九乡新闻网进口玻璃酸钠价格:糖醋蒜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 04:16:10
这个方子是快乐一点通视频看到的：
1、选蒜：要选那种蒜杆是绿色的，新鲜
2、拨去蒜皮、蒜根、蒜杆切去一部分
3、按1斤蒜+3两盐的量，把大蒜盐两天，每天搅拌2次
4、将腌好的大蒜在清水里泡三天，每天换水2次
5、将大蒜控干净生水,如控不干，容易长毛
6、准备糖汁：按1斤蒜+3两半水+半斤蒜的量，将糖汁在锅里烧开，凉透（喜欢吃酸的，自己加适量的醋一起烧开）
7、将控干水的大蒜放一可密封的容积中，倒入糖汁，糖汁不用没过糖蒜，每天翻动两次，一两个月左右就可以吃了 材料：鲜蒜，酱油，米醋，红糖
先把鲜蒜去外皮，剩最后的一两层嫩皮就可以了。然后放清水中泡一天一夜，白天放在阳光充足的地方晒晒，冒冒白泡。据我妈说这样可以去处蒜的臭味。然后倒出控干水分。按1斤酱油，3两醋的比例，调淹蒜的汁，糖按个人口味加，我妈跟我说的是5斤酱油左右加半斤红糖。将按比例调好的酱汁倒入锅中煮开。不知道大家知道不，就是腌菜的时候，时间长了上面容易长一层白东西。酱汁煮过后就不长那个了。煮好后放凉，倒入装好蒜的容器中密封就OK了。酱汁要没过蒜，也不要密封得太严。之后就是等了。
一、 配料：
大蒜、食醋、白糖。
二、 腌制方法：
1、 食醋10斤，白糖1斤。将二者混合，烧开，自然放凉，倒入坛内。
2、 取新鲜大蒜适量，（当然嫩一点为好），剪头去尾，剥去老皮留嫩皮1——2层。
3、 新鲜大蒜去皮后千万不要水洗、水浸，直接放入糖醋内腌制，大蒜完全浸在糖醋中为宜，不可搅拌，盖好盖子，腌制1个月就可以食用。
取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣
洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。）
然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！）
糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖不能代替白糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色。
几周后，糖醋蒜就可食用了，腌制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制的时间越短，反之，时间就会长！
这样腌制的糖醋蒜的汤可以喝，也可以循环使用！
1、选蒜：要选那种蒜杆是绿色的，新鲜
2、拨去蒜皮、蒜根、蒜杆切去一部分
3、按1斤蒜+3两盐的量，把大蒜盐两天，每天搅拌2次
4、将腌好的大蒜在清水里泡三天，每天换水2次
5、将大蒜控干净生水,如控不干，容易长毛
6、准备糖汁：按1斤蒜+3两半水+半斤蒜的量，将糖汁在锅里烧开，凉透（喜欢吃酸的，自己加适量的醋一起烧开）
7、将控干水的大蒜放一可密封的容积中，倒入糖汁，糖汁不用没过糖蒜，每天翻动两次，一两个月左右就可以吃了 材料：鲜蒜，酱油，米醋，红糖
先把鲜蒜去外皮，剩最后的一两层嫩皮就可以了。然后放清水中泡一天一夜，白天放在阳光充足的地方晒晒，冒冒白泡。据我妈说这样可以去处蒜的臭味。然后倒出控干水分。按1斤酱油，3两醋的比例，调淹蒜的汁，糖按个人口味加，我妈跟我说的是5斤酱油左右加半斤红糖。将按比例调好的酱汁倒入锅中煮开。不知道大家知道不，就是腌菜的时候，时间长了上面容易长一层白东西。酱汁煮过后就不长那个了。煮好后放凉，倒入装好蒜的容器中密封就OK了。酱汁要没过蒜，也不要密封得太严。之后就是等了。
一、 配料：
大蒜、食醋、白糖。
二、 腌制方法：
1、 食醋10斤，白糖1斤。将二者混合，烧开，自然放凉，倒入坛内。
2、 取新鲜大蒜适量，（当然嫩一点为好），剪头去尾，剥去老皮留嫩皮1——2层。
3、 新鲜大蒜去皮后千万不要水洗、水浸，直接放入糖醋内腌制，大蒜完全浸在糖醋中为宜，不可搅拌，盖好盖子，腌制1个月就可以食用。
取嫩的新蒜，去径去根，留一两层包衣
洗净凉干水分，放进密封罐里，（我都是剥干净蒜，直接放入。）
然后按照十斤醋四斤糖的比例，把糖和醋调匀，放进罐,（记住千万别加水！）
糖醋蒜的颜色取决于糖和醋的颜色，但是红糖不能代替白糖，口感会有点苦，可以适当加红糖来调色。
几周后，糖醋蒜就可食用了，腌制的时间长短与蒜的嫩度有关，蒜越嫩腌制的时间越短，反之，时间就会长！
这样腌制的糖醋蒜的汤可以喝，也可以循环使用！