芜湖58同城二手家具:活力有机农业：一篇简短而实用的介绍!2

Biodynamic A Short Practical Introduction
活力有机农业：一篇简短而实用的介绍
（作者：E.E.Pfeiffer）
葵丽／译

活力有机农业和园艺学代表了什么？

活力有机农业和园艺是在已故的Rudolf Steiner的建议和指导下，自1920年代起产生和发展而来的。Rudolf Steiner是一位因'人智学'而闻名的哲学家。

'生物活力有机'一词即指'利用产生和维持生命的能量来生产'。支持Rudolf Steiner观点的一些农场主将这个新思想运用于野外试验和实践，并因此定义它为'活力有机'。这个词源自两个希腊词汇'bio'（生命）和'dynamis'（能量）。称其为一种'method'，表明生物活力有机不仅仅可解决肥料生产问题（尽管只是一种有机方法），它还包含一些原则：在实际运用中保证土壤和植物的清洁，从而为人类和动物生产清洁的食物。

活力有机农业的原则是什么

1. 恢复土壤中的有机质，这些有机质可以以最好的腐殖质的形式保持土壤肥力。

2. 恢复土壤的功能平衡。这要求我们不能只将土壤看成是化学物质、 矿物和有机物的混合或聚合，而应将它作为一个生存系统来看待。因此带有活力的土壤, 应该包括土壤中的微生物和能够建立、维持和增加微生物的一系列生存条件。

3.活力有机方法并不否认土壤矿物组成特别是被称为营养元素和化合物的氮、磷、苛性钾、石灰、镁和痕量矿物的重要作用，它主张将土壤的有机质作为生命力的基本因素巧妙地利用。（有趣的是，Rudolf Steiner早在1924年就指出了营养元素以及痕量矿物元素对健康和正常生长的重要性）

但是,活力有机农业方法却不只是另一种有机方法而已。它是生产腐殖质的一种确确实实的科学方式。其目的不仅在于对有机物进行或多或少的分解，还在于对像性质稳定或存在时间长的腐殖质这样一些难降解的有机物进行完全分解。从这个目的来看，活力有机农耕和被普遍叫做'有机农耕'的方法不同。后者倾向于将有机物的混合叫做堆肥，而在活力有机农耕方法中，被用作堆肥基础的有机原料或者被叫做活力有机堆肥的预备，或者被叫做活力有机堆肥的启动器（Pfeiffer公式）。

人们应该不会忘记1922—1924年活力有机农耕法的诞生以及之后一些年的实验和经验的累积（大约是1924—1930年），而在这之前农业是由J.v.Liebig的关于主要矿物肥料元素研究的化学农业概念所统治的。这种片面的学术统治产生了，当时只有氮、磷、苛性钾、石灰被认为是重要肥料，而痕量矿物被忽略了。厩肥被看作微不足道的因素，甚至经常被认为是不得不通过这种或那种方式处理的一无是处的东西。

自1930 年以来在肥料和天然肥料的价值的计算上发生了一个根本变化, 自1940年来取得了更加快的进步, 痕量元素价值的计算从1950年来也取得了较大进展。到目前为止厩肥和堆肥已恢复了在现代农业中甚至在正规学校中的举足轻重的地位。

4、既然我们所提到的'生物活力有机农耕'不仅指肥料，还包括灵活运用对土壤生命和清洁有贡献的所有因素，那么我们有必要了解生命不仅是化学物质（无机物和有机物）。生命和健康依赖于物质和能力的相互作用。植物在光和热等能量的作用下生长，并把这些能量通过光合作用转化成化学活性物质。植物不仅包括矿物元素（例如仅占物质主分2—5%的无机物质[在个别的野生植物和种子中占10%]），还包括像蛋白质、碳水化合物、纤维素、淀粉这样的有机物，这些有机物都来自于大气（二氧化碳、氮、氧）并且是除了水之外的植物质量的主要组成，占15—20%。植物质量的更大组成部分是水，占70%甚至更多。

5.物质和能量的交互作用形成了一个平衡系统。只有当土壤系统处于平衡状态，植物才能健康生长并且将物质和能量转化成食物。我们的生存不仅需要物质，还需要能量（给予生命和维持生命）。活力有机农耕或者这个概念的目的是，建立一个维持生命的所有因素都处于平衡状态的系统。

6.如果我们只注意到氮、磷、苛性钾，那么就可能忽略了生物催化物质（比如痕量矿物元素）、酶、生长激素和能量反应的中间产物的重要地位。前面已经提到，早在1924年Rudolf Steiner就让我们注意到了精细元素（我们现在叫做痕量元素）的重要性和与健康、生理作用的联系，这些知识我们现在已耳熟能详。酶和生长激素象智慧那样重要。活力有机农耕包括了怎样处理厩肥和堆肥，以及酶、荷尔蒙和其他因素的知识。

