九乡新闻网英语歌曲:吃鸡蛋免惊 胆固醇大降好处多
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/05 20:50:36
台湾中国时报报道，早餐吃鸡蛋好吗？胆固醇过高的人可能对鸡蛋敬而远之，但美、英两国最新研究指出，因为禁用肉骨粉饲料喂养母鸡见效，现在鸡蛋的胆固醇含量已经比十年前大为降低；不仅如此，鸡蛋富含维生素Ｄ、优良蛋白质等多种营养，对人体好处多多。
美国官方进行研究发现，今天的鸡蛋，比起十年前，胆固醇要减少十三％，而维生素Ｄ则多出六四％。英国学者也证实，今天一颗中型大小的鸡蛋，胆固醇含量约一百毫克，而营养界建议每天胆固醇摄取上限为三百毫克。维生素Ｄ有益人体骨骼，可以预防骨质疏松症等疾病。
学者表示，现今鸡蛋比十年前来得营养，原因是一九九○年代欧美爆发狂牛症危机，各国明令禁止养鸡饲料里掺加肉骨粉；今日的饲料系由小麦、玉米及高蛋白混制而成，让鸡蛋更健康卫生。
英国萨里大学最近一项研究发现，早餐吃一两颗蛋，有助于减轻体重，原因是蛋的高蛋白质可让食用者的饱足感更长久。研究邀请参与者每天食用两颗鸡蛋，为期十二周，结果另发现受测者的胆固醇值并没提高。
加拿大学者两年前也表示，鸡蛋有助于降低血压，原因是食用之后，人体产出的蛋白质效力类似强力降血压药“ＡＣＥ”抑制剂。
一九六○年代，许多英国人一天要吃五颗鸡蛋，但是到九○年代却降到每星期二到三颗，原因是医学警告说，吃鸡蛋人体胆固醇比值会升高。