邀请最高领导人作为主宾参加活动，需单独发邀请信，其他宾客发请柬。

　　请柬一般提前一周至二周发出（有的地方须提前一个月），以便被邀请人及早安排。已经口头约妥的活动，仍应补送请柬，在请柬右上方或下方注上“To remind”（备忘）字样。需安排座位的宴请活动，为确切掌握出席情况，往往要求被邀者答复能否出席。遇此，请柬上一般用法文缩写注上R .S.V.P.（请答复）字样，如只需不出席者答复，则可注上Regrets only（因故不能出席请答复）。并注明电话号码。也可以在请柬发出后，用电话询问能否出席。

　　请柬内容包括活动形式、举行的时间及地点、主人的姓名（如以单位名义邀请，则用单位名称）。请柬行文不用标点符号，所提到的人名、单位名、节日名称都应用全称。中文请柬行文中不提被邀请人姓名（其姓名写在请柬信封上），主人姓名放在落款处。请柬格式与行文中外文本，差异较大，注意不能生硬照译。请柬可以印刷也可以手写，但手写字迹要美观、清晰。

　　请柬格式略

　　请柬信封上被邀请人姓名、职务书写要准确。国际上习惯对夫妇两人发一张请柬，我国内遇需凭请柬入场的场合每人一张。正式宴会，最好能在发请柬之前排好席次，并在信封下角注上席次号（Table No）。请柬发出后，应及时落实出席情况，准确记载，以安排并调整席位。即使是不安排席位的活动，也应对出席率有所估计。
席 位 安 排

　　正式宴会一般均排席位，也可只排部分客人的席位，其他人只排桌次或自由入座。无论采用哪种做法，都要在入席前通知到每一个出席者，使大家心中有数，现场还要有人引导。大型的宴会，最好是排席位，以免混乱。

　　国际上的习惯，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌。同一桌上，席位高低以离主人的座位远近而定。外国习惯，男女掺插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。我国习惯按各人本身职务排列以便于谈话，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主宾坐男主人右上方，其夫人坐女主人右上方。两桌以上的宴会，其他各桌第一主人的位置可以与主桌主人位置同向，也可以以面对主桌的位置为主位。

　　礼宾次序是排席位的主要依据。在排席位之前，要把经落实出席的主、客双方出席名单分别按礼宾次序开列出来。除了礼宾顺序之外，在具体安排席位时，还需要考虑其他一些因素。多边的活动需要注意客人之间的政治关系，政见分歧大，两国关系紧张者，尽量避免排到一起。此外，适当照顾各种实际情况。例如，身份大体相同，使用同一语言者，或属同一专业者，可以排在一起。译员一般安排在主宾右侧。在以长桌作主宾席时，译员也可以考虑安排在对面，便于交谈。但一些国家忌讳以背向人，译员的座位则不能作此安排。在他们那里用长桌作主宾席时，主宾席背向群众的一边和下面第一排桌子背向主宾席的座位均不安排坐人。在许多国家，译员不上席，为便于交谈，译员坐在主人和主宾背后。

　　以上是国际上安排席位的一些常规。遇特殊情况，可灵活处理。如遇主宾身份高于主人，为表示对他的尊重，可以把主宾摆在主人的位置上，而主人则坐在主宾位置上，第二主人坐在主宾的左侧。但也可按常规安排。如果本国出席人员中有身份高于主人者，譬如部长请客，总理或副总理出席，可以由身份高者坐主位，主人坐身份高者左侧，但少数国家亦有将身份高者安排到其他席位上。主宾有夫人，而主人的夫人又不能出席，通常可以请其他身份相当的妇女作第二主人。如无适当身份的妇女出席，也可以把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。

　　席位排妥后着手写座位卡。我方举行的宴会，中文写在上面，外文写在下面。卡片用钢笔或毛笔书写，字应尽量写得大些，以便于辨认。便宴、家宴可以不放座位卡，但主人对客人的座位也要有大致安排。

宴请程序及现场工作

　　１． 主人一般在门口迎接客人。官方活动，除男女主人外，还有少数其他主要官员陪同主人排列成行迎宾，通常称为迎宾线。其位置宜在客人进门存衣以后进入休息厅之前。客人握手后，由工作人员引进休息厅。如无休息厅则直接进入宴会厅，但不入座。

　　有些国家官方隆重场合，客人（包括本国客人）到达时，有专责人员唱名。

　　休息厅内有相应身份的人员照料客人。由招待员送饮料。

　　主宾到达后，由主人陪同进入休息厅与其他客人见面。如其他客人尚未到齐，由迎宾线上其他官员代表主人在门口迎接。

　　主人陪同主宾进入宴会厅，全体客人就座，宴会即开始。如休息厅较小，或宴会规模大，也可以请主桌以外的客人先入座，贵宾席最后入座。

　　如有正式讲话，各国安排讲话的时间不尽一致。一般正式宴会可在热菜之后甜食之前由主人讲话，接着由客人讲。也有一入席双方即讲话的。冷餐会和酒会讲话时间则更灵活。

　　吃完水果，主人与主宾起立，宴会即告结束。

　　外国人的日常宴请在女主人为第一主人时，往往以她的行动为准。入席时女主人先坐下，并由女主人招呼客人开始就餐。餐毕，女主人起立，邀请全体女宾与之共同退出宴会厅，然后男宾起立，尾随进入休息厅或留下抽烟（吃饭过程中一般是不能抽烟的）。男女宾客在休息厅会齐，即上茶（咖啡）。

　　主宾告辞，主人送至门口，主宾离去后，原迎宾人员顺序排列，与其他客人握别。

　　家庭便宴则较随便，没有迎宾线。客人到达，主人主动趋前握手。如主人正与其他客人周旋，未发觉客人到来，则客人应前去握手问好。饭后如无余兴，即可陆续告辞。通常男宾先与男主人告别，女宾与女主人告别，然后交叉，再与家庭其他成员握别。

　　２． 工作人员应提前到现场检查准备工作。如是宴会，事先将座位卡及菜单摆上。座位卡置于酒杯或平摆于餐具上方，勿置于餐盘内。菜单一般放在餐具右侧。

　　席位的通知，除请柬上注明外，现场还可：（1）在宴会厅前陈列宴会简图，图上注明每人的位置；（２）用卡片写上出席者姓名和席次，发给本人；（３）印出全场席位示意图，标出出席者姓名和席次，发予本人；（４）印出全场席位图，包括全体出席者位置，每人发给一张。这些做法各有特点，人多的宴会宜采用后者，便于通知。各种通知卡片，可利用客人在休息厅时分发。有的国家是在客人从衣帽间出来时，由服务员用托盘将其卡片递上。如果是口头通知，则由交际工作人员在休息厅通知每位客人。

　　如有讲话，要落实讲稿。通常双方事先交换讲话稿，举办宴会的一方先提供。代表团访问，欢迎宴会东道国先提供；答谢宴会则由代表团先提供。双方讲话由何人翻译，一般事先谈妥。