九乡新闻网衬板吊装工具:张子林书法 收藏 中药造假泛滥
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 06:06:04
中药造假泛滥
陈永杰
2010-10-11 10:29
“这些专门从事中药饮片造假售假等非法活动的人还经常会堂而皇之地与医院、诊所商谈合作，将只有几毛钱成本的中药饮片以百倍的价格卖给患者。” “你看，这些人参轻轻用手折一下就断了。”家住北京的梁先生告诉记者。前几天，他在海淀区远大路某大型购物中心购买了一盒黑龙江产的人参，准备过节送给老人。但令他感到不解的是，回家后，他拿起人参头部的“把柄”时，人参却突然断了。好奇之下，梁先生仔细观看这棵人参，没有想到，这棵人参原来是用人参片黏结而成的。
在梁先生的指引下，9月28日，记者来到这家购物中心。此时，这里正在举行为期一周的黑龙江大集，记者在购物中心一层看到，前来购买黑龙江特产的顾客络绎不绝。出售的商品主要是黑龙江大米、杂粮、蘑菇等农副产品。
记者找到一家正在出售参茸制品的商家，“有人参卖吗？”面对记者的提问，商家马上警惕起来，“前几天有人反映买到了胶水粘的假人参，市场管理方已禁止散卖人参了。”商户告诉《北京科技报》，现在摊位上只有产自朝鲜的高丽参在出售。
“用胶水粘人参片冒充整根人参，这在我们当地是最常见的方法。”另一家商户的老板告诉记者，农民在收获人参的时候，经常会折断须条，而在市场上，完整的人参才能卖出好价钱，因此，他们都会用胶水将折断的人参再次黏合好。
“这只是中药造假的冰山一角，现在中药造假已经和文物造假一样泛滥，市场里面水很深。”中国医学科学院药用植物研究所学术委员会副主任杨峻山告诉《北京科技报》。
杨峻山说，几乎每年，他都要到河北安国的药材批发市场去了解市场行情。这里是中国最大的中药材市场，虽说中药材造假的历史由来已久，但近几年，药贩子造假的手法也在不断翻新。
“比如，用白萝卜冒充人参，用蛋清、银耳、色素等加工制成的产品冒充鹿茸，用猪皮等下脚料熬制驴皮阿胶，用煮软的土豆压制天麻，还有用专门的磨具和面粉做出的冬虫夏草。”杨峻山说，造假者通过雕刻、粘贴、染色等工艺，可以制造出外形与药材几乎难以分辨的东西。
杨峻山说，有一次，他到安国药材批发市场买鹿茸，买回来之后总觉得这些鹿茸不太对劲，结果仔细观察它的根部，才发现鹿茸上面的毛皮和里面的骨胶有明显的粘缝，一剥就下来了，而真的鹿茸很难剥离。经常选购药材的老师傅看后告诉他，这些假鹿茸外面粘的可能是老鼠皮，很韧。
“以假乱真毕竟容易露出破绽，更容易蒙混过关的办法就是以次充好。”杨峻山说，在中药材领域里，家养和野生药材的价格通常可以相差几十甚至上百倍。为了牟取暴利，很多造假者通常会用家养的药材冒充野生药材，或者在品质差的药材中添加其他的成分，从重量、成色上冒充好的。例如，梁先生之前购买的人参就属于这类造假药材。
“别说普通人，就是经验丰富的老师傅也有‘走眼’的时候。”杨峻山说，前些年，北京的老字号——同仁堂，就买到过用胶水粘接的“假人参”。一根经过几位同仁堂老中医鉴定为真货的长白山野山参，同仁堂花了几十万美元从国外买回，但后来发现这根野山参是经过人工粘连的。
杨峻山说，还有的造假者会在天麻刚刚长出块茎时，把一根金属小棒插入块茎里，等到天麻长成后，从外观上什么都看不出来，但“体重”却大大增加了，而且插金属留下的小孔早已长拢，天衣无缝。
此外，如果麻黄的碱性不够，造假者还会在麻黄的外面撒上一层麻黄碱。还有银杏叶，造假者会在里面加点芦丁来提高黄酮的含量。为了增加药材的重量，造假者会在红花里加红砖面，在金银花里加盐等。更有甚者，造假者会把活蝎子先用沸腾的水煮死，再用注射器向它的腹内注射淀粉浆，从而增加中药的分量。
