南非葡萄酒快速入门索引
1.历史: 从确保水手的健康到全球共赏的佳酿 [快速链接]
2.地理和气候: 洋流，海风和34°优势 [快速链接]
3.南非葡萄酒的分级制度和酒标规定 [快速链接]
4.南非葡萄酒产区概述和知名品牌 [快速链接]
4.1.皇冠上的钻石:Cape Point开普点大区下的著名的产区[快速链接]
4.1.1.Constantia康斯坦亚[快速链接]
4.1.2.Stellenbosch斯泰伦布什[快速链接]
4.1.3.Paarl帕尔[快速链接]
4.2.Breede River Valley布瑞德河谷[快速链接]
4.3.Overberg 奥弗贝格[快速链接]
4.4.其他产区[快速链接]
5.代表性葡萄酒 [快速链接]
6.南非葡萄酒在中国 [快速链接]

世界杯已经酣战了一个礼拜，你也许已经习惯了全场震耳欲聋的Vuvuzela的噪音攻击，除了那些能吓走狒狒的热情球迷之外，同样是来自南非的“一颗永流传”的DeBeers钻石也许已经成为你爱情的见证，而除此之外，南非的葡萄酒也同样具有世界级的品质，随着世人的目光聚焦到世界杯，他们的葡萄酒组织肯也不遗余力的利用这样一个大好的机会让更多的人了解南非葡萄酒的品质和渊源。

和著名女星CharlizeTheron一样，大多数的南非葡萄酒都拥有荷兰血统。南非葡萄酒的历史要追溯至1659年荷兰人凭借坚船利炮完全进驻南非之前，在那个时候由第一任开普敦市长 Simon van derStel建立起来的酒园Constantia在三个世纪后的今天同样代表着最好的南非葡萄酒，而在日后陆续建立起的葡萄酒产区，像Paarl,Stellenbosch和Worcester，也都分布在开普敦周围。除了Pinotage之外，南非的传统葡萄酒往往局限在Chennin Blanc白诗南等白葡萄品种上，整体的发展也受到过税率调控以及根瘤蚜的困扰。但是种情况总是在趋于好转，取消种族隔离政策后的南非葡萄酒日趋融入国际化的葡萄酒酿造潮流，已经在多个厂牌证明了其在加本苏维翁和设拉子等热门品种上酿造出受欢迎葡萄酒的能力。

尽管在酒园中劳动的大多数酒农大都是非洲裔，在种族隔离之前，这些南非葡萄酒除了出口之外，在国内只售卖给白人，好在这种荒唐的葡萄酒种族隔离政策早在上个世纪90年代就已经取消。走出种族隔离制度的阴影之后，呈现在品醇客面前的南非葡萄酒仍然拥有新旧更替的特质，通常的表现是在一瓶酒中同时具有新世界酒充沛的果香和老世界酒的优雅严谨的结构。除了男人注视的世界杯和女人手上的美钻，通过一杯来自非洲最南端海角的葡萄酒你同样能享受到南非人最引以为傲的事物之一。

历史: 从确保水手的健康到全球共赏的佳酿

当英国的东印度公司在南亚开始其茶叶生意的时候，荷兰东印度公司在开普敦还是一个补给港的时候就已经开始将酿酒产业带去这片非洲大陆的最南端。一个荷兰的外科医生Jan VanRiebeeck被安排到这个补给港口，专门负责种植葡萄树和酿酒，这些产品饮料在制成之后被用来对抗荷兰水手们在香料航路上经常要面对的坏血病。南非人甚至记录下了第一次严格意义上的葡萄收成和压榨:1652年4月6日。在这位外科医生之后，继承那些葡萄园的Van delStel显然大有来头，他是首任好望角地区的行政长官，除了为本国和其他国家过往的船队提供淡水、蔬菜和船舶检修服务之外，这位官员大大的提升了当地的农业水准，并且表现出对于酿酒的浓厚兴趣：他在1685年在开普敦镇外大张旗鼓的购买了1850英亩(750公顷），建立今日全球知名的葡萄酒品牌 Constantia。在Van del Stel之后，这处产业曾经陷入无人接手的危机，直到1788年Hendrik Cloete接手之后才真正进入上升期。

