蚕丝被品牌排行:拌拌好味道——杂拌蕨根粉
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拌拌好味道——杂拌蕨根粉
标签: 2011 三月 美食 蕨根粉 春天 分类: 魅力小菜 2011-03-14 09:09
这几天电视,报纸,网络到处都是揪心的灾害报道,看的我心情极度郁闷。昨天
想出去透透气,骑上我的小驴,跑了很远。城市小的好处就是到乡下那是分分钟的事儿。路过菜农的大棚,进去买了新采摘的蔬菜。天灾面前我们能左右的事儿越来越少,趁着想吃什么还能做主儿的份儿上,想吃啥,吃吧……
我这里露天儿的韭菜还没下来,昨天买了大棚的,春天的韭菜多吃一些防癌。家里有蕨根粉,就着韭菜拌拌还真不错。
杂拌蕨根粉:
材料:蕨根粉100g,韭菜100g,豆腐皮1张,里脊肉100g
调料:香油1大勺,生抽1小勺,盐1/2小勺,糖1/4小勺,芝麻1大勺
做法:
1】韭菜洗净一切两段,豆腐皮切丝,里脊肉切丝用少许生抽,胡椒粉和生粉拌匀
2】香油,生抽,盐,糖放一起搅匀成调味汁
3】锅内烧热油,下肉丝炒熟备用
4】锅内烧开水,下蕨根粉煮熟捞出
5】下豆腐皮焯1分钟捞出
6】锅内的水煮滚下韭菜,立即关火,15秒立即捞出
7】肉丝,韭菜,蕨根粉,豆腐丝放一起拌匀
8】加入第二步的调味汁拌匀,吃前撒芝麻
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