九乡新闻网芳飞228:法国五大红酒名庄印象 拉菲酒庄最温柔优雅
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法国五大红酒名庄印象 拉菲酒庄最温柔优雅
2011年02月06日 07:17 来源：深圳特区报 郝杰 买一瓶和自己喜欢的女孩出身年份相同的酒来到波尔多，跟法国人学了一招，就是买一瓶和自己喜欢的女孩出身年份相同的酒，在她过生日时送给她。庆幸的是，自己追的那个女孩不是1982年的，也不是1990年或1989年的。买一瓶1985年pessac－leognan，总要体面一点。实际上，10欧元以内就可买一瓶任何年份的酒，80后基本都能做到，只要换个酒标就是了。
喝白葡萄酒是要配生蚝的，是生蚝喔，不是烤的或炒的煮的，而是新鲜的那种，人称“天然伟哥”。随便什么白葡萄酒都可以，最好是SEC(就是干白，不甜的白葡萄酒)。我没试过甜的，所以不知道甜的效果如何。干白配生蚝的感觉是很好的，当然喝多了都是醉的感觉。
有人说，红酒颜色暗红如血，而红色代表暧昧，易挑逗起人们心中的欲望；红酒后劲足，只要喝上一点，都会觉得浑身暖暖的，心中有团火在燃烧……喝红酒，醉都醉得舒服些。
国内的酒商都认定红酒市场潜力巨大，我就想，靠炒红酒无非就是掌握在一小堆有钱人手中，真正的市场还是年轻人的。哈哈！
木桐酒庄
木桐酒庄 (Chateau Mouton Rothschild)
木桐酒庄最大特色是酒标自1945年起，每年在酒标上部用一幅艺术家的绘画作品为标签装饰。这成为酒庄的标志之一，很多人为了收藏酒标而将Mouton买齐。拥有多姿多彩的历史每年选用不同的著名名画作标签，酒质刚烈强劲，个性突出。
不仅每年换酒标，连CHATEAU里还摆些艺术品，我也觉得Mouton的酒标最有艺术感。1993年后出现了小Mouton， 就是所谓的副牌。
奥比昂酒庄
奥比昂酒庄 (Haut Brion)
奥比昂酒庄是五大名庄中唯一一个在波尔多市内的，在距我的学校波尔多三大不远的PESSAC区，上学下学打工都会经过，从春天看到冬天。奥比安在对外宣传方面下了不少功夫，不仅有宣传片播放室，还有网站(网站居然还有中文的)。
奥比昂白酒的目标是挑战世界上最名贵的白酒，勃艮第的梦雪真Montrachet。
奥比昂是最适合跟红颜共饮的典型淡雅型美女酒。年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不深。中度陈年后，既有少女的可爱，又具备成人的魅力。成熟后，热情大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚态。玛歌酒庄
玛歌酒庄 (Chteau Mrgaux)
最近听一个朋友讲，现在国内目标转移了。不炒拉菲开始炒玛歌了，有3个财团大肆收购市面上所有的玛歌，有多少收多少…… 玛歌的主堡，个人感觉是最气派的，就像总统府一样。庄主长年在巴黎，接待重要来宾才会回主堡设宴。
玛歌酒庄不仅保持手工操作，且大部分仍使用橡木发酵罐。玛歌庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。有朋友曾送给我一个套装玛歌酒，里有一红一白，在五大庄中它是“唯一”的。
拉菲酒庄
拉菲酒庄 (CH. Lafite Rothschild)
被中国人炒起来的五大名庄之首——拉菲庄园(CH. Lafite Rothschild)拥有目前世界上最出名的红酒，特点是婉转内向温柔优雅。
拉菲庄园的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。 很多朋友喝完对其的赞美就是够纯……拉菲酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。在拉菲庄每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。
Lafite 就连酒窖也是没有任何现代化的装饰， 感觉就像在古堡探险一样，居然还用蜡烛照明……
拉图酒庄
拉图酒庄 (Chateau Latour)
拉图酒庄(Chateau Latour)是法国的国宝级酒庄，酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。去拉图酒庄参观是2009年的事了，学校组织的。其实5大庄都接受参观预定，商务团优先。
酒庄的酒刚酿成时十分青涩，甚至难以入口，需要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿。拉图酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有丰满的黑加仑香味和细腻的黑樱桃香味。酒庄的装修结合了一些现代的艺术设计。
那个宣传片，我现在都记忆犹新，以4季的分工为主线来讲述酒庄的神话。就像有人一说到车不离德国双B，讲酒也少不了法国双L！