Cloete显然是在酒园的经营商化了不少心思，其证据就是Constantia的以沙漠Muscat葡萄酿造的葡萄酒逐渐在欧洲小有名气。由于Constantia在维多利亚时代英国的走俏也明显的影响了南非酒在欧洲的销路往上攀升，美满，由于英国后来在干脆在南非与荷兰人一起搞了一个五五分成的合资公司，更多的来自南非的葡萄酒被进口到英国销售。1859年之前，450万升南非葡萄酒被进口到英国本岛并且被消耗得一干二净。在1860年以前，南非的葡萄酒园拥有者们得益于英国的市场反响获得了一段上升期，但是在英法签订具有开放自由市场性质的”科伯登”条约之后（其中重要的一条就是降低对法国的葡萄酒和烧酒的进口关税，同时南非物产进口税被调高），那些指望着英国人能消费掉他们大部分出产的南非葡萄酒从业者就没有那么幸运了，到了1865年，由于英国对于法国的示好，南非的葡萄酒出产就骤减到了57万升。加上1866年根瘤蚜病正式流行到南非，销路和农业上的双重打击让南非的葡萄酒产业化了20年才恢复元气。

由于在这段衰退期，有一部分的种植者放弃葡萄酒酿造而转投其他有利可图的产业（像经营果园或者种植苜蓿来为日益增长的鸵鸟羽毛产业提供饲料），即使是选择继续种植葡萄的酒农也将葡萄植株换成了像Cinsaut（神索）那样高产的品种。这样只求在数量上高产而忽略品质的趋势导致在上世纪早期南非葡萄酒市场饱和，同时在国际声誉上也大不如前。由于国内葡萄酒的需求一直低迷加上高产葡萄园的不断酿造而导致大量的葡萄酒积压，企业主逼不得已只能将自己的辛苦酿造倒入河流，以期待有朝一日葡萄酒价格和需求能够回到破冰点。这样令人尴尬的供需让政府到最后不得不出钱建立了KoöperatieveWijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika Bpkt （南非葡萄种植者合作协会 – 简称KWV），这样的投入果然很有成效，在1918年成立之后，南非葡萄酒市场拥有了监管的力量，拥有政府背景的KWV在南非的葡萄酒行业当中拥有相当高的威信和权力。出于让南非的葡萄酒的市场稳定发展的初衷，KWV制定了一系列的政策和价格监管条例，针对低质酒市场饱和的问题，KWV设定了价格的底线来杜绝恶性竞价,同时也鼓励酒厂通过酿造手段的提升来增加自身的竞争力，这才将奄奄一息的南非葡萄酒的世界声誉拯救于水火之中。

尽管保住了国内的产业，进入二十世纪以后，南非葡萄酒在国际上的声誉却没有什么多大起色。由于到处不招人待见的种族隔离政策，各国都减少来自南非的进口来表示不满，在这样的感情色彩和国际政策之下，南非的葡萄酒想要求南非的葡萄酒脱颖而出确实是有些勉为其难。当不合时宜的“种族隔离政策”在上世纪80年代末90年代初宣告寿终正寝的时候，南非葡萄酒才有机会向全世界表达自己积累多年的希望重新复兴决心。看到机会的南非葡萄酒从业者也开始了自己在法国等葡萄酒种植业发达国家的速成课程和旅行，有些干脆从名庄挖角，大批的葡萄园快速的被先进酿造技术和种植手段的风潮席卷。那些远道而来的专家同时也改变了南非葡萄园的主要中指品种，从原来的以种植白葡萄为正在循序渐进的换种设拉子(Shiraz)，莎当妮(Chardonnay)和加本苏维翁(Cabernet Sauvignon)等国际上比较流行的葡萄品种。尽管如此历史的传统并不容易被轻易打破，根据2006年的统计，作为传统品种Chennin Blanc白诗南在南非的种植比率仍然高达18.7%位居白葡萄酒种植面积第一的位置。而占据55%比重的南非白葡萄中，Chardonnay和Sauvignon Blanc也陆续超过8%的比例，接下来的日子，更多的Colombard和Chennin Blanc将会被换种成更主流的Chardonnay和Sauvignon Blanc。