而除了中药药材造假外，中药饮片造假对市民的危害更大。
中药市场分为三大部分——药材、饮片、成药市场。根据《中国药典》定义，中药饮片是经过炮制、加工的中药材，可直接用于煎制汤药。因此，人们日常使用最多的，就是凭医生处方到药房抓取的中药饮片。一位熟悉北京药材市场的销售人员告诉《北京科技报》，其实，中药饮片的获利空间要比中药材高很多倍。市场上的中药贩子之所以热衷于非法生产和运销中药饮片：一是原药切成饮片可增值2~3成，可进行低价竞销；二是切片后更容易以次充好，以假充真，获得非法利润。
在河北安国市场就可以看到，到处是把中药材加工成饮片的私人小作坊，一家连着一家，他们用大铡刀等简陋的生产工具生产着行销全国的中药饮片，还在马路上晾晒中药饮片，这些将直接用于熬制的饮片往往落满了灰尘。
国家食品药品监督管理局原副司长骆诗文也告诉《北京科技报》，中药饮片的造假比起中药药材的造假更加不容易识别。例如，有一种中药饮片叫熟地（又称为九地），意思是要经过九蒸九晒，并且还需要用黄酒泡过后才可以使用。制作工艺非常复杂，但一些造假者为了省事，直接用水来泡，并且连蒸、晒的次数也变少了，少了工序自然也就少了成本。再比如首乌，传统炮制方法是使用黑豆煮，而造假者会以锅底灰取而代之，甚至用墨汁染色。
“长期以来，一些形形色色的中药贩子游走在各地的中药市场，将来路不明的中药饮片推销给一些中医诊所或无照经营的黑诊所。”骆诗文说，这些专门从事中药饮片造假售假等非法活动的人还经常会堂而皇之地与医院、诊所商谈合作，将只有几毛钱成本的中药饮片以百倍的价格卖给患者。
究竟是什么原因造成中药造假现象如此泛滥呢？
中国中医科学院养生保健研究中心吉军教授告诉记者，他印象深刻的是电视剧《大宅门》中的一段剧情：白家老号的办药师傅在一家正规药材店里，一眼就看出店主出售的野山参是假货。后来在路边，他却在一个穿着并不起眼的老人手里花了一千两银子买了一根长白山野生山参。故事情节虽富戏剧性，但不难看出，在中国，中药材的销售和使用并不仅仅局限于医疗，而是传统文化的一部分。
吉军告诉记者，自古以来，药材的质量优劣仅靠“老药工”的经验来判断。中药材质量评价方法的科学性和实用性是中药行业深受关注的难点问题。由于各地，特别是南北在用药习惯上存在着很大差异，药材的评价和选用至今没有形成统一的规范化标准和生产工艺。而正是缺乏标准，就造成了假药材的泛滥。
拿中药饮片产业来说，出现问题最根本的原因就在于缺乏一套统一而规范的标准化体系。其实，我国早在“七五”、“八五”、“九五”期间就开展了中药饮片标准化的研究，但到现在依然没有一套完整的中药饮片标准化体系出台。目前处理中药饮片问题主要依据的就是《药品管理法》，其他尚无针对中药饮片的具体管理办法。按照《药品管理法》第2章第10条规定：中药饮片必须按照国家药品标准炮制，国家药品标准没有规定的，必须按照省级药品监督管理部门制定的炮制规范炮制。
可现实的情况是存在炮制标准严重不统一现象。目前，国内有《中国药典》、《全国中药材炮制规范》和省、自治区、直辖市地方炮制规范三级标准，而且各标准由于缺乏约束力和权威性，没有统一的质量标准，相同药材有多种炮制方法，甚至相互矛盾。
此外，杨峻山认为，中药材造假如此之多也与我国药用植物资源大部分已经面临威胁有关。“现在已经很多年没有在东北发现上百年的野山参了，就是几十年的野山参也非常少见，市场卖的都是人工种植的人参。”他说。我国有中药资源12807种，目前常用中药材中，70%的品种供应依赖于野生资源，年总需求量就超过了60万吨。有3000多种植物的命运受到了威胁，许多种类正遭受灭绝之灾，包括一些常用中草药。严重透支的现状让不少中医专家十分担心。