7.为了恢复和维护土壤平衡，适当的轮作是必要的。无论在农场、花园还是森林的土地上，消耗土壤营养的作物应该和消耗不大甚至是有恢复土壤肥力作用的作物轮作。

例如，种植玉米, 土豆, 番茄, 胡椒和圆白菜的土壤,其营养得到了很大消耗，应该和有土壤修复功能的作物如蔬菜轮作。短暂地种植可修复植物例如蔬菜、草和苜蓿草地可改善腐殖质以及氮环境。消耗养分的作物和耕作都会破坏土壤中的腐殖质。因此，必须要给土壤一个修复的时间。

因此活力有机农耕在一开始就强调轮作的重要性。覆被植物和绿肥都起着很重要的作用。

8.农场或庭院的整个环境也是很重要的。显而易见，带有工业和城市燃烧所产生的产物、废气、油烟和硫酸雾，极大地损害了植物的生长。但是人们可能不太清楚其他一些环境因素也影响着生物系统的功能。森林覆被少的山坡易水土流失。这种情况下水平衡被破坏，地下水位降低。人为因素造成沙漠化的后果想必大家也很清楚了。活力有机农耕的最初且重要的目的是恢复有益的环境条件（森林，风防止，水循环）。如果1930年以前这个方法就被大家所认同，那么我们在1930年之后、1935年甚至是以后的岁月中就不需要水土保持机构了。

9. 土壤不仅是化学、矿物的有机系统, 它还具有一定的物理结构。肥沃的土地需要一个脆的、易碎的、深的、良好透气的结构。导致土壤结构瓦解的所有因素（比如耕作太湿的土壤特别是深耕湿度较大的粘土）以及形成土壤中分层现象（结块）的原因都应该被大家注意。活力有机农耕特别强调对土壤的合理耕作以避免其结构的损坏。许多农夫甚至是那些从事有机农耕的农夫都曾因不合理的耕作导致了土壤结构的破坏而达不到预期的目的。

活力有机农耕的实际运用（该方法只能被少数人采用，还是可以被大众采用呢？）

在活力有机农业的圈外有人认为活力有机农耕停留在有机农耕原则的层面。但是这不意味着它的运用范围只局限在一个小范围内。事实上它可以被任何一个关心怎样改善厩肥、堆肥、土壤耕作和作物轮作的处理方式的人而采用。

所需要的步骤包括:

1、建立并且适当处置厩肥和堆肥原料堆。不要浪费任何有机垃圾。不要轻易烧掉树叶和垃圾, 而把它们用作堆肥。

收集一切可用作堆肥的原料，但是不能将难降解的有机物堆在田和园地里，应该好好利用堆肥厩肥和其它所有的有机原料中微生物的有益价值。应该选择正好在种植和播种之前使用这些预消化好的肥料，因为这样才不会减少氮、磷和其它肥力元素的效力，反而会增加他们的可应用性。用活力有机农耕堆肥的起动器可以极大地帮助我们达到目的：拥有良好的腐殖质。

2. 引入保护土壤的作物轮作和覆被作物。

3. 引入绿肥, 但要确保用作绿肥的作物在使用之前充分破碎并且不会降低土壤中生命物质的含量以及氮含量。

4. 在庭院里, 或者任何可行的地方种植覆被植物。

5. 改进土壤耕种的操作方式。

6. 建立适当的环境控制、防风措施、良好的排水系统, 控制好分水岭。

活力有机农业方法的推广是否需要很多资金

建立肥堆确实需要一些多余的人力，但是可将堆肥的时间和农耕的时间错开以免影响繁忙的耕作。只要合理控制堆肥，那么可避免土壤可溶性营养物质的流失，这样劳力也花费得有价值。进一步考虑，你会发现花在堆肥上的时间比用鲜肥料和难降解肥料的时间少，因为很明显在田间往返往往是最消耗时间的。

从长远来看，堆肥所需要的额外的劳动力和花销是值得的，因为一方面将节省花在农田和园地里的时间，由于堆肥可得到含有腐殖质的易碎的土壤从而减少翻耕时间，另一方面土壤会获得良好的营养元素。

通过活力有机农耕方法得到的厩肥和堆肥的价值将有可观的提高。生产腐殖质的技术也会使其肥效持续时间更长。

活力有机农耕可以使一个农场在肥料上完全自给自足。
（难道还需要到外面去购买肥料吗？）

只有在具体的个案中才能更好地回答以上的这些问题。如果活力有机农耕确实有什么缺陷，那么我们要严肃地对待。但是，运用活力有机农耕方法可以使农民将这些问题降至最小。腐殖质缺陷是所有问题中最重要的一个，因为如果没有腐殖质，土壤系统就不能建立起来。所以应该首先重视这个问题。有机质含量低于1.5%的土壤勉强能维持其机能，当有机质含量高于2%
时土壤具有储备功能。只有当有机质水平保持持续状态时，才能判断还缺乏多少有机质。许多时候我们发现土壤中有隐藏的储备，它们需要我们将其作用激发出来。