而原先在政府控制下的KWV也转变成一家有私人企业构成的联合组织，除了继续履行之前调控价格的职能之外，协会更鼓励各大酒庄能够拿出体面的在国际上更时髦的葡萄酒产品来增加自身的竞争实力，现在的KWV比起以前给人的实行严格管制的强力政府工具形象，已经成功转型成了一家注重创新和追求卓越的机构,除了给国内的酿酒机构提供技术方面的咨询和支援之外，现在的KWV还提供海外投资者的葡萄酒投资建议，帮助游客们安排葡萄酒庄美食+品酒的旅行等多元化业务。

根据90年的统计，只有30%的南非葡萄出产被酿成真正意义上的葡萄酒，其余的70%被筛选下来丢弃，或者作作为白兰地的蒸馏原料或者被作为水果或者果汁贩卖。而2003年的统计却正好想相反，被用来酿造葡萄酒的葡萄比例达到了70%，毫无疑问，这个数字证明了他们在国际市场上开始走俏。90年代的转型同样影响了酒园种植的葡萄品种的大范围更新，除了前面讲到过的白葡萄种类的更迭之外，南非种植的红葡萄也经历过翻天覆地的变化，从90年代初不到18%的种植比率依据跃升到2006年的45%说明国际趋势和需求对于南非葡萄酒的巨大影响力，如今南非的主流红葡萄品种 CabernetSauvignon加本苏维翁，Shiraz设拉子和Pinotage品诺塔日在种植面积上早已压倒曾经风光一时的Cinsault神索，通过这些更趋于主流的红葡萄，更多的南非葡萄酒佳作被出口到世界各地。另外值得一提的是，也许是拥有过从南非直接进口价格合算的葡萄酒的习惯，也许是一向看不惯法国人的骄纵傲慢，英国人消费南非葡萄酒的数量在去年再度超越法国葡萄酒。

这次的世界杯，当局已经推出众多球迷酒庄旅游的项目，尽管葡萄酒和足球没有什么直接的联系，但这样的活动确实能充实球迷在支持自己国家队以外时间，另外利用在世界杯间歇举行的富有当地特色的烧烤美食街也会让更多的人领略到一些特定的南非葡萄酒和烧烤食物搭配的妙处所在。因此当南非的球迷仍然在为南非出线堪忧的局面而困扰的时候，南非的葡萄酒短时间内在世界范围的走俏却是可以乐观预见的。

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地理和气候: 洋流，海风和34°优势

海角附近的气候和景色以及葡萄园总是令人迷恋，那种早晨照耀在葡萄园和远山上的光芒很容易让人感受到永远的活力与朝气和开阔的空间感以及清新的空气。作为非洲最南端的南非就符合这样的条件：左边是大西洋，右边是印度洋，因此海洋气候候特征在开普敦附近非常明显和普遍，而南非地处的纬度又确保了强日照和干热夏季等地中海特征，葡萄的生长季在每年的11月到来年4月，年度的降水主要集中在冬季。

一股叫做“本格拉”的洋流会从南极洲挟带额外的冷空气让南非比同纬度的其他地区要更加凉爽，从而减缓了夏季暑热的来临，除此之外，另外一股风海流“CapeDoctor”从海角带来的强风同样使开普敦附近产区的葡萄可以免受霉病和真菌疾病的困扰，但是种植者也必须化几乎相当的精力和财力来做好固定这些葡萄植株的工作，否则很有可能他们辛苦培育的葡萄藤会在哪天被海风连根拔起。