杨峻山说，贵州是杜仲的原产地之一，可如今已面临着杜仲灭绝的危机。相关专家曾经花了6年的时间做野外调查，找遍了贵阳境内，却始终没能找到野生杜仲。有着“众药之王”之称的甘草，可谓适应性极强。但是，我国北部的甘草遭受了灭顶之灾，被扫荡甘草的“甘草大军”，从东北三省到陕甘宁，再到内蒙古，一直挖到新疆，逼近边境。横贯北疆各省的甘草带，一块块被消灭，到处留下深达一米多的密密沙坑，犹如一片满目疮痍的劫后战场。按照国家规定：甘草3年生长期，长到直径为0.6 厘米至0.8 厘米时才可采挖。而一些“甘草大军”无论甘草大小，均将其连根拔掉，加上连年过度采挖，陕西、山西、甘肃等地的野生甘草已濒临灭绝。
正是这些珍贵药材的稀少，吸引了一些不法分子对这些中药进行造假以赚取高额利润。比如，全国只有西藏、青海的榆树地区、四川的甘孜地区能长出冬虫夏草。以前，虫草全国一年可以产100多吨，现在全国一年只产5吨左右。换句话说，现在市场上流通的超过5吨以外的虫草几乎都是假货。正因为虫草的数量正在逐步缩减，所以现在1公斤货真价实的虫草可以卖到85万元人民币的价钱。
一方面是医疗植物的濒临灭绝，另一方面却是中药药材的需求日益增长。
由于近年来人们生活水平提高，中国也逐渐步入老龄化社会，一些老年人开始注重养生保健，对于中药材的需求也逐渐增强。“我身边的老年人都在喝自己炮制的酒，说是对身体有好处。”吉军说，北京有很多餐馆都推出了自己的养生汤、养生酒，颇受消费者，特别是中老年顾客的喜欢。尤其是有鹿鞭、蛇皮、人参成分的酒很受欢迎。
对于这种全民进补的趋势，吉军认为，这其中存在很大的误区，现在很多老年人都认为只有吃补品、喝药酒进补，才能保证身体健康。但药膳是针对特定人群的不同体质，以及不同季节进补的传统，并不是任何人都适合药膳。
同时，对于餐馆这些添加中药材的药酒和煲汤，目前还处于政府监管的空白，卫生部门只是监管餐馆的卫生情况，而对于药酒和煲汤是否对顾客健康造成威胁还没有引起足够的关注，监管力度还比较薄弱。虽然卫生部门明令禁止在餐馆的菜品中使用蝎子、冬虫夏草等中药，但是，对于其他中药药材并没有明确禁止。
吉军说，其实，很多城市的老年人的体质并不是虚寒性的，本身阳气就比较旺盛，也不适合药酒和煲汤这种温补的进补形式。不需要温补的人如果过多使用此类中药材，会造成上火，甚至有人出现出血倾向，有些人服用后出现亢奋状态，兴奋过度，睡眠不好等不良的症状。这些都属于误用中药补品。
另外，杨峻山认为，出现中药造假现象屡禁不止，还和国家有关部门的监管不到位有很大关系。医药是由卫生部、国家中医药管理局和药监局这3家机构来共同管理的，权力太过分散。正是由于疏于管理，中药在药品的采购、加工、储存方面就容易出现问题。
那么如何解决目前中药造假的狂潮呢？
杨峻山建议，为了加强中药流通领域的监管，国家有关部门应该把中药流通的整个环节统一监管，包括产地、炮制、加工、仓储、流通等方面，都必须有严格的质量规范，这就需要有专门的机构和人才进行专业的管理，只有这样严格地把好中药的各个环节，造假中药才会彻底失去生存空间。
吉军说，市民也要在医生指导下治疗疾病或进行保健。即使需要服用中药，也要到正规的医院和药店购买由正规饮片厂家生产的中药饮片和中药成药，不要擅自在医药市场购买中药材，盲目炮制药酒和煲汤。
另外，杨峻山建议，各地卫生部门应该加强医院和药店，特别是中小医院、药店的中药药材和饮片的进货渠道，严把进货关，加强价格监管，不给小作坊留下生存空间，这样才能从根本上铲除中药造假这个中医界的“毒瘤”。
