西游伏妖篇2西瓜影音:中国人使用筷子的12种忌讳
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/01 18:34:59
筷子的起源有多种说法
筷子古称箸,古籍《韩非子·喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖。”纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙精工制造的筷子。我国有史记载的用筷历史已有3000多年。民间关于筷子的传说也不少,一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷,一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷,还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。中国是筷箸的发源地,朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入,我国乃世界用箸进餐国家和民族的母国,可是千百年来一日三餐筷不离手,习以为常,如今人们仅把它当成吃饭的工具,并未把这小小的筷子看做是我国四大发明之外的又一大发明。
不“动刀动枪”“和为贵”
事实上,筷子的发明使用,对中华民族智慧的开发是有一定联系的。尽管是一双简单得不能再简单的筷子,但它能同时具有夹、拨、挑、扒、撮、撕等多种功能;而与看上去“动刀动枪”式的西方餐具相比,成双成对的筷子又多一份“和为贵”的意蕴。在民间,筷子被视为吉祥之物,出现在各民族的婚庆、丧葬等礼仪中。当我们仔细品味筷子的妙用时,更增添对祖先的崇拜之情。中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在使用筷子时,正确的使用方法讲究得是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。 要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法: 中国人使用筷子的12种忌讳
1、三长两短:这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。
2、仙人指路:这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
3、品箸留声:这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。
4、击盏敲盅:这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。
5、执箸巡城:这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。
6、迷箸刨坟:这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。
7、泪箸遗珠:实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。
8、颠倒乾坤:这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。
9、定海神针:在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品,这也是不行的,这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动,无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的,这也是不行的。
10、当众上香:则往往是出于好心帮别人盛饭时,为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬,因为北京的传统是为死人上香时才这样做,如果把一副筷子插入饭中,无异是被视同于给死人上香一样,所以说,把筷子插在碗里是决不被接受的。
11、交叉十字:这一点往往不被人们所注意,在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的,为北京人认为在饭桌上打叉子,是对同桌其他人的全部否定,就如同学生写错作业,被老师在本上打叉子的性质一样,不能被他人接受。除此以外,这种做法也是对自己的不尊敬,因为过去吃官司画供时才打叉子,这也就无疑是在否定自己,这也是不行的。
12、落地惊神:所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上,这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为,祖先们全部长眠在地下,不应当受到打搅,筷子落地就等于惊动了地下的祖先,这是大不孝,所以这种行为也是不被允许的。但这有破法,一但筷子落地,就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向,在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西,不该惊动祖先,然后再将起筷子,嘴里同时说自己该死。
以上所说的十二种筷子的禁忌,是我们日常生活当中所应当注意的,作为一个礼仪之邦和古老的城市,通过对一双小小筷子的用法,就能够让人们看到他那深厚的文化积淀。
你天天用筷子,知道筷子的奥妙吗?
一、筷子不单是就餐工具
二、筷子的文化讲究 三、筷子的风水讲究 还应注意以下几点: 1.不能把玩筷子; 五、筷子的正确使用方法 一般我们在使用筷子时,正确的使用方法是用右手执筷,大拇指和食指捏住筷子的上端,另外三个手指自然弯曲扶住筷子,并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中,用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧,用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。 六、测“筷”字的三种不同含义 熙宁元年的春天,春风送暖。花红柳绿。这天,邵雍一来觉得神清气爽,二来想看一看洛河上的春光,就又到天津桥头摆上了卦摊。 老农回到家,他的外甥正等着他呢,见他回来了,便抱怨说:“唉呀舅舅,我等你等了两个时辰了,你要是再不回来我就走了。”老农忙问:“啥事?”外甥说:“今日是我爹六十大寿,请你去喝杯酒,乐呵乐呵。”老农心里说:“邵先生真是断事如神,说我有口福,果然一点不错。”便换了件干净衣服,高高兴兴地赴宴去了。 可不管怎么说,商人还是处处小心谨慎,不去河边,不去井边,口渴了连茶水都没敢去喝。一路上快马如飞,一个心思往家奔。直到到了家门口,才长长地舒了一口气。心里说:“都到家了也没见着一个水珠,还说什么遭受水淋之灾,真是一派胡言。”可话还没有说完,就听“哗”地一声,一盆脏水从门洞里泼出来,商人躲闪不及,弄了个浑身透湿。正要发火,抬头一看门口站着自己的老婆,真是哭笑不得。原来商人的老婆刚刚涮完了锅碗瓢盆,出来泼涮锅的脏水,没想到商人正好到了门口,这一盆脏水全便宜了自己的丈夫。 当天下午,邵雍刚走到天津桥头,有一人早已在那儿等候。此人一肥头大耳,膀大腰圆,浑身油腻腻的,邵雍一眼便看出他是个屠户。这屠户是个鲁莽汉子,看样子等得有点不耐烦了。
筷子需要两根小细棒通力合作才可以夹到食物。一根筷子的力量小,很容易折断,但是如果许多筷子聚在一起,会变得非常坚固。从侧面体现一个人的力量非常有限,必须互相配合,才能完成,故不少人会选择馈赠筷子给生意场上的合作伙伴。但不要馈赠银筷子,这代表了试探与不信任。
2.左撇子的朋友,最好改为用右手拿筷子,以避免夹菜时,和了“邻居”“打架”;
3.夹菜时,须在靠近自己一侧夹菜;
4.举筷前,先选定目标,“手到擒来”,忌“游动筷”。用筷子在盘中挑挑拣拣,翻来翻去,是最忌讳的事;
5.一次夹菜的量应适中。避免过多,也不宜量少而不停地夹。吃油炸花生时,宜用勺将花生取至自己的小碟中,再食用;
6.筷子不用时,宜放在碟上或筷架上,不宜放在碗上,更忌讳将筷子插放在饭碗里;
7.忌手持筷子指点他人;
8.与他人交谈宜放下筷子;
9.筷子宜轻放,忌抛扔。