苏州市公安局领导班子:啤酒专家教你识别好啤-饮品境界-瑞丽网|rayli.com.cn
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啤酒专家教你识别好啤
[来源:新华网] 2006-10-12 16:34:37 编辑:点击图片,进入下一页
何谓生熟
啤酒若灌装后酒液内仍有活跃的酵母,它就会在酒瓶中继续反应。解决方法之一是高温灭菌,经高温“煮熟”的啤酒称为“熟啤”,但营养价值大打折扣。另一种是经低温膜过滤出酵母菌的啤酒,被称作“生啤”。生啤口感新鲜清爽,营养也更丰富。
选购提示
嘉士伯啤酒专家建议分辨真假生啤要做到:
一看外观包装,
二看生产日期,
三看澄清度。新品冰纯嘉士伯(CarlsbergChill),仅开发就耗时三年,经五次修改,运用冰点纯化技术和还原酒花浸膏,多喝也不易上头或引起头痛。
品饮之道
英国哲学大师罗素曾说:“欧洲啤酒文化对欧洲饮食文化和人生情趣的影响是深远的。”嘉士伯啤酒的酒花香气浓郁突出,但温度太低则不易起沫,无法带出酒花的香气,因此最合适饮用的温度是7℃。
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