陈永杰
2010-10-11 10:29
“这些专门从事中药饮片造假售假等非法活动的人还经常会堂而皇之地与医院、诊所商谈合作，将只有几毛钱成本的中药饮片以百倍的价格卖给患者。” “你看，这些人参轻轻用手折一下就断了。”家住北京的梁先生告诉记者。前几天，他在海淀区远大路某大型购物中心购买了一盒黑龙江产的人参，准备过节送给老人。但令他感到不解的是，回家后，他拿起人参头部的“把柄”时，人参却突然断了。好奇之下，梁先生仔细观看这棵人参，没有想到，这棵人参原来是用人参片黏结而成的。在梁先生的指引下，9月28日，记者来到这家购物中心。此时，这里正在举行为期一周的黑龙江大集，记者在购物中心一层看到，前来购买黑龙江特产的顾客络绎不绝。出售的商品主要是黑龙江大米、杂粮、蘑菇等农副产品。
记者找到一家正在出售参茸制品的商家，“有人参卖吗？”面对记者的提问，商家马上警惕起来，“前几天有人反映买到了胶水粘的假人参，市场管理方已禁止散卖人参了。”商户告诉《北京科技报》，现在摊位上只有产自朝鲜的高丽参在出售。
“用胶水粘人参片冒充整根人参，这在我们当地是最常见的方法。”另一家商户的老板告诉记者，农民在收获人参的时候，经常会折断须条，而在市场上，完整的人参才能卖出好价钱，因此，他们都会用胶水将折断的人参再次黏合好。
“这只是中药造假的冰山一角，现在中药造假已经和文物造假一样泛滥，市场里面水很深。”中国医学科学院药用植物研究所学术委员会副主任杨峻山告诉《北京科技报》。
杨峻山说，几乎每年，他都要到河北安国的药材批发市场去了解市场行情。这里是中国最大的中药材市场，虽说中药材造假的历史由来已久，但近几年，药贩子造假的手法也在不断翻新。
“比如，用白萝卜冒充人参，用蛋清、银耳、色素等加工制成的产品冒充鹿茸，用猪皮等下脚料熬制驴皮阿胶，用煮软的土豆压制天麻，还有用专门的磨具和面粉做出的冬虫夏草。”杨峻山说，造假者通过雕刻、粘贴、染色等工艺，可以制造出外形与药材几乎难以分辨的东西。
杨峻山说，有一次，他到安国药材批发市场买鹿茸，买回来之后总觉得这些鹿茸不太对劲，结果仔细观察它的根部，才发现鹿茸上面的毛皮和里面的骨胶有明显的粘缝，一剥就下来了，而真的鹿茸很难剥离。经常选购药材的老师傅看后告诉他，这些假鹿茸外面粘的可能是老鼠皮，很韧。
“以假乱真毕竟容易露出破绽，更容易蒙混过关的办法就是以次充好。”杨峻山说，在中药材领域里，家养和野生药材的价格通常可以相差几十甚至上百倍。为了牟取暴利，很多造假者通常会用家养的药材冒充野生药材，或者在品质差的药材中添加其他的成分，从重量、成色上冒充好的。例如，梁先生之前购买的人参就属于这类造假药材。
“别说普通人，就是经验丰富的老师傅也有‘走眼’的时候。”杨峻山说，前些年，北京的老字号——同仁堂，就买到过用胶水粘接的“假人参”。一根经过几位同仁堂老中医鉴定为真货的长白山野山参，同仁堂花了几十万美元从国外买回，但后来发现这根野山参是经过人工粘连的。
杨峻山说，还有的造假者会在天麻刚刚长出块茎时，把一根金属小棒插入块茎里，等到天麻长成后，从外观上什么都看不出来，但“体重”却大大增加了，而且插金属留下的小孔早已长拢，天衣无缝。
此外，如果麻黄的碱性不够，造假者还会在麻黄的外面撒上一层麻黄碱。还有银杏叶，造假者会在里面加点芦丁来提高黄酮的含量。为了增加药材的重量，造假者会在红花里加红砖面，在金银花里加盐等。更有甚者，造假者会把活蝎子先用沸腾的水煮死，再用注射器向它的腹内注射淀粉浆，从而增加中药的分量。
而除了中药药材造假外，中药饮片造假对市民的危害更大。