在南非，几乎所有的优质葡萄酒产区都集中在北纬34°的狭长地带的山谷两侧和山麓的丘陵地区，由于南非的内陆山脉和山谷众多，这使得葡萄种植能够获益于多山地形和不同地质所带来的不一样的区域性气候和土壤条件。单看比较有名的产区 Stellenbosch就拥有50多种不同的土壤类型，这样细腻的风土对于品醇客来说就很容易造成对于不同葡萄园的南非酒的多样化期待。

在日照条件方面南非的知名产区也和类似纳柏谷、勃艮第、皮埃蒙特等其他世界拥有得天独厚日照条件的产区相当。每年的2月和3月是南非葡萄产区的采收季，虽然也会碰上有些地区不巧的话也会遇上40多°C的高温天，但是基本上开普敦周围产区每天的平均气温是23°C。

南非葡萄酒的分级制度和酒标规定

上世纪70年代起草的”Wine of Origins”产地分级制度（简称WO）划分了现在南非酒标上所标注的产区。部分定级制度还借鉴了法国的Appellation d’Origine Contrôlée (AOC）系统，WO制度的出台主要是希望通过酒标来更精确的告诉顾客酒的产地和品质，因此除了产区上的制定参照了老世界的做法之外，像法定许可的葡萄品种，如何搭建葡萄格架，灌溉手法和采摘限量等等都没有被制定到这次的制度当中。WO分级中的产区被分成四个等级：地理大区（像开普敦地区）、地域大区（像Overberg）、接着才是地区（像WalkerBay），最后才是次区（像Elgin）。上述地理大区、地域大区、地区的划分主要还是根据行政意义上的界限，而真正参照葡萄酒产业数据和风土划分的区域则是最小的次区单位，平时我们谈论和选购南非葡萄酒的时候主要还是以地域大区和地区作为依据。

南非的酒标主要提供地理方面的出产信息，主要依据既有的WO分级系统进行标注。比较具有的南非特色的“单一葡萄园指定葡萄酒”，这些葡萄园被政府指派生产某种特殊的葡萄酒，在生产过程中所用到的葡萄必须是从指定酒园生长出产的葡萄。标注“EstateWine”的葡萄酒意味着从葡萄的采摘，酿制以及装瓶都是在同一个产业直属的单位中进行。南非葡萄酒公告牌机构正在运作一个自愿性质的项目，旨在可以通过在酒标上的认证来让消费者更方便的区分葡萄酒的品质。在这个认证过程中，也有一些比较“硬性”的规定，比如那些适合久藏的高品质葡萄酒必须含有85%以上在酒标上所示年份采收的葡萄。如果在酒标上标注单一葡萄品种的话，这个品种的葡萄必须在葡萄酒的酿酒用葡萄中占到85%的比例。混酿葡萄酒（通常是加本苏维翁和黑比诺的混酿产品）必须标注参与混酿葡萄的酿造配比，但是如果一起捣碎并参与发酵的两种葡萄则不能标注为混酿产品。2006年新出台的规定指出，35%的南非葡萄酒厂牌已经参与到这个规范化行动中去，现在的比例应该更高。

由于南非有自成一派的农业学术体系，因此有时候在说明葡萄酒的品种时会在酒标上产生一些不必要的歧义，但是由于出口总量的增加，这种情况比起前两年，这种情况已经好许多了，但是为了不要让一瓶贴着含有歧义标签的南非酒在下次的某此购物中难倒你，以下的解释也许会对你有用。首先需要消除歧义的就是在南非种植面积居首的ChenninBlanc，南非人更愿意叫它Steen。其他容易产生误会的葡萄品种还有Riesling雷司令（南非荷兰语WeisserReisling），Crouchen（南非荷兰语Cape Riesling），Trebbiano（南非荷兰语Ugni Blanc），Sémillon赛美蓉（南非荷兰语Groendruif）以及Muscat of Alexandria亚历山大玫瑰（Hanepoot）。好在后面的五种在种植面积上都排不进前十，因此其实只要记住Chennin Blanc在南非的特殊名词就基本上能够应付大多数的南非葡萄酒酒标。

