苏州冠南苑别墅:特别推荐：教你分辨15种最易“掺毒”的食物[图]一个人的精彩359 | 更新时间:2010-09-24 09:34:28 | 点击数:829

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    前些时候，毒奶粉的曝光，似乎让人们摆脱了三聚氰胺的毒害。但是，人们或许不知道，一些比三聚氰胺更毒的食物，正冠冕堂皇地摆上我们的餐桌！这些被人为掺毒的食物，就像是一个个幽灵，无时不刻地徘徊在我们身边，悄无声息地渗入我们的生活，毒害我们的身体，它让你防不胜防，却又徒呼奈何！
    妖魔鬼怪的千变万化，练就了孙悟空的金睛火眼！面对这些伪装得外表漂亮的有毒食物，我们也必须练就一双金睛火眼，以识其“庐山真面目”！

           1.干辣椒

           注意：颜色不能选太亮丽的。

    识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。

          2.海带

         注意：颜色特别绿的不能买。

    识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的；一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。

     3.蘑菇

         注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。

    识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇是生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去光滑，不会有腻腻的手感。

     4.水发食品

           注意：一握就碎的别买。

          识别方法：有些商贩常利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，一是看，如果颜色非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握很容易碎。

     5.虾米

        注意：要选干的、 不粘手的。

        识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻没有刺鼻气味的。

     6.西瓜

         注意：籽是白的别买。

         识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜籽却是白色的，吃起来没有甜味。  

     7.枸杞

        注意：有酸苦味要警惕。

        识别方法：颜色特别鲜红、光亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞。“毒枸杞”摸上去有黏滞感，天然枸杞则相对干燥。另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。

      8.银耳

       注意：并非颜色越白越好。

        识别方法：银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。

    9.豆芽

        警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的。

         识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象；用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。

     10.大米

        警惕：用工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比的可能有毒。

        识别方法：大米鲜亮无比时，很可能是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光的米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。

     11.黑木耳

         警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。

         识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过；有咸味，是用盐水泡过；有甜味，是用糖水拌过；有碱味，是用碱水泡过。

    12.毛肚

        警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。

         识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。

    13.茶叶

        警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。

         识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗。用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色的。 

    14. 腐竹 

        警惕：加入“吊白块”

         识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。捏一捏，易碎的腐竹质量比较好。取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。

     15.黄花菜