表面氧化处理:联合工作组要求彻查“瘦肉精”事件 //济源双汇公司确认17头“瘦肉精”生猪

新华网郑州３月２１日电（记者 张兴军、李鹏）记者从河南省济源市畜牧局获悉，此前济源双汇食品公司发现的１９头“瘦肉精”疑似阳性生猪，目前１７头已经得到确认，剩余２头排除。
“瘦肉精”事件经媒体曝光后，济源双汇食品有限公司生猪待宰圈的存栏生猪随即封存。济源市畜牧局副局长李林告诉记者，在这批总数为６８９头的生猪中，经普检后发现有１９头“瘦肉精”疑似阳性生猪，最终１７头被确认。目前，有关方面对“瘦肉精”猪及其余存栏生猪一并进行了无害化处理。
另据河南省食品安全领导小组办公室通报，济源市政府在全市的７家双汇连锁店和５９家双汇冷鲜肉专营店现场封存了双汇冷鲜猪肉１８７７．９公斤，共抽样４６个，其中６个确认为阳性，３４个阴性，另有６个样品正在等待检测结果。
截至目前，济源双汇食品有限公司仍处于停产整顿阶段。自１７日宣布召回市场流通产品起，公司已召回肉制品２０００多吨、冷鲜肉７０多吨。

新华网郑州３月２１日电（记者张兴军　李鹏）日前，国务院食品安全委员会办公室会同公安部、监察部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局组成的联合工作组到达河南省后，向河南省政府传达了国务院领导重要批示精神，听取了当地政府关于案件进展、生猪排查抽检和“瘦肉精”整治工作情况的汇报。随后，联合工作组赴实地督促案件查办，查看生猪养殖和屠宰环节，调查地方政府和监管部门履职情况，指导责任追究工作。
国务院食品安全委员会办公室有关负责人指出，国家明令禁止在生猪养殖中添加“瘦肉精”，对发现的非法制售“瘦肉精”的窝点和渠道，必须坚决查处、依法打击；部分生猪养殖户明知禁用、人为添加，主观恶意显而易见，社会危害极大，必须依法严惩；一些地方对“瘦肉精”非法制售使用行为疏于监管、严重失职，导致“瘦肉精”流入生猪养殖环节，造成严重后果，必须依法依纪严肃追究责任，决不姑息；更为严重的是，少数动物检验检疫人员执法不严、有法不依、徇私舞弊，与不法分子沆瀣一气，给群众身体健康和生命安全造成极大隐患。必须毫不手软、依法严惩。下一步，联合工作组将按照国务院领导的要求，督查督办，坚决彻查违法案件，严肃追究事故责任。
河南省政府表示，一定认真贯彻落实国务院领导重要批示精神，坚决查处“瘦肉精”生猪，全力封堵含“瘦肉精”猪肉和猪肉制成品流入市场；坚决查处非法制售使用“瘦肉精”行为，加强对猪饲料生产经营环节的监管；坚决查处违法犯罪分子，对相关责任单位和责任人依法依纪严格责任追究。
瘦肉精”抽检确实呈阳性。
这场“瘦肉精危机”给我们最大的心理不安是：双汇这么一个“大品牌”都敢于公然使用瘦肉精猪肉，那些占据着肉类市场巨大份额的“中品牌”、“小品牌”甚至“无品牌”们，能让我们放心吗？
尽管，漯河官方在问题刚曝光时，对来自各地的记者采取了一些“监管”措施，惹来恶评，但从河南省后续动作来看，还是比较认真的——近日，该省迅速派出4个督导组赶赴15个省辖市，以雷霆万钧的力度，查获涉嫌使用“瘦肉精”的9个养殖场和养殖户，控制涉案犯罪人员32人，其中包括一些县市畜牧局局长，“打击的决心很大”。当然，从事态发展的逻辑顺序也不难看出，起到关键因素的是央视一剑封喉的曝光、上级部门的高压督办。
不难看出，双汇陷入“瘦肉精门”更多只是一个小概率事件，带有极大的偶然性——若不是央视突如其来的曝光，双汇富含瘦肉精的“健美猪”肉产品依然会畅销各地。而这个“门”的偶然打开，呈给公众的不是媒体监督的胜利之喜，更多是对未监督领域食品安全状况的不可知、不可控之忧。双汇被曝光后，有兽医专家爆料称，“使用瘦肉精仍是潜规则”。在中国经济实力日益赶超发达国家之时，食品安全却成为公众心头永远的痛，成为国人幸福感提升的阿喀琉斯之踵。食品“打黑”与官场反贪一样，形成某种“指哪打哪、到此为止”的吊诡局面，实在值得深刻反思。
监管体制整体滞后，是食品安全问题频发的“时代语境”。一有食品问题，大家习惯性就会批评监管失职。而一个更深远的问题是：当整个食品监管网络的理念、思维、标准都还停留于计划经济时代“能吃饱”阶段，又怎奢望“放心工程”能在某一类食品上单兵独进？时代在迅猛发展，尽管监管理念也有所跟进，但食品的“人工改造与添加技术”显然魔高一丈。如果我们的监管永远只被问题推着走，而缺乏系统性预防功能，便只能永远陷于被动。
另一个值得警惕的原因是，一些地方政府往往把屁股歪到“当地支柱企业”的板凳上，平时姑息，出事包庇，利益驱动决定其本能反应就是替企业说话，充当企业的贴心人、救火队，为了“保驾护航”，更为逃避监管失职甚至官商勾结的罪名，不惜与公众利益为敌、与舆论监督顽抗到底。从三鹿奶粉，到海南毒豇豆，到化学火锅，莫不如是。一场场单纯的企业危机，居然第一时间便切换为一些地方政府和部门的危机，主动趟浑水，这种“自觉”与“对号入座”，已成为我们的特色，实在令人喟叹。
事实上，此番双汇瘦肉精排查工作，即便是在上级高压之下，河南沁阳、温县等地的监管部门仍犯了“上紧下松”的顽固毛病，抽检合格率竟高达98.8%。幸亏央视一追到底，才让当地不得不认错，并承诺“重新排查”。河南瘦肉精事件，从发现、曝光，一直到“拉网式排查”环节，都要新闻媒体来推着走，否则监管系统就要失灵，这实在是媒体不可承受之重，实为可悲！
某种意义上说，正是当前的食品监管体系、一些地方政府的利益错位与纵容袒护，害了我们的企业，让他们把胆量从“偷针”练到“偷金”。这才是更让公众不安的一点。（作者: 徐锋）