南非葡萄酒产区概述和知名品牌

根据2008年的统计，南非的葡萄园种植面积已经达到全球葡萄园的1.5%，达到了10.95万公顷，而每年平均的葡萄酒产量也已经达到1095万升，出口方面也能确保每年荣登“全球十大葡萄酒生产国”行列。南非葡萄酒的主要出产还是来自开普敦地区，特别集中在西南角的海岸线区域。这个半岛形状的区域同样也当年Simon van derStel选择的种植第一批量产葡萄酒的地区，而Constantia，Stellenboch和Paarl这三个地区已经成为CapePoint（地域大区）皇冠上的三颗最为璀璨的钻石。更靠近内陆的河流周边产区（像Breede Valley,Olifants和OrangeRiver产区）拥有更温暖的气候，通常是国内桶装葡萄酒和蒸馏酒的产地。靠近印度洋海岸的开普敦以东的凉爽地带则（WalkerBay和Elgin）的酷冷气候产地特点作为卖点的葡萄酒在近两年同样发展的不错。

皇冠上的钻石:Cape Point开普点大区下的著名的产区

Constantia康斯坦亚

这个产区包括了最早的Contantia酒庄进行划分的，虽然现在酒庄已经发展成总面积达到7500公顷三个葡萄酒产业。Constantia产区是位于开普敦的南端伸展到大西洋的海角半岛之上。由于地处这样特殊的地理位置，产区受到海洋气候的影响比较显著，对葡萄带来说，占据如此优越的地理位置主要的好处在于夏天普遍凉爽的气候给酿酒葡萄带来的缓慢成熟期，由于海洋的影响，那里夏天的温度通常只有18-19°C，除此之外，温暖的冬季也是Constantia 的主要特征，年降水量也能够达到专家爱对于优秀葡萄酒产区的普遍预期。产区的土质的构成主要来源于桌山的高比例的壤土和花岗岩成分，在这个产区，南非人尝试过多种多样的葡萄，最后SauvignonBlanc在这个产区的长期栽种使出产自Constatia的白苏维翁在世界上小有名气。同时Constantia产区出产的Vin deConstance还一度受到流放于圣赫勒拿岛的拿破仑的喜爱，当然我们必须注意到这是因为拿破仑在那种状况下无法喝到一瓶法国酒。

这个产区出品中我的首选厂牌:Klein Constantia, Buitenverwachting

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Stellenbosch斯泰伦布什

Stellenbosch产区的历史居Constantia之后排名全南非第二，虽然占地面积不大，其出产却要占到南非每年葡萄酒的14%的份额。1679年开始位于开普敦以西25公里的Stellenbosch第一片葡萄园的种植之后逐渐跃升为南非葡萄酒的重要产地之一。产区周围环绕着Helderberg,Simonsbierg和Stellenbosch三座山脉，气候上受到附近的科斯湾的影响，这个海湾对于周边气候的影响相对比较显著，这也是Stellenbosch产区能够在夏季生长时期获得较凉爽生长环境的关键因素。这样的条件仅仅比世界顶级产区波尔多地区稍微暖和了一点（当然是在相对应的月份而不是同时）。酒园的泥土状况相对Constantia要多元化一些，无论是山坡葡萄园的风化花岗岩到河岸山谷附近的含沙冲击沃土都是葡萄种植者喜闻乐见的土壤品质。