中药市场分为三大部分——药材、饮片、成药市场。根据《中国药典》定义，中药饮片是经过炮制、加工的中药材，可直接用于煎制汤药。因此，人们日常使用最多的，就是凭医生处方到药房抓取的中药饮片。一位熟悉北京药材市场的销售人员告诉《北京科技报》，其实，中药饮片的获利空间要比中药材高很多倍。市场上的中药贩子之所以热衷于非法生产和运销中药饮片：一是原药切成饮片可增值2~3成，可进行低价竞销；二是切片后更容易以次充好，以假充真，获得非法利润。
在河北安国市场就可以看到，到处是把中药材加工成饮片的私人小作坊，一家连着一家，他们用大铡刀等简陋的生产工具生产着行销全国的中药饮片，还在马路上晾晒中药饮片，这些将直接用于熬制的饮片往往落满了灰尘。
国家食品药品监督管理局原副司长骆诗文也告诉《北京科技报》，中药饮片的造假比起中药药材的造假更加不容易识别。例如，有一种中药饮片叫熟地（又称为九地），意思是要经过九蒸九晒，并且还需要用黄酒泡过后才可以使用。制作工艺非常复杂，但一些造假者为了省事，直接用水来泡，并且连蒸、晒的次数也变少了，少了工序自然也就少了成本。再比如首乌，传统炮制方法是使用黑豆煮，而造假者会以锅底灰取而代之，甚至用墨汁染色。
“长期以来，一些形形色色的中药贩子游走在各地的中药市场，将来路不明的中药饮片推销给一些中医诊所或无照经营的黑诊所。”骆诗文说，这些专门从事中药饮片造假售假等非法活动的人还经常会堂而皇之地与医院、诊所商谈合作，将只有几毛钱成本的中药饮片以百倍的价格卖给患者。
究竟是什么原因造成中药造假现象如此泛滥呢？
中国中医科学院养生保健研究中心吉军教授告诉记者，他印象深刻的是电视剧《大宅门》中的一段剧情：白家老号的办药师傅在一家正规药材店里，一眼就看出店主出售的野山参是假货。后来在路边，他却在一个穿着并不起眼的老人手里花了一千两银子买了一根长白山野生山参。故事情节虽富戏剧性，但不难看出，在中国，中药材的销售和使用并不仅仅局限于医疗，而是传统文化的一部分。
吉军告诉记者，自古以来，药材的质量优劣仅靠“老药工”的经验来判断。中药材质量评价方法的科学性和实用性是中药行业深受关注的难点问题。由于各地，特别是南北在用药习惯上存在着很大差异，药材的评价和选用至今没有形成统一的规范化标准和生产工艺。而正是缺乏标准，就造成了假药材的泛滥。
拿中药饮片产业来说，出现问题最根本的原因就在于缺乏一套统一而规范的标准化体系。其实，我国早在“七五”、“八五”、“九五”期间就开展了中药饮片标准化的研究，但到现在依然没有一套完整的中药饮片标准化体系出台。目前处理中药饮片问题主要依据的就是《药品管理法》，其他尚无针对中药饮片的具体管理办法。按照《药品管理法》第2章第10条规定：中药饮片必须按照国家药品标准炮制，国家药品标准没有规定的，必须按照省级药品监督管理部门制定的炮制规范炮制。
可现实的情况是存在炮制标准严重不统一现象。目前，国内有《中国药典》、《全国中药材炮制规范》和省、自治区、直辖市地方炮制规范三级标准，而且各标准由于缺乏约束力和权威性，没有统一的质量标准，相同药材有多种炮制方法，甚至相互矛盾。
此外，杨峻山认为，中药材造假如此之多也与我国药用植物资源大部分已经面临威胁有关。“现在已经很多年没有在东北发现上百年的野山参了，就是几十年的野山参也非常少见，市场卖的都是人工种植的人参。”他说。我国有中药资源12807种，目前常用中药材中，70%的品种供应依赖于野生资源，年总需求量就超过了60万吨。有3000多种植物的命运受到了威胁，许多种类正遭受灭绝之灾，包括一些常用中草药。严重透支的现状让不少中医专家十分担心。
