九乡新闻网软件工程师的发展:精武鸭脖
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 03:13:01
作者：admin 发表时间：2010-11-24 14:50:58 点击：6
本文作者
姓名：袁正松
个人介绍：
袁正松，中国厨艺联盟会会长，兼网站站长。中国烹饪名师，国家高级烹调师。精通川粤菜，旁通湘菜，擅长厨政管理。
精武鸭脖：它虽然辣、但辣口不辣心、吃了不上火、“精武鸭脖”绝在您处于厌食阶段、情绪低落阶段、它会令您闻而欲食、情绪高涨、吃了想吃、啃了上瘾、更是鸭脖系列的一大亮点、“精武鸭脖”营养丰富、脂肪含量低、经常食用、可以提高人的免疫力、其中药有补肾益气、润肺止咳、养颜滋补、是极好的美容食品、
准备工作：大锅一个（可以装5kg水）、药包一个（看药包
配方）、辣椒250g、花椒50g、鸭脖：2kg、盐250、
味精250g、将鸭脖用25g盐、25g味精腌制
药包配方：
八角：25克、山楂：8克、甘草：10克、陈皮：24克、
桂皮28克、良姜15克、香叶10片
制作方法：
1、首先将锅内放5kg水、烧开、
2、水开之后将一只鸡架放入锅内小火煲30分钟、
3、煲好之后将鸡架捞出、将准备好的药包、辣椒、花椒、盐、味精、放入慢火煲30分钟、
4、煲好之后将腌制好的鸭脖放入大火煮5分钟、煮好之后将火关掉、等鸭脖凉后在起锅、
做出来的鸭脖味道香辣、滋补、养颜、不上火、适合家庭制作、
缺点：色泽不艳丽、味道鲜味约淡、其实这是腌制材料所造成、
家庭制作无需购买此腌制材料、
本文作者姓名：袁正松
个人介绍：
袁正松，中国厨艺联盟会会长，兼网站站长。中国烹饪名师，国家高级烹调师。精通川粤菜，旁通湘菜，擅长厨政管理。
精武鸭脖：它虽然辣、但辣口不辣心、吃了不上火、“精武鸭脖”绝在您处于厌食阶段、情绪低落阶段、它会令您闻而欲食、情绪高涨、吃了想吃、啃了上瘾、更是鸭脖系列的一大亮点、“精武鸭脖”营养丰富、脂肪含量低、经常食用、可以提高人的免疫力、其中药有补肾益气、润肺止咳、养颜滋补、是极好的美容食品、
准备工作：大锅一个（可以装5kg水）、药包一个（看药包
配方）、辣椒250g、花椒50g、鸭脖：2kg、盐250、
味精250g、将鸭脖用25g盐、25g味精腌制
药包配方：
八角：25克、山楂：8克、甘草：10克、陈皮：24克、
桂皮28克、良姜15克、香叶10片
制作方法：
1、首先将锅内放5kg水、烧开、
2、水开之后将一只鸡架放入锅内小火煲30分钟、
3、煲好之后将鸡架捞出、将准备好的药包、辣椒、花椒、盐、味精、放入慢火煲30分钟、
4、煲好之后将腌制好的鸭脖放入大火煮5分钟、煮好之后将火关掉、等鸭脖凉后在起锅、
做出来的鸭脖味道香辣、滋补、养颜、不上火、适合家庭制作、
缺点：色泽不艳丽、味道鲜味约淡、其实这是腌制材料所造成、
家庭制作无需购买此腌制材料、