九乡新闻网过山车大亨2轨道设计:[ 葡萄怎麼洗 ]
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[ 怎麼洗 ] 最難洗水果類∕葡萄 2008/01/17 【記者羅建怡∕報導 記者李府翰、徐正棽∕攝影】自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。 洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人∕李能時（華泰王子飯店中餐部行政主廚）、模特兒∕郭瑜珊（Amy）、場地提供∕華泰王子飯店 最難洗水果類》葡萄 最佳武器：清水、太白粉 一顆顆的小葡萄，堪稱水果之中最難洗。網路版有牙膏、鹽巴，主廚推薦「太白粉最好用」！ 1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。 2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。 3.先稍稍抓洗（不加水）。 4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。 ★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ 【 2008/01/12 聯合報】
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