苏州华捷电子有限公司:开心吃自助健康不伤身

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 20:43:23

开心吃自助健康不伤身

来自:搜狐网 2011-02-05 10:07守过了岁，拜过了年，接下来就该朋友聚会了。同学也好、同事也罢，大家聚在一起除了唱歌、购物，最重要的当然是聚餐了。年轻人聚餐尤其喜欢吃自助餐，不仅因为可以吃得更自由，而且许多人认为自助餐种类丰富，更容易实现“饮食多样化”。但是要想自助餐吃得健康，重要的还在于怎么吃，如果把握不好，也很容易吃出问题来。

　　错误做法：

　　追求“吃够本”“可劲造”

　　健康解读：

　　撑坏身体不值得

　　许多人吃自助餐时，会抱着吃够本的思想，有人甚至提出了许多经典口号“敞开造，可劲造”“扶墙进（饿得双腿发软），扶墙出（撑得直不起腰）”。也有人提出了吃自助餐的最佳攻略：第一盘试探地吃，哪样都来点；第二盘有重点地吃，哪样顺口来哪样；第三盘拼命地吃；第四盘“垂死挣扎”地吃。这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜，实际上会给我们的身体带来诸多隐患，不仅会大大增加肠胃的负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎等，过量饮食还会带来能量的过量摄入，不利于身体健康。追求“吃够本”而放弃吃得舒坦和健康，这本身就是本末倒置。

　　错误做法：

　　光吃海鲜不吃菜

　　健康解读：

　　适可而止别“中毒”

　　有些人吃自助餐，目光紧盯海鲜区，对价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味，蛋白质含量高，价格也适当高一些，但吃得太多，对身体也没有好处。

　　首先，蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担；其次，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜产品中普遍存在的问题。因此海鲜类食物在膳食中的比例太大，不利于食品安全；再次，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，自助餐提供的食物都是暴露在空气当中的，若温度控制不当，很容易受到致病菌的侵袭。因此，食用海鲜要适可而止。

　　错误做法：

　　西餐多吃才划算

　　健康解读：

　　悠着点儿吃防长胖

　　许多朋友对牛排、培根、烤翅等西方食物非常喜爱，食用量也会大一些。而这些食物都具有相同的特点：高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于我们的肠胃健康和对热量的控制。

　　自助餐提供的汤类也较多，有些是有食补功效的，若选择饭后喝汤，会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量，因此建议大家先喝汤，这样做，一方面会让我们的胃先“预热”一下；另一方面，会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃撑。

　　错误做法：

　　甜点甜饮不放过

　　健康解读：

　　主食最好配杂粮

　　通常吃完自助餐后，热量的摄入都会超标，如果在就餐同时再摄入大量可乐、果汁等甜饮料的话，会使这一餐食物的能量“雪上加霜”。自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料，其营养价值要大大低于消费者的预期。因此，除了鲜榨果汁之外的甜饮料，还是少喝为妙。

　　很多人喜欢吃饱喝足后，再取点儿主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候，我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的，若是能以蒸煮的薯类或是杂粮粥替代主食，那就更理想了。

　　【小贴士】

　　自助餐健康诗

　　饮食要多样，

　　餐前先喝汤，

　　多吃蔬菜和水果，

　　海鲜肉类不多尝，

　　饮料酒水要选对，

　　粗粮薯类莫下堂！

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