对于上述问题的答复还要依赖于作物轮作。玉米—小麦轮作几年就会毁掉一块土壤，不管其中本来含有多少有机物。对在土壤上种植来说，绝对有必要将消耗营养的年份与保持和保护养分的年份间隔起来。

实践中，许多活力有机农场都解决了自给自足的问题。

活力有机农耕法的应用需要专门的学习或努力吗

如果他是一个有经验的农夫或花匠，那么他只需要按照上面的要求稍稍再努力一点就能成为一个活力有机农耕的农民或花匠了。如果还达不到这个标准的话，那么他还需要提高耕作的水平。不管怎样，只要他希望继续成功，他就必须不断提高耕作水平并且不能以为活力有机农耕法或有机方法就可以让他逃脱提高日常耕作的必要性。

从活力有机农耕或者园艺的协会或者是公司可以得到一些专家意见，它们也会向农民示范怎样开始从活力有机农耕的角度去提高耕作实践水平。要做的第一步总是：做一个调查并对目前自己农耕的状态有个详单以便更加理智地规划。

为什么活力有机农业仍然很少为人所知和实践

活力有机农业方法被那些以李比希这些积极使用肥料的人所熟知的。对于他们，他们显出了危险性。这是20 到30 年前。
现在理解为生物平衡和有机原则是尽人皆知和一般接受。

但是,活力有机农业方法没有传播呢的原因，是来源于人类本性而不是一个农业问题。 它是人类所想象的最困难的事，改变旧习惯 老风俗, 并且(我们比较关注的问题) 开始认为根据生物平衡, 土壤生活和健康, 而不只是氮磷钾。

活力有机农业方法没有食谱提供, 但要求合作农场有一个长远项目。

事实上，许多农夫认为只求数量而不是质量。为了追求大的产量，只能使用这样的方法。

出产量取决于许多因素，他超出了应用的生物机能学控制: 供水, 雨天或旱天, 种子质量, 并且农夫自己。 我们所能做的,土壤获得改良，那活力有机农业农夫在家畜养殖和植物的种植上有很少麻烦, 潮湿的天气也顺利度过, 生产庄稼含有最多的蛋白质和维生素,。这些我们知道:我们可以得到的一流的质量，并且,一个好的活力有机农业的农民的都是高质量产品，经常处于高水平的层次。

活力有机农业方法的介绍是希望联合起来，力争更好的质量。如果对高质量的食物和家畜饲料感兴趣, 活力有机农业方法就可以用在它适当的地方。有健康意识的人们通常会这样要求, 并接受活力有机农业产品。

活力有机农业种田避免或没有必要使用有毒药物喷洒来消灭有害昆虫

我们不声称活力有机农业方法完全地抵制昆虫。这会创造一个假象。
重要问题不是害虫是如何产生的，而是他们是如何扩散或者他们能产生多大的危害。几只害虫也许是存在, 这总是可能的。他们也许被风吹过来的,或从虫灾区过来的。 那一定偶尔地发生。 但我们发现, 在我们的60 年活力有机农业种田的经验, 他们没有扩散或没有造成大的经济损失。

农业害虫的问题通过一系列的生物链来解决一个生物的平衡和控制问题。毒化过程尚未解决, 亦不能解决他们产生的问题。
如果生物平衡被恢复情况将是整个的不同。


What is Biodynamic Agriculture?

In the early 1920's a group of practicing farmers, concerned with the
decline of the soil, sought the advice of Dr. Rudolf Steiner, founder of
anthroposophy, who had spent all his life researching and investigating
the forces that regulate life and growth. From a series of lectures and
conversations held at Koberwitz, Germany, in June 1924, there emerged the
fundamental principles of biodynamic farming and gardening, a unified
approach to agriculture that relates the ecology of the earth-organism to
that of the entire cosmos. This approach has been under development in
many parts of the world ever since. Dr. Ehrenfried Pfeiffer, who worked with
Dr. Steiner during the formative period, brought biodynamic concepts to the

United States in the 1930s. It was during this period that the Biodynamic
Farming and Gardening Association was founded in 1938.

If the results of the Biodynamic approach may be found in the quality of
produce, the health of land and livestock, and the freedom from
environmental problems increasingly generated by many modern farming
methods, what of the approach itself? What distinguishes it from other
agricultural attitudes and techniques?

