九乡新闻网适合婴儿的图片欣赏:夏季40种青菜40种味道40种小炒大胆翻新
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 06:49:46
(2011-05-30 05:52:15)转载 标签： 虾酱炒荷兰豆
夏季小炒
翻新
压力
胆子
大一点
厨房心经
杂谈
分类： 2、熘炒；焖烧类美食
现在无论做一个新媳妇，还是做一个全职太太，还是做孩子的家长，压力都忒大。
不用说工作；事业；品味；交际这些大的方面，就光是炒菜这一项，就够受的。
计划经济时期，那时无论是做媳妇；还是你做家长，压力都不大。
你比如，那时每个人每月只有三两肉；只给三两油，家家吃的基本一样。
谁比谁炒菜，也强不了多少。
那时，孩子们只在家吃饭，从来没下过饭馆，大人也没有公款吃喝，根本就不知道什么是熘肝尖。
家里的炒菜，没有可比性。
所以，只要家长认真的做菜，不是糊弄，孩子大人就满意。
现在不行了，饭馆里；电视上；网络上都是做美食的。
再加上孩子大人，三天二头的下饭馆，口味都高了。
现在做饭，如果还是老一套的话，就要受累不讨好了。
不知从什么时候，我突然冒出了一个想法，就是要把自已虽然已经熟练掌握，但自已又不满意的家常菜淘汰！
这也需要勇气！
因为，学习新菜都存在成功率的问题。都要冒失败的风险。
因循守旧最没风险，还可以驾轻就熟。
但这样做的风险，就是落伍，就不能跟上时代！
炒菜也需要我们的胆子再大一点！！！
这是一个艰苦的过程。因为你要先找到更好的方法，去替代它们。
更艰苦的是，你不是一次就能找到最适合你的菜品。
这是一个反复尝试的过程，为了让新的菜品，适合家人的口味，我们还要融进自已喜欢的元素。
到现在，我终于度过了这个艰苦的时期。
经历了淘汰旧的，筛选新的。
我从家常最实用的青菜开始，从土豆；青椒；冬瓜；白萝卜；蒜薹；苦瓜；黄瓜；菜花等等，寻找适合的口味，适合的工艺，全部进行了翻新尝试，终于在夏季到来之前，实现了40种常见青菜，从口味，到工艺的翻新改良。
我回过头来看一看，到现在，以前学会的炒菜，没剩下几个，现在发表的，对于我来说都是新的。
是一次家庭厨房的革命！
我知道，这些菜对于博友来说，可能已经落后了。
但对于我，就像换了一个朝代！
我终于明白了，什么是与时俱进！
我终于明白了，什么是跟上时代步伐！
大道理就别讲了，让家里的炒菜，跟上时代的步伐，就从今年夏天开始吧！
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虾酱荷兰豆
主料：荷兰豆
辅料：虾酱；鸡蛋；葱姜；红辣椒
调料：盐；糖；鸡粉
1.很简单的配料
2.荷兰豆摘去二端，焯水后更加翠绿，捞出备用
3.虾酱1-2小勺，放入打散的蛋液中，再放入姜末；葱花搅匀，锅中放油，炒熟后盛出备用
4.锅中放油，爆香葱末；蒜末；红椒，放入焯水后的荷兰豆，先调入盐；糖炒匀，再加入鸡蛋，炒匀即可出锅。
炒法简单，但不难吃，爽口下饭，就白粥极佳
夏季常见的40种青菜40种口味40道翻新小炒
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