九乡新闻网苏州园区重点初中排名:[电影]《双食记》里的食物相克，可信么？
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[电影]《双食记》里的食物相克，可信么？Comments>>
| Tags 标签：原创, 双食记, 电影暑期档, 食物相克 云无心 发表于 2010-08-30 17:58
Q：《双食记》里提到很多食物相克的细节，比如，椒香羊排煲遇上了西瓜莲子羹，就会伤害食用者的元气。这……可信吗？
A：不可信。
食物的成分有很多种，可以互相组合发生的反应理论上也有无数种，所以“食物相克”或者产生有毒物质，在逻辑上有出现的可能，这也是各种“搭配禁忌”层出不穷的原因。
不过，换个角度想想，如果传说的那些禁忌都成立的话，许多人能够平安活到老真是不容易——因为对于大多数人来说，根本记不住那些禁忌，甚至还不知晓这些“禁忌”。
实际上，在烹饪的条件下，食物成分之间发生的反应都很简单。
很多时候，仅仅是有一些食物成分之间能够发生反应，生成的产物不能被人体吸收而已。这些不能吸收的东西随着肠道排出去，可能会影响了某些营养成分的吸收，但是，并不会像传说中的那样，成分的重新组合会导致“有毒物质出现”，危害身体。
甚至，还存在这样的可能：发生这些反应的原料之一，如果被吸收可能对健康不利，所以，通过这样的反应去掉了，反而是件值得庆幸的事情。实际上，几乎所有广为流传的“食物相克”传说都被解析过了，还没有发现一种是真能产生“毒性”。