请帮我关闭移动梦网:不同颜色蔬菜的食疗功效
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 04:21:44
在中国传统医学的概念中,食物是可以分成五行的,五行分别可以用不同的颜色来代表,比如肾主骨生髓,颜色用黑来代替;肺为华盖,其色由白来代替。从现代营养学角度,不同颜色的蔬菜,营养成分及功效也不同,以下是列举出5种颜色的蔬菜例子及其功效,让大家从颜色中吸取一些知识。
绿色蔬菜﹕
西兰花、菠菜、青瓜
功效﹕所含的叶酸能纾缓不安情绪,对于孕妇或希望怀孕的妇女而言,叶酸是重要的营养,有助调整胚胎的发展。
黑色蔬菜﹕
紫菜、冬菇、木耳
功效﹕所含抗氧化剂能延缓肌肉老化,增加皮肤弹性。
红色蔬菜﹕
西红柿、红萝卜、辣椒、茄子
功效﹕含维他命C,能增强免疫力。另外亦含有茄红素,有抗氧化作用,对心脏健康有益。
黄色蔬菜﹕
南瓜、椰菜花、红萝卜、粟米等
功效﹕含丰富的胡萝卜素、维他命E,能改善血液循环,修护组织,减少皮肤色斑,延缓老化过程。而胡萝卜素及硒,则属抗氧化剂的一种。
白色蔬菜﹕
蘑菇、大蒜、白菜、莲藕、冬瓜、白萝卜
功效﹕主要营养成分有蒜素和硒质。蒜素促进新陈代谢、消除疲劳,适量的蒜素有助预防便秘;硒质具抗氧化作用,有助对抗身体中的自由基,也有助提升免疫力。
不同颜色蔬菜的食疗功效
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