九乡新闻网迷你黑暗武士升级:搀猫儿的私家意面
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 03:57:57
搀猫儿的私家意面
(2008-06-18 20:03:42)
转载 分类： 美食食谱 搀猫儿的私家意面
原料：生意面、牛肉馅、西红柿、胡萝卜、口蘑、洋葱。
准备工作：1、牛肉馅加少许红酒、味精、鸡精（料酒也行，就是味道稍差一点了）腌制20分钟。
2、西红柿（最好去皮）切小块待用。
3、胡萝卜、口蘑、洋葱切丁待用。
制作方法：
0、牛肉馅最好肥一点，而且最好是买回牛肉自己剁成馅。
1、将腌好的牛肉馅团成丸子（丸子的大小看个人的喜好，我一般团成4厘米大小）放在平底锅里用慢火煎（不放油）。所以要用肥一点的肉，用肉自身的油将丸子煎熟，盛出待用。一般2个人吃，我就煎4~6个丸子。
2、在煎丸子的同时，就可以煮面了，统筹安排嘛！
3、将切好的洋葱丁放入平底锅炒出香味，再将胡萝卜丁、口蘑丁放入锅中翻炒，然后放西红柿块翻炒，加入适量的盐和糖，凭个人喜好而定。最好将西红柿块炒成酱。
4、最后将煎熟的丸子放入西红柿酱中烩煮，让丸子入味。再放入煮熟的意面，适当翻炒，出锅。
5、第4步也可改为“最后将煎熟的丸子放入西红柿酱中烩煮，让丸子入味。”然后，把炒好的酱浇在煮熟的意面上……
就是这样，搀猫儿的私家意面做好了！在意大利餐中我最喜欢肉酱意面了，希望有兴趣的朋友能和我交流经验，多教我几招儿，以后好在聚会中露一手儿！