九乡新闻网赞美残荷的诗句:世界衛生組織「全球健康食品新榜單」出爐
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/10 17:58:36
世界衛生組織「全球健康食品新榜單」出爐
木瓜在水果類中排名第一；健康蔬菜大多產自東亞……
不可思議的是，西方人厭惡的動物內臟，
其中的豬肝被發現對人的身體很有益。
如果你總在擔心吃下去的食物是不是夠健康，
(世界衛生組織)每年更新一次的健康食品榜無疑是最正版的參照。
每年最新榜單，首次為食品們劃分了派系，
誰是今年最耀眼的明星?
誰是最意想不到的黑馬?誰又出乎意料黯然下榜？
肉食榜：鵝肉、鴨肉、雞肉
6年前，世界衛生組織的肉食健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種肉類。
到了今年，上榜的肉食竟只有鵝肉、鴨肉和雞肉3種。
鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。
雞肉則是公認的'蛋白質最佳來源'之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏柿子、西瓜
木瓜第一次取代蘋果，當選為健康水果的第一名，這得益於木瓜酵素的發現。
木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。
消化科專家建議飯後吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，
對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等也功效顯著，
此外，由于木瓜酵素能幫助分解並去除肌膚表面角質層的細胞，
因此也被越來越多地應用在護膚品中。
橘子和同胞姐妹橙子分別登上排行榜的第二和第三位。
西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多於木瓜，
但東方營養專家對它們的當選有些意見，
因為中醫學上認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平 衡，造成氣血失調，導致”上火”。
肉甜汁美又抗癌的草莓排在第四位。最新研究發現，
草莓還有鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉的功效。
蘋果一下子從去年的榜首掉到了第七位。
營養學家解釋說，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，
導致蘋果內糖分飆升的同時，維生素含量卻降低。
此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等5種香甜多汁的水果也躋身健康水果榜。
蔬菜榜：紅薯、玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、芥藍菜、馬鈴薯、金針菇、雪裡紅、大白菜
紅薯前兩年一直遊走在排行榜邊緣，今年終于排在了
第一。專家解釋說，這是因為紅薯中的化學物質含量
降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是紅薯中含
有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感，而美國斯坦福
大學營養研究院也指出，紅薯中含有一種類似雌性
激素的物質，有助于保護皮膚，延緩衰老。
除了紅薯，世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、
芥藍菜、馬鈴薯、金針菇、雪裡紅、大白菜等11種蔬菜排進了健康榜，
而入榜的健康蔬菜大半產於東亞。
世界衛生組織專家指出，往年一直遙遙領先的馬鈴薯之所以今年排名靠後，是因為馬鈴薯發生了”早衰”現象。
農學家認為這是由於過量使用殺蟲劑所致，並正在合力研究對策。
零食榜：健腦乾果、豬肝
世界衛生組織的'健康零食排行榜'是眾多的健腦乾果，
比如：核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。
最令人驚訝的，莫過于在零食榜的最後一位赫然寫著——豬肝。
忌吃內臟的美國人歷來把食用動物的肝、腎等習慣視做東方人的飲食惡習之一，但新的飲食研究讓他們不得不重視豬肝中豐富的營養成分。
豬肝中除含有大量的蛋白質，還含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2等。
中醫則認為，豬肝有顯著的明目功效。
但是，世界衛生組織的專家們最終還沒有給豬肝找到一個適合的歸屬，想來想去，只好跟那些零食們混在一起。