杨峻山说，贵州是杜仲的原产地之一，可如今已面临着杜仲灭绝的危机。相关专家曾经花了6年的时间做野外调查，找遍了贵阳境内，却始终没能找到野生杜仲。有着“众药之王”之称的甘草，可谓适应性极强。但是，我国北部的甘草遭受了灭顶之灾，被扫荡甘草的“甘草大军”，从东北三省到陕甘宁，再到内蒙古，一直挖到新疆，逼近边境。横贯北疆各省的甘草带，一块块被消灭，到处留下深达一米多的密密沙坑，犹如一片满目疮痍的劫后战场。按照国家规定：甘草3年生长期，长到直径为0.6 厘米至0.8 厘米时才可采挖。而一些“甘草大军”无论甘草大小，均将其连根拔掉，加上连年过度采挖，陕西、山西、甘肃等地的野生甘草已濒临灭绝。
正是这些珍贵药材的稀少，吸引了一些不法分子对这些中药进行造假以赚取高额利润。比如，全国只有西藏、青海的榆树地区、四川的甘孜地区能长出冬虫夏草。以前，虫草全国一年可以产100多吨，现在全国一年只产5吨左右。换句话说，现在市场上流通的超过5吨以外的虫草几乎都是假货。正因为虫草的数量正在逐步缩减，所以现在1公斤货真价实的虫草可以卖到85万元人民币的价钱。
一方面是医疗植物的濒临灭绝，另一方面却是中药药材的需求日益增长。
由于近年来人们生活水平提高，中国也逐渐步入老龄化社会，一些老年人开始注重养生保健，对于中药材的需求也逐渐增强。“我身边的老年人都在喝自己炮制的酒，说是对身体有好处。”吉军说，北京有很多餐馆都推出了自己的养生汤、养生酒，颇受消费者，特别是中老年顾客的喜欢。尤其是有鹿鞭、蛇皮、人参成分的酒很受欢迎。
对于这种全民进补的趋势，吉军认为，这其中存在很大的误区，现在很多老年人都认为只有吃补品、喝药酒进补，才能保证身体健康。但药膳是针对特定人群的不同体质，以及不同季节进补的传统，并不是任何人都适合药膳。
同时，对于餐馆这些添加中药材的药酒和煲汤，目前还处于政府监管的空白，卫生部门只是监管餐馆的卫生情况，而对于药酒和煲汤是否对顾客健康造成威胁还没有引起足够的关注，监管力度还比较薄弱。虽然卫生部门明令禁止在餐馆的菜品中使用蝎子、冬虫夏草等中药，但是，对于其他中药药材并没有明确禁止。
吉军说，其实，很多城市的老年人的体质并不是虚寒性的，本身阳气就比较旺盛，也不适合药酒和煲汤这种温补的进补形式。不需要温补的人如果过多使用此类中药材，会造成上火，甚至有人出现出血倾向，有些人服用后出现亢奋状态，兴奋过度，睡眠不好等不良的症状。这些都属于误用中药补品。
另外，杨峻山认为，出现中药造假现象屡禁不止，还和国家有关部门的监管不到位有很大关系。医药是由卫生部、国家中医药管理局和药监局这3家机构来共同管理的，权力太过分散。正是由于疏于管理，中药在药品的采购、加工、储存方面就容易出现问题。
那么如何解决目前中药造假的狂潮呢？
杨峻山建议，为了加强中药流通领域的监管，国家有关部门应该把中药流通的整个环节统一监管，包括产地、炮制、加工、仓储、流通等方面，都必须有严格的质量规范，这就需要有专门的机构和人才进行专业的管理，只有这样严格地把好中药的各个环节，造假中药才会彻底失去生存空间。
吉军说，市民也要在医生指导下治疗疾病或进行保健。即使需要服用中药，也要到正规的医院和药店购买由正规饮片厂家生产的中药饮片和中药成药，不要擅自在医药市场购买中药材，盲目炮制药酒和煲汤。
另外，杨峻山建议，各地卫生部门应该加强医院和药店，特别是中小医院、药店的中药药材和饮片的进货渠道，严把进货关，加强价格监管，不给小作坊留下生存空间，这样才能从根本上铲除中药造假这个中医界的“毒瘤”。
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