九乡新闻网:金牌猪手王
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/21 00:03:53
金牌猪手王
[编辑本段]主料：
猪手1000克。[编辑本段]调料：
八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，姜10克，白糖100克，辣妹子20克，华佗粉3克（即华佗牌的五香粉，可用其他牌子代替），高汤1000克。[编辑本段]制法
l、猪手去毛切成两半，刮洗干净后汆水待用，白糖熬成糖色。2、锅置火上放色拉油，烧至五成热，依次下姜、八角、桂皮、辣妹子大火炒香加入肉汤，然后放糖色、华佗粉、精盐、味精调好味，倒入沙煲内将猪手放入，用文火煨约1小时至色红肉烂即可。
[编辑本段]特点
色泽红艳，酥而不腻。百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
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