九乡新闻网股票三浪图形:牛奶真的会促进癌症发生吗？－范志红 －范志红－强国博客－人民网
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 21:12:08
为此，我查阅了几十篇乳类与癌症风险之间关系的国外权威医学杂志上的文献。此处略去研究结果的种种细节，只说说研究证据所支持的最终结论：摄入奶制品过多可能会增加前列腺癌和卵巢癌的风险，但也同时降低肠癌的风险。奶制品与乳腺癌之间没有肯定的关联，甚至有的研究认为有预防作用。但是，增加风险，不等于喝了牛奶一定会患上前列腺癌；降低风险，也不意味着喝了牛奶就不会患上肠癌。
这些流行病学研究证据表明，同样一种食品，对于不同的疾病，可能会有不同的影响。比如说，对于预防结肠癌来说，摄入较多的低脂奶可能是一种保护因子；而对于前列腺癌，它却有可能是一个促进的因子。因此，任何一种食品，都是有利有弊的，没有绝对好的食物，也没有绝对坏的食物。
同时，有关牛奶的研究也说明，食物的摄入数量，对于它的健康效果有着很大的影响。无论多么好的食物，都不宜无限制地摄入；反过来，多吃某些食物会增加癌症的风险，也不意味着这种食物一口都不能吃，或者偶尔吃一次都不可以。例如，人所共知，肉类食品摄入过量会增加多种慢性疾病和癌症的风险，但是绝口不吃肉类的人仍是少数。既然肉类是如此，对奶类又何必视为洪水猛兽呢？
在我国，人们摄入乳制品的主要目的是为了补充钙。目前我国膳食钙摄入量在400mg/d左右，每日摄入200克牛奶或相应的乳制品，即可将钙摄入量提高到600mg/d的水平上，再加上少量豆制品和绿叶蔬菜，便可解决钙摄入不足的问题。此外，强化AD牛奶和酸奶还可供应相当多的维生素B2、B6、B12、维生素A和维生素D。一杯牛奶的营养作用，仍然是应当充分肯定的。
考虑到除了牛奶和酸奶之外，我国居民很少吃到其它乳制品，没有食用乳酪、黄油、含乳甜点等的习惯，而国民的平均乳制品摄入量远不足每日200g的水平。就目前的研究证据而言，这个数量还不足以引起癌症风险的大幅度变化，也就是说，既没有预防肠癌的明显作用，也没有促进前列腺癌发生的明显作用。
当然，也需要提前教育国民，健康的膳食应当是各类食物的恰当平衡。有些家庭以为牛奶多多益善，甚至每天给孩子饮用1公斤牛奶，这同样是不可取的。我国营养学会推荐每日摄入牛奶或酸奶300克，在这个数量下，不会带来癌症风险增加的危险。