谍影重重4百度云下载:自制板栗月饼???一年一次的折腾

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:58:32
自制板栗月饼   一年一次的折腾(2009-09-14 22:51:58)转载 标签：

美食

饼皮

板栗

细砂糖

转化糖浆

分类： 新手烤箱

作为一位业余的却谈不上资深的厨艺爱好者，我们时刻以自己动手，丰衣足食为荣，元宵的汤圆、端午的粽子……我们无不亲历亲为，这不中秋节快到了，怎么不得做一次月饼啊，要不也太对不起自己的那堆家布事了，而且今年我真的接到了订单╮(╯▽╰)╭

 

 

 

                               板栗月饼

 

板栗馅---板栗500克，细砂糖140克，色拉油4大勺（60ml）   

 制作：

（1）板栗用小碗装好放入高压锅，上气后小火蒸50分钟左右，待其自然冷却开盖取出 

（2）用擀面杖将板栗碾碎并过筛（或者加适量水用搅拌机打成蓉），倒入锅中小火炒干到水分快干后加入细砂糖继续炒到均匀
 （3）色拉油分3次加入到板栗蓉中炒，加一次待完全吸收油后再加下一次，待完全吸收后盛出  ， 放凉冷藏后使用

 

 


 

准备材料:


饼皮: 转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克（可省略）、枧水3克

 

制作过程:
枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀
面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时


面团分成小块搓圆，栗子馅搓成圆形，皮和馅的比例是3：7。
一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。
在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

 

烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1）继续烤制饼皮金黄，冷却后密封回油

 

 

 

 

 

 

其实刚烤出来的时候我就吃了一块，硬硬的皮，微脆的口感，别有一番风味，

栗子馅有一点颗粒，感觉更香甜呢，最重要的是这是绝对安全的绿色食品

 

 

 

 

回油后就软和了，传统的广月

 

 

 

 

 

今天学校刚下的通知，国庆不休假了，可恶的甲流，可怜的我们，让我吃口月饼安慰下自己可怜的小心脏吧

 

 

 

 

 

 

更多甜点滋味尽在这里（点击小图）

 

 

   

      椰蓉蝴蝶面包              清水绿茶蛋糕                  乳酪玛芬

 

 

        樱桃派                    沙拉火腿面包              菠萝反转蛋糕

 

    

       花环夹沙面包                  黑森林                 肉松面包卷   

       蛋黄小馒头                 凤梨果酱面包              纸杯戚风蛋糕

  

     蛋挞                       葱香火腿面包                  奶味苏打

 

分享

1

顶

阅读(8202)┊ 评论 (63)┊ 收藏(29) ┊转载(16) ┊ 顶▼ ┊打印┊举报 已投稿到： 排行榜 博论坛 圈子(精)
自制板栗月饼???一年一次的折腾 自制月饼的做法 板栗月饼,板栗馅月饼,明园麒麟月饼 月饼的口感,板栗月饼 口感,潮皇月饼官网 北宋晚期一次长达10年的“大折腾” 一年一次的油条的制作过程 家庭自制月饼的方法,家庭自制五仁月饼,家庭自制月饼视频 一年一次的油条制作过程 月饼馅设备,月饼馅的生产厂家,在家自制月饼 没有烤箱自制月饼,烤月饼,烤月饼的温度 月饼保质期多长时间,月饼 保存,自制月饼的保存 自制五仁月饼皮,怎样做五仁月饼,家庭自制月饼的视频 怎样做月饼模具,自制月饼的方法,自制月饼方法 绝对美味的月饼，轻松自制 绝对美味的月饼，轻松自制 绝对美味的月饼，轻松自制----【莲蓉蛋黄月饼】1122 绝对美味的月饼，轻松自制----【莲蓉蛋黄月饼】_ 板栗的营养价值 栗子----板栗的做法 板栗的做法 栗子----板栗的做法 栗子----板栗的做法 栗子----板栗的做法. 一年一次的油条—巨详细的制作过程