薛之谦上海火锅店价格:古代酒器知多少？

我国历来是好酒的国度，千百年来留下了无数有关酒的故事，其中有佳话，也有丑事。酒最初是用来祭祀天地神灵和先祖的稀罕之物，逐渐过渡为天子、诸侯、士大夫等贵族宴饮享乐特权之物，进而在民间流传，直至如今情形。

在阅读古籍著述时，经常被那些五花八门的酒旗，弄得眼花缭。概括了解古代酒器，有助于阅读古代典籍。

（1）尊（樽）：是古代酒器的通称，作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。

壶：是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

    （2）壶：壶是古人盛酒用的器具。壶在商代已有，春秋战国尤其盛行。商代的壶多为扁圆，贯耳（耳象筒子），圈足。周代的壶圆形，长颈，大腹，有盖，兽耳衔环。春秋的壶扁圆，长颈，肩上有二伏兽，有盖，盖上常作莲瓣装饰；也见到方壶。1923年河南新郑出土的春秋大壶，圈足下有伏兽，盖上装饰莲瓣，中立一鹤。战国的壶有圆形、方形、扁形和瓠形等多种形状。圆形壶到汉代称为锺，方形壶则称为钫了。

（3）爵：古代饮酒器的总称，作为专名是用来温酒的，下有三足，可升火温酒。

（4）觚（gǖ）：饮酒器和礼器。盛行于商周时期，作用相当于酒杯。造型为圆形细长身，喇叭形大口，侈口，细腰，圈足外撇。抓身下腹部常有一段凸起，于近圈足处用两段靡棱作为装饰。商早中期，觚的器身较为粗矮，圈足」部有一“十”字孔。商晚期至西周早期，觚身细长，中腰更细，口沿和圈足外撇更甚，圈足上无“十”字孔。这一时期的觚胎体厚重，器身常饰有蚕纹、饕餮（tāo tiè）、蕉叶等纹饰。西周后期，逐渐消失。

（5）觯（zhì）：用陶、木、兽角或青铜等质料制成。形状最多，通行者多为圆腹侈口，圈足有盖。容三升，一说容四升。盛行于殷代及周初。《说文·角部》：“觯，乡饮酒角也。觯受四升。”

（6）角：《韩诗说》云：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯（zhi），四升曰角，五升曰散。”角由盛酒器发展为饮酒器。早期的角，细腰、平底、圆足有圆孔，宽把手。角的口部呈前后两只尖角形，前角略高，后角稍低，下有一个带附饰的筒形流，宜酌而不宜吸饮。其整体形状与爵相似，但无柱，也无便于吸饮的流。角用于盛酒、温酒和饮酒，同时它又是一种量器。

（7）散（sǎn）：容量为五升，除以漆涂面外，不用别物装饰。《周礼·春官·鬯人》：“庙用脩，凡山川四方用蜃，凡裸事用概，凡副事用散。”郑玄注：“脩、蜃、概、散皆漆尊也……概尊以朱带者，无饰曰散。”

（8）觥(gōng)：是一种盛酒、饮酒兼用的器具，像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒，欧阳修《醉翁亭记》中有这样的描述：“射者中，奕者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

（9）杯：椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏、盅。

（10）卮(zhī )：一种圆筒状的有把手和三个小脚的饮酒器。《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。

（11）彝(yí)：彝是清代金石家定的名，其形状长方有盖，器身有觚陵。卣(yǒu)：卣的形状呈椭圆形，大腹，敛口，圈足，有盖。有的上下一样大，像个直筒。卣都有提梁。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。

（12）卣(yǒu)：古代专门用以盛放祭祀用香酒“秬鬯”（jù chàng）的青铜酒器。器形一般为椭圆口，深腹，圈足，有盖和提梁，有的上下一样大，像个直筒。卣腹或圆或椭或方，也有作圆筒形、鸱鸮（chī xiāo）形甚至虎吃人形的。主要盛行于殷商和西周。在大祭典礼结束后，用卣把酒洒在地上，以享鬼神用的。

（13）纍(lei)：罍或作“垒”，有两种：方形有盖，宽肩，小口，深腹，圈足，有两耳；圆形的大腹，圈足，两耳，器身下部有个鼻，类似大坛子。

（14）瓿（bu）：为圆口，深腹，圈足。

（15）缶：种圆身、大腹的容器，有盖，腹部有四个环，可用于结绳提取。缶原作汲水之用，后也常用来盛酒

（16）豆：一种形似高足盘的盛器，有盖，也有无盖的，有木制的，也有青铜制的；豆本是一种盛肉盛菜的重要器皿，但也有用于盛酒的

（17）斗：有的人认为斗与豆通，也是一种盛酒器，不过它是一种容量比较大酒器

（18）斝（jiǎ），古书中也称为“散”，其形状像爵，但比爵大，有把手，圆口双柱，平底之下有三个尖足；也有侈口、下腹扁圆，三足中空，或呈棱形或呈圆柱形的；还有四尖足、带盖、呈方形而圆其四角的。斝可温酒和饮酒，类似现在的大酒杯

（19）盉（hé）：是用水调酒的器具。古人举行大典礼时，喝酒必须卒爵，不能喝酒的人，就喝掺了白水的酒，叫做“玄酒”。盉的形状一般是大腹、敛口，前面有长流，后面有把手，有盖，下有三足或四足；春秋战国时期的盉呈圈足式，很像后来的茶壶。

（20）觞（shāng）：原指盛满酒的酒杯，后泛指酒器。《说文·角部》：“觞，觯实曰觞，虚曰觯。”段玉裁注：“《韩诗》说爵、觚、觯、角、散五者总名曰爵，其实曰觞。”后来，觞的意思引申为向人敬酒或自饮。

（21）觛：圆形小酒器。古代礼器的一种，《说文·角部》：“觛，小觯（zhì）也.”又为古代常用器。

（22）舟：有三种含义：一是古代祭器，二是酒器，三是指一种像洗而有耳的古器物。

（23）钟：盛酒器，现也成为盅，不过古代的盅比现在的盅大。

（24）钫：方形壶，制有盖和纽、环，为青铜或陶制品。

（25）鈃（xíng）：似钟而颈长。

（26）罂（yīng）：瓶一类的容器，比缶大，腹大口小。

（27）罏（lú）：盛酒的小口瓦器。

（28）区：有资料认为，区是商代酒器，不可考。是为容器（容量单位）。