在Stellenbosch的7个次区分别是Banghoek, Bottelary,Devon Valley, Jonkershoek谷, Papegaaiberg,Polkadraai山和Simonsberg。而Stellenbosch酒在国内较多见则是因为其红酒出产大多能非常准确的表现出当地的风土的卓越性，此地也是公认的代表了开普敦地区的最杰出葡萄酒产地，高知名度的酒庄在此层出不穷。特别是在近年的Cabernet Sauvignon加本苏维翁,Merlot梅洛和Shiraz设拉子等国际型品种上，Stellenbosch已经为自己争取了比较普遍的好评。值得一提的是Stellenbosch西部的次级产区，Botterlary和附近的Elensburg在含沙泥土上的相当一部分Chenin Blanc白诗南出产都非常具有南非的代表性和突出的品质。

这个产区出品中的我的首选厂牌:Beyerskloof, Longridge, Rust en Vrede, Rustenberg, Kanonkop炮鸣之地, Thelema, Neil Ellis, Meerlust美蕾和Warwick Estate

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Paarl帕尔

从上个世纪开始，Paarl开始在南非葡萄酒的舞台上扮演重要角色。不仅由于这是KWV机构的总部所在地，年度的葡萄酒拍卖盛会也是在这里举行，在这里的拍卖活动决定了大多数南非酒庄的名声和市价。比起刚开始的时候Stellenbosch由于其大学提供专业的葡萄酒酿造和农业课程而成为南非葡萄酒中心的时日，现在的Paarl正在逐步成为南非葡萄酒信息发布和估价的重要区域，而原来的政府机构KWV也正在转变成一个更私人化的产业，除了这些就，其优越的风土也让次级产区Franschhoek Valley和Wellington中的出产成为整个Paarl的攀上世界范围品醇可餐桌的一个重要砝码。

Franschhoek谷是Paarl区内一个比较具有代表性的次级产区，同时也是南非的“烹饪之都”，当时来自法国的胡格诺派教徒抵达开普敦后在这片地区安营扎寨，法国人带来的嫡传酿造技艺自然让他们在酿酒方面更胜人一筹，但由于地势和气候关系，法国人似乎没有选择在此地酿造他们最拿手的加本苏维翁，而是根据当地较高的海拔和气候条件，选择了种植口感多样化，同时拥有酸度的白酒来显示他们与南非其他地区同行的不同。因此如果希望在南非酒种找到更多法国的风格，选择这个Franschhoek谷的白酒就没错了。

这个产区出品中我的首选厂牌:Veenwouden，无疑是这个区域最顶级的厂牌，Plaisir de Merle,Glen Carlou,Welgemeend，Nederberg由于在最近推出了世界杯的纪念款获得了较多的关注，ClosMalverne在近两年不仅拓展了自己的产品线，而且推出了不少佳作，使得其知名度在2000年后直线攀升。

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Breede River Valley布瑞德河谷

位于Drakenstein山脉以东的Breede RiverValley大区是一片拥有较暖气候的产区，有些地方甚至非常干燥和贫瘠。山谷下的河流提供了充足的灌溉条件，因此在这个区域的葡萄酒拥有相当高的产量。最接近布瑞德河的地区Robertson罗贝尔森拥有冲击土质和富钙岩土层弥补了年降水量的不足，夏季葡萄生长阶段的平均气温达到22°C。属于Roberston其下的Bonnievale是比较有名的次级产区之一，在Chardoannay莎当妮和Shiraz设拉子上有突出表现。

Worcester伍斯特地区要在每年为南非提供总产量的百分之20%到25%。坐落在Toits峰下的Worcester地区拥有宽广多产的平原，灌溉的便利和其干燥的气候造就了当地突出的产能。巨大的产量之下，出产的品种主要局限在加强型葡萄酒和以Muscadel和Hanepoot作为酿酒葡萄的甜酒。最近几年 Slanghoek次区和Breedeklook共同开始尝试在原本的甜酒酿造中采用SauvignonBlanc葡萄，用来自德国的贵腐酒酿造技法，出品一些拥有更丰富变化性和层次感的甜酒。南非将近一半的Semillon赛美蓉和三分之一的Ruby Cabernet宝石赤霞珠栽种在此地，同样此区域还有相当数量的Colombard鸽笼白和Chenin Blanc白诗南。

