九乡新闻网英雄联盟衣服批发:我让奶酪打动你 新晋芝士控入门书
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我让奶酪打动你 新晋芝士控入门书
http://eat.gd.sina.com.cn 2011-02-18 10:42:42 新快报
Cheese音译是“芝士”，意译是“奶酪”，这是一种在西方国家极为常见的奶制品。西方国家中，又以法国和意大利出产的奶酪最为经典，用这两个国家出产的奶酪做成的美食，已达到出神入化的境界。当然，精于此道的还
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■新快报记者 冯穗钧 文/图
Cheese音译是“芝士”，意译是“奶酪”，这是一种在西方国家极为常见的奶制品。西方国家中，又以法国和意大利出产的奶酪最为经典，用这两个国家出产的奶酪做成的美食，已达到出神入化的境界。当然，精于此道的还有“欧洲美食精灵”瑞士人。
中国也是精于美食的一个民族。我们要说的是，吃奶酪，我们不能只停留在早餐夹的三文治上，而应上升到享受的层次。那就从今天开始，从认识奶酪开始，一步步进入奶酪带来的美味境界。
奶酪常识扫盲班
●奶酪里有什么？
奶酪的主要成分是牛奶或羊奶，因此含有丰富的营养成分。奶酪含有丰富的钙、蛋白质、磷以及脂肪，30克的干奶酪所含的营养价值与300毫升的牛奶相当，其主要营养成分有：
——维生素A：保护眼睛健康，促进肌肤健美，增进新陈代谢。
——维生素B：调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能。
——铁：富含血红蛋白和肌红蛋白的重要成分，还担负各组织的氧气运输任务，是造血的原料。
——钙：奶酪中的钙更容易被吸收。
——蛋白质：对人体肌肉、大脑、骨骼生长发育至关重要。
——乳酸菌：维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
——不饱和脂肪酸：降低人体的血清胆固醇，可预防心血管疾病。
研究表明，世界上最大的奶酪消费国法国和希腊，心脏病的发病率相对较低。法国流传着这样一句话：奶酪就像红酒，多多益善。
●奶酪从何而来？
欧洲是盛产奶酪的地区。法国、意大利和德国每年生产世界总产量一半的奶酪，而美国、澳大利亚、新西兰等欧洲以外的地区，也是主要的奶酪产地。至于欧洲其他国家，例如英国、瑞士、西班牙、丹麦等，多为自产自销。.page {padding:3px; margin:3px; text-align:center; font-size:12px;}.page a {border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999; text-decoration:none;}.page a:hover {border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c; }.page a:active {border:#7d706c 1px solid; color:#7d766c;}.page span.current {border:#a49c91 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; font-weight:bold; margin:2px; color:#fff; background-color:#a49c91}.page span.disabled {border:#d1beae 1px solid; padding:5px 8px 2px 8px; margin:2px; color:#999;}