Essentially, biodynamic farming and gardening looks upon the soil and the
farm as living organisms. It regards maintenance and furtherance of soil
life as a basic necessity if the soil is to be preserved for generations,
and it regards the farm as being true to its essential nature if it can be
conceived of as a kind of individual entity in itself - a self-contained
individuality. It begins with the ideal concept of the necessary
self-containedness of the farm and works with furthering the life of the
soil as a primary means by which a farm can become a kind of individuality
that progresses and evolves.

The maintenance of soil life is vital also in order to protect the soil
from erosion and to create, improve, and augment the humus content. The
result will be a fine, crumbly structure containing the necessary organic
colloids. This leads to the production of high-quality crops, which in
turn means better feed for livestock and better food for human beings.

Soil improvement is obtained by proper humus management - e.g., by the
application of sufficient organic manure and compost in the best possible
state of fermentation; by proper crop rotation; by proper working of the
soil; by protective measures such as wind protection; cover crops, green
manure, and diversified crops rather than monocultures; and by mixed
cropping so that plants can aid and support each other.

Farm manure and compost are the most valuable fertilizers. They contain
organic matter on which the soil bacteria and earthworms can feed and then
revitalize the soil. They contain colloids, which absorb moisture and
mineral solutions in the ground, form a crumbly structure, and eliminate
the danger of erosion. The careful storage of manure in heaps covered with
earth, as taught by the biodynamic method, avoids nitrogen loss to a great
degree.

Raw organic matter has not yet reached the state of neutral colloidal
humus. Complicated fermentation processes must first take place in the
manure heap. The biodynamic method produces the right fermentation.
Certain biodynamic preparations are inserted into the heaps in order to speed and
direct fermentation and preserve the original manure values. The same
principles apply to compost materials. Everything that is apt to decompose
can be used. These materials are piled up in alternate layers, and the
finished pile is treated with biodynamic preparations.

The biodynamic compost preparations play a significant role in this
unified approach to agriculture. They are made of certain medicinal herbs that
have undergone a long process of fermentation in order to enrich them in
growth-stimulating substances. They react like yeast in dough - i.e. they
speed and direct fermentation toward the desired neutral colloidal humus.
The preparations themselves are, for practical reasons, numbered 500-508.
Numbers 502-507 are applied to the manure and compost piles in very small
quantities. They have no manuring effect, their sole purpose being to
direct the fermentation of any kind of organic matter toward humus.

Two of the preparations, 500 and 501, are used as field sprays. They are
diluted in water, stirred for one hour, and sprayed directly on the soil
or plants respectively. Preparation 500 stimulates humus formation in the
ground and the growth of roots. It is applied to the land mainly in the
fall and the spring, before clearing or after plowing and sowing. Preparation
501 is applied in June or later to the green leaves.

Proper crop rotation is also necessary in order to preserve the fertility
of the soil. The general rule is that soil-exhausting crops such as corn
and potatoes in the fields, and cabbage, cauliflower, etc., in the garden,
should alternate with soil-restoring crops such as members of the
leguminous family (peas, beans, clover, etc.). Furthermore, deep-rooting crops should
alternate with shallow-rooting ones, and crops that require manure should
alternate with those that can do without.

Proper working of the soil consists mainly in knowing the right time and
the right depth for plowing, harrowing, discing, etc. Skill and experience
are needed. Only thoughtful experience, combined with such investigations
as the taking of soil profiles, can produce maximum efficiency in soil
treatment.

Biodynamic agriculture is a way of living, working and relating to nature
and the vocations of agriculture based on good common-sense practices, a
consciousness of the uniqueness of each landscape, and the inner
development of each and every practitioner.

Common-sense practices include striving to be self-sufficient in energy,
fertilizers, plants, and animals; structuring our activities based on
working with nature's rhythms; using diversity in plant, fertilizers, and
animals as building blocks of a healthy operation; being professional in
our approach to reliability, cleanliness, order, focus on observation, and
attention to detail; and being prompt and up-to-date in doing one's job.

The concern with the uniqueness of a particular landscape includes
developing an understanding of the geology, soils, climate, plant, and
animal life; human ecology; and economy of one's bioregion.

Rudolf Steiner presents a notion of science that says we can know things
that go beyond what we can weigh, measure, and calculate. Science is the
practice of observing phenomena and relating them in a way that correctly
represents the phenomena's reality. Agricultural judgments about health,
what to do where, and when to do what, best succeed when we begin to rely
on a certain wisdom gained through observation and experience and when we
perceive consciously and concretely the phenomena that induce life itself.

Biodynamic farming and gardening combines common-sense agriculture, an
understanding of ecology, and the specific environment of a given place
with a new spiritual scientific approach to the concepts, principles, and
practices of agriculture.