西餐厨师不同等级标志:你知道“先喝为敬”的来历吗？

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 08:58:24

在社交场合的酒宴上，常常听到一句社交辞令“先喝为敬”。有些人以为是现代人的发明，其实“先喝为敬”的劝酒方式起源很久。喝酒时，主人必须先于客人饮酒，是为“献”。这里包含了向客人暗示“酒中无毒”之意（这与通过握手表示双方手中均无暗藏凶器的意思相近）。主人饮过之后，也以饮酒回敬主人，是为“酢”（酢zūo：客人用酒回敬主人：酬～：主客相互敬酒，引申为朋友交往应酬。～爵：回敬主人用的酒器），亦作“报”。之后，主人为劝客人多饮，自己必先饮，是为“酬”。客人在主人饮过之后，也举起酒杯畅饮，是为“应酬”，即以此回敬主人的厚意。这种礼俗逐渐延伸开来，就是今天我们所见到的“先喝为敬”。

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