这个产区出品中我的首选厂牌: 尽管拥有突出的产量，但是在出产上却没有什么令人印象深刻的，在贵腐酒上的尝试也还未形成自身独特的个性。

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Overberg 奥弗贝格

有着酷爽的气候的Overberg是近十年来发展最快的南非葡萄酒产区之一，其在Chardoannay莎当妮和PinotNoir黑比诺等流行性较强的葡萄品种上的建树让她更能吸引葡萄酒投资者的兴趣。尽管早在1973年就被WO定级划分到法定产区获得了官方的认可，而整个产区在直到上世纪末期都一直是无人问津。直到90年代，WalkerBay沃克湾的海洋性气候对于种植黑比诺的优越性才逐渐体现出来，现在说到南非最好的黑比诺，我的目光往往都会投向WalkerBay，同时这个产区Chardonnay出品也值得关注。同样是Overberg的次级产区的Elgin也正在成为热门，其高海拔凉爽气候的地区特性加上全新开发的葡萄园系统，让人对其Pinot Noir黑比诺和Sauvignon Blanc白思维翁的品质有所期待。

这个产区中我的首选厂牌: Paul Cluver, Hamilton-Russell, Bouchard-Finlayson。

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其他产区

尽管以下的产区的南非酒还未如上述的几个产区那样形成自身独特的特点和知名的品牌，但是相信在黑人和白人的共同努力下，南非这块在葡萄酒上还未被发挥 100%价值的“矿藏”必定在日后会获得更多品醇客的关注。因此在此做一下预习也是很有必要的。

KleinKarro克林卡鲁产区的半沙漠气候对于牧羊和鸵鸟放养是再合适不过了，但是现在葡萄酒的种植者也希望在这样的气候条件下试试自己的运气，其下属的Caitzdorp次区，拥有附近的海洋性气候带来的凉爽气候，下午开始葡萄植株就可以享受到海风的呵护而晚上更是比其他地区更为凉爽。对于糖分的积累，这是再好不过的条件了。不过现在看来，波特酒风格的甜酒以及Muscadel酒仍然是当地酿造的主流。

普遍受到海洋性气候影响的“西海岸”产区包括Durbanville,Olifants River奥勒芬兹河,Piketberg和Swartland黑地。由于历史的影响，这个区域往往被用来种植酿造重量不重质的量产型桶装餐酒，在这些年来在KWV的指引之下，当地的酒商也对于酿造高档酒带来的利润蠢蠢欲动，在Groenekloof,更多的白苏维翁被来自老世界的技术酿造出来，而Swartland黑地也正在使用一种特殊的无灌溉的方式种植Pinotage品诺塔日，他们希望获得一种更具有南非风格的特殊口感。 OlifantsRiver奥勒芬兹河产区则更侧重于种植CheninBlanc白诗南和Colombard鸽笼白。这个正在转型的地区也是全南非最大的合作型酒园机构的所在地，所有的酒园拥有一种契约式的供应系统，再有计划的通过标准化的手法来酿造，这个名为Vredendal的合作社性质的庞大组织也正在策划一些更统一的集体转变。

北开普省大区的葡萄酒出产地基本上都坐落在奥兰治河流域，由于地理位置靠北，因此也是南非最偏热的葡萄酒产区。葡萄酒的生产在这里发展不温不火，直到上世纪60年代，葡萄酒种植者发展处适应那个地带的灌溉技术和温度控制发酵技法之后这里才开始出现像样的葡萄酒企业。但是由于地域广泛近两年的快速发展，这个区域仍然负责南非12%的葡萄酒产量，这里的生产形势仍然是量产化严重，高品质酒的生产模式仍然没有普及。那里的Hartswater是南非最北的产区。

