胶粘带设备:腌酱香芥菜丁-----冬季少不了的6款小咸菜
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/28 00:49:14
咸菜是每家餐桌少不可或缺的,自己腌制的咸菜吃着尤为放心。制作过程中很简单,其实也是享受的过程,一点都不会觉得麻烦。只要掌握了制作方法,腌出的咸菜就会爽脆可口,我们不用防腐剂也不会长毛变质。
主料:芥菜疙瘩1个(约500克)
配料:盐1汤匙、白糖2茶匙、酱油2汤匙、白酒2汤匙
制作:
1、 芥菜清洗干净。
2、 把芥菜切成花生粒大小的小丁。
3、 在芥菜丁中加入盐、白糖、酱油。
4、 再加入白酒,搅拌均匀。
5、 把拌好的芥菜丁放入保鲜盒内。
6、 加盖置于阴冷处或者冰箱冷藏室,前3天每天翻动一次,再腌制20天左右就可以食用了。
关键:
1、 刚腌的前3天,一定要勤翻动,这样入味比较均匀,不容易变质。
2、 腌好的酱菜入冰箱保存。
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