蒸碗是哪几种:盐焗虾
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 08:03:31
我特别喜欢盐焗虾,原汁原味的鲜,香。
不过在宴席上,这盐烤虾一般都是按人头计算的,每人一只,总显得意犹未尽。
于是选择某个特殊的日子,自己在家奢侈一把,解馋,过瘾。
原料:对虾10只、料酒、玉米胚芽油、海盐
做法:
1、对虾剪去虾须,从虾头与虾身连接处开始纵向剪开虾壳;
2、用料酒腌制10分钟;
3、把虾穿上竹签后,反正面均匀刷上一层玉米油;
4、海盐在铁锅内翻炒至微烫;
5、在烤盘底部先铺上一层炒热的海盐,然后在上面平铺虾;
6、再把其余炒热的盐均匀覆盖在虾身上面;
7、炒盐的过程中烤箱预热;
8、把覆盖盐的虾盘移入烤箱,上下火230度,大约20分钟即可。
温馨提示:
剪开虾背,有利于咸味的渗入。