2005年新入编的产区KwaZulu-Natal就像她的名字一样，显示了南非原住民在政治权利上与白人的完全平等，尽管如此，酒庄的管理层往往仍然大多由白人来担任，比起踢足球来，黑人似乎在葡萄酒酿造上没有培养出值得信赖的传统，如果希望喝到百分百由黑人种植，酿造和经营的葡萄酒的“黑酒”的话，我们也许还需要等上一段时间。这个年轻产区的第一款酒于2006年正式上市，并被命名为Judy VanNiekerk，现在这个产区正在尝试不同种类的葡萄品种，其中包括Sauvignon Blanc白苏维翁， Pinotage品诺塔日, PinotNoir黑比诺和Chardonnay莎当妮。由于拥有凉爽的夏天，这个产区将会成为南非另一处酷爽气候特征产地。

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代表性葡萄酒

南非的葡萄酒历史当中，加强型葡萄酒占据的比重相当高，这种采用波特酒酿造方法制成的普他就被叫做“CapePort”（尽管“波特Port”酒一词已经在欧盟的保护之下，并且规定“波特酒”只能是用来指代葡萄牙杜罗河地区出产的葡萄酒）。这些被称作“CapePort”的葡萄酒多数采用多样化的葡萄品种，大多数情况总少不了一定比例的Shiraz设拉子和Pinotage品诺塔日，以及一些来自葡萄牙的传统品种（Tinta Barroca、Touriga Nacional，Souzão和FernãoPires）来获得接近波特的口感。由于最低的酒精度也必须到达16.5%，这种传统的南非葡萄酒在并没有被引进到中国，而其他国家对于传统南非葡萄酒的需求也是日趋减少。同样的情况也出现在南非的雪利酒，就像之前所提到的，这些传统风格的葡萄酒从业者面临出口市场的转型也正在考虑逐步过渡到酿造更符合潮流趋势的葡萄酒产品。尽管CapePort作为传统的葡萄酒品种在南非本土仍然具有相当大的市场，但是这些过于“土气”的葡萄酒却不太收到进出口机构的重视，因此如果要喝到这些来自上个世纪传统酿造的南非葡萄酒，除了亲自经历一次南非之旅之外看来还没有什么别的办法。

南非的起泡型葡萄酒同样是借鉴了欧洲最传统的酿造手法，除了香槟区的传统手法之外，也融合了属于意大利的传统起泡酒制法 “Charmat”，这些按照老世界起泡酒制法制作出来的葡萄酒在酒标上往往能找到“CapClassique”的字样。多数采用Sauvignon Blanc白苏维翁和CheninBlanc白诗南来作为酿酒原料，由于最近来自国际的需求升温，酿酒者们也开始尝试更为主流的“香槟材料”-Chardonnay莎当妮和PinotNoir黑比诺来替代原来的材料。现在南非比较有名的葡萄酒厂牌的产品中往往能找到一两款“Cap Classique”。

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南非葡萄酒在中国

南非葡萄酒对于中国的输出也仅仅是近两年的事情，当酒商发现将南非桶装酒液采购回去装瓶贴牌的方式已经行不通的时候，直接进口那边的优质酒庄酒显然更容易获得越来越了解葡萄酒文化和品牌的消费者的欢迎。从数据上看，截至2009年8月底，白诗南和霞多丽两种南非主打葡萄酒的对华销量已经比去年同期增长近3倍，由于一直输出技术产品到南非，所以在进口葡萄酒方面的政策方面，中国的态度也是一路绿灯，这也给南非葡萄酒着陆中国提供了相当便利的条件。相当多的葡萄酒零售机构都有代理南非的葡萄酒，虽然数量上比起法国和澳洲酒来说仍然很不起眼，不过仔细一点找或者让销售人员推荐的话还是能很轻松的带回一瓶合适的南非葡萄酒。一般来说，店铺还是会以南非的白酒作为卖点，如果运气好撞到CapClasssique的话还能领略一下南非风格的“香槟酒”,配合这届世界杯热火朝天的氛围，应该是不错的一次体验。