九乡新闻网软件开发最新技术:端午节红糖粽
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/02 00:43:01
- 食材明细
糯米 （浸泡一夜）
白砂糖 少许
红糖
面粉 （面粉不要超过红糖的1/4）
- 1
准备好粽叶。 - 2
糯米沥干，拌入少许白砂糖。红糖加面粉拌匀。 - 3
红糖加面粉可以放入料理机的干磨刀打一下。
- 4
加适量水或油。 - 5
团成小团。 - 6
粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。
- 7
粽叶如图卷起。 - 8
加入一勺糯米，一个红糖球。 - 9
再一勺糯米。
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如图包起。 - 11
如图包起。 - 12
如图包起。
- 13
拿棉绳系好。 - 14
包好的粽子。 - 15
水开后下粽子。红糖馅的粽子，靠近里面红糖的糯米经常会出现夹生的现象。这是因为红糖馅太干，做馅的时候，可以水和油都加一些，量以稀到还能成团为准。糯米可以浸泡24小时，但要放冰箱。煮的时候同样多煮一些时间。可以煮2-3小时。这样就没问题了。