九乡新闻网荷慕淡斑原液有效果吗:农民采摘玉米笋
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近日，记者在仲恺高新区陈江街道一处甜玉米地，看到农户正在采摘玉米（见上图）。奇怪的是，玉米还没有成熟，怎么就开始摘呢？一位姓韦的农户说，他种了10多亩甜玉米，一株玉米秆能够结两个玉米果实，为了保证第一个玉米茁壮生长，他要把第二个刚刚长出来的玉米摘下来。而这时的玉米是玉米笋（见左图），摘下来后还可以卖掉。这样既可以提高玉米质量，还可以增加收入，更可以丰富市民的菜篮子，一举三得。
玉米笋——没长熟的玉米
以前都是扔，现在反而珍贵了，5元一斤有利胚胎神经系统发育，是孕妇食补理想菜品
2009-06-09
本报记者 白雪 摄
本报讯 （记者 周桓星） 昨日，记者在解放桥农贸市场看到，经常出现在西餐中的玉米笋，其实就是未发育成熟的玉米，市场零售价为5元/斤。
鹅黄色的玉米笋长10厘米左右，外形好似玉米，只是它们头部很尖，表面凹凸不平，没有饱满金黄的玉米粒。摊主张先生告诉记者，玉米笋已经不是新品种，它们就是玉米，只不过还没有长玉米粒就被摘了下来出售。“那不可惜吗？”一旁的市民问道。“种玉米不能长得太稠，所以趁玉米粒还没有长出来就得摘掉一部分，这样不和其它玉米争阳光和养分。”张先生说，“以前这些都扔，或者自己做菜吃，现在反而珍贵了，一斤都5块，就这样还不经常有。”
至于缺货的原因，张先生解释说，咱们这还没有人专门种这样的玉米笋，只是遇到玉米结穗太稠，或者只接穗不长粒的玉米时，才把它们摘了卖，所以货只是偶尔能碰到一次。另外，现在很多市民并不太认，都是酒店，尤其是西餐厅用的多，用它们炖排骨、拌沙拉是很常见的做法。
据了解，玉米笋虽是不成熟的玉米，可它们的营养含量却不比玉米差，其蛋白质含量接近玉米的含量，但脂肪含量却远低于玉米。它们也和玉米一样都含有糖、维生素B1、B2、铁、磷、钙和多种人体必须的氨基酸。另外，玉米笋中维生素C的含量也较高。由于玉米笋有丰富的营养，能够强身健脑，防止便秘，有利胚胎的神经系统发育，是孕妇食补的理想菜品之一。
特种玉米种种
特种玉米是指具有特殊用途和经济价值更高的玉米种类
1、青饲玉米
又叫饲料玉米，是专门用于生产青茎叶做饲料的玉米。这种玉米植株高大、茎叶产量高、品质好。灌浆期收获，每亩可产饲料4000-5000公斤。适于喂奶牛、羊、马等家畜，成熟时茎叶仍然青绿，且汁液丰富，穗大粒多。既可在高密度下生产青饲料，又可在正常密度下生产粮食，同时收获青饲料。
2、高赖氨主米
是一种赖氨酸含量很高的玉米，其籽料中人体及单胃动物体内不能合成的赖氨一是普通玉米的2倍以上，而且生物价较高的旧白含量也大大超过普通玉米，因此，作为饲料和食品可提供更多的赖酸和优质蛋白。用高赖酸玉米代替普通玉米做饲料，可节省豆饼50％以上，经济效益下分显著。
3、甜玉米
又称水果玉米和蔬菜玉米。主要特点是胚乳含糖量高，营养丰富，是一种很适合于青食的玉米品种。甜玉米的含糖量是普通玉米含
2-3倍，甜玉米蛋白质含量高于普通宝米，赖氨酸含量与高赖氨酸玉米相同。甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐头、加工玉米笋罐头、加工甜玉米果脯速冻甜玉米等。蒸、煮、烤甜玉米表穗，适口性大大好于普通玉米，具有甜、香、嫩
之特点，而且易于消化，特别适于儿童和老人食用。玉米多为早熟品种，有白粒、内料两种。青穗收获后可种植白菜等秋菜，适于在大中城市附近种 植，经济效益显著。
4、笋用玉米
是一种多穗型甜玉米或多穗玉米，笋用玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米笋罐头。玉米笋是近年国际市场上售价较高的高档蔬菜，营养丰富，味道鲜美。优良的笋用玉米每亩可收玉米笋１.5万支左右，每支值0.035元，加上青饲料，每茬可收入700元以上，适于玉米产区种植和发展。
5.糯玉米 即粘玉米或腊质玉米。胚乳全部为
的支链淀粉。主要用于轻工业加工变性淀粉和食用。变性淀粉可用于印染工业并可出口食用主要是玉米面和青穗，特别是肝穗风味有佳，为我国传统的青食玉米类型。
6.爆裂玉米
是一种专门用做爆制玉米花的玉米类型。粒小如米粒，如米粒型和珍珠型两种。加温后可自然爆炸成玉米花，香脆可口食用主要是玉米面和青穗安全卫生，无铅中毒等优点。目前许多大中城市已有先进的进口和国家爆制玉米花和机构，爆制的玉米花深受人们喜爱，经济效益十分可观。
7.高油玉米
是一种含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的3倍多。高油玉米产量不低于普通玉米。但产油量大大增加。是一种生产食用的粮油兼用作物。