:合理安排糖尿病患者饮食

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/20 20:46:50

　糖尿病人必须吃饱饭、吃好饭、加强营养，又控制血糖，才能修复功能，预防并发症的发生发展。“六位一体”防治技术模式之中唐食疗很好地破解了这一难题???
   一、患者应如何计算每日总热量？
　　第一步，根据身高、体重计算体重指数（BMI），并确定体型。BMI=体重（Kg）/身高的平方（m2）。BMI在18.5~23.9为正常；<18.5为消瘦；24~27.9为超重；≥28为肥胖。
　　第二步，计算标准体重，标准体重（Kg）=身高(cm)-105。
　第三步，根据体型、体力活动水平来确定每日每公斤体重所需热量。（见表1）    第四步，计算每日总热量。每日总热量=标准体重(Kg)×每日每公斤体重所需热量。
    二、哪些食物不适合糖尿病患者食用？
　　单糖及双糖：包括蔗糖、葡萄糖、各类精制糖、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、饮料等，特点是甜度大，吸收速度快、能迅速进入血液中，可以短时间内引起血糖水平大幅度升高。
　　动物油：包括猪油、牛油、黄油、奶油、椰子油、棕榈油等，它们富含饱和脂肪酸，有升高血脂作用。
    三、糖尿病患者如何进食水果？
    水果的含糖量一般在6%~25%之间，它们所含有糖类大部分是单糖或双糖，糖尿病患者选择水果应注意以下几点：
    1.必须在血糖控制好的情况下，一般餐后2小时血糖控制在8~10mmol/L以下。
    2.吃水果的同时减掉相应量的主食，一般200g水果替换主食25g。
    3.吃水果的时间应选择在两餐饭中间。
    4.尽量不吃含糖高的水果。
    四、糖尿病患者如何安排餐次？
    对于口服降糖药一般不出现低血糖的患者至少一日3餐，定时定量。对于经常出现低血糖或注射胰岛素的患者，除3次正餐外，最好有2~3次加餐。少食多餐一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以减轻胰岛β细胞的负担，更好地控制血糖。
    加餐应注意以下几点：
    1.加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分，而不是额外增加的食物。
    2.可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。
    3.加餐的食物可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。
    五、糖尿病患者应选择何种烹调方法？
    尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时不勾芡；烹制菜肴时，调料尽量简单化；用不粘锅炒菜，可以减少油脂的摄入量。
    六、选择生糖指数低的食物。
　　热量相同的食物，因种类不同，对糖尿病的控制也有不同的影响，特别是餐后血糖，糖尿病人应根据生糖指数值的大小选择食物。生糖指数越高的食物，餐后血糖的升高越快，引起血糖波动，出现餐后高糖血症。应尽量选择生糖指数低的食物，避免选择生糖指数高的食物。

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