九乡新闻网贼狼国语在线看:生活小常识：如何鉴别染色馒头
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 18:40:32
一看馒头的颜色
玉米面颗粒大，无论怎样都是做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话，那这种玉米馒头就值得怀疑了。 [详细]
二是闻馒头的气味
添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。[详细]
三是用水泡馒头
即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。 [详细]
专家支招
首先看是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。
如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂，不要食用。