:补肾妙方29

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/03/29 07:35:28
 
 

杜仲猪脊骨汤
原料:
杜仲1两,牛膝5钱,猪脊骨1斤。
 制法:
1. 将杜仲、牛膝洗净,猪脊骨洗净去髓斩块,并用开水洗去血水;
2. 把全部用料一起放入锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮2——3小时。
用法:
煮熟后,调味即可随量佐膳食用。
 功效:
杜仲性温味甘,功能补肝肾、强筋骨、抗疲劳、增加身体免疫功能,并有安胎、降压、利尿作用,主治肾虚腰痛、阳痿早泄、胎动不安、高血压等,治下肢痿痹的要药。牛膝性平味苦酸,有活血祛痉、补肝肾、强筋骨、利尿通淋、引血下行作用,主治月经不调、血滞经闭、产后血瘀腹痛、跌打伤痛、腰膝酸痛乏力、小便淋痛、口舌生疮、且有降压、利尿、降低血浆胆固醇效果。猪脊骨性平味甘,有生乳补虚作用,会有大量钙、磷矿物质,可活筋健骨,对小儿骨骼发育有益,产妇可增进食欲、增进营养及催乳作用。以上诸物合为汤,可强壮腰膝,防治高血压、妇女月经不顺,是老少强壮筋骨保健之药膳。适用于中风后遗症、肢体偏瘫、手足乏力或一般老人筋络痉挛、妇女经痛、月经不调、小儿发育不良、行走缓慢、步履乏力等症。
注意事项:
杜仲为温补之品,阴虚火旺者慎用,炒用较生用疗效更佳。                        

 

 

二草艾叶炖仔鸡
主料:
车前草15克,水灯草9克,艾叶15克,仔鸡(黄色)1只。
辅料:
绍酒10克,姜5克,葱5克,盐5克,大蒜20克。
制法:
1. 把前3味中药洗净,装入纱布袋内,扎紧口;仔鸡宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段;大蒜去皮切片。
2. 把鸡放入炖锅内,把药包放入鸡腹内,加水1500毫升,放入大蒜、葱、姜。
3. 将锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火炖煮l小时即成。
食法:
每日1次,每次吃鸡肉50克。
功效:
有健肝脾,消腹水,补气血。作肝硬化腹水消退后保健用。                        

 

二仙烧羊肉
主料:
仙茅15克,仙灵脾15克,羊肉250克。
辅料:
生姜片,葱段,料酒,精盐,味精,五香粉。
制法:
1. 先将羊肉洗净,切片;
2. 将仙茅、仙灵脾切片,装入纱布袋中,扎紧袋口,与羊肉片同入砂锅中,加水适量,以大火烧沸后,加入生姜片、葱段、料酒、精盐等调料,改以小火烧炖至羊肉熟烂,取出药袋,加少量味精、五香粉即成。
用法:
佐餐当菜,随量食用。
功效:
温补肾阳。主治肾阳不足型更年期综合征,症见面色苍白或晦暗,精神萎靡,畏寒肢冷,腰膝酸软,面肢浮肿,食少便溏,夜间尿频,性欲低下,月经色淡或绝经,舌质淡,舌苔白,脉沉细无力。
特点:
仙茅、仙灵脾温补肾阳,近代实验研究发现其提取液具有雄性激素样作用。羊肉可温肾壮阳,补益精气。经临床观察,本食疗方对男、女更年期综合征出现肾阳虚弱诸症有较好的食疗功效。                      

 

法制黑豆
主料:
黑豆500克。
辅料:
山萸,茯苓,当归,桑椹,熟地黄,补骨脂,鸡胗,菟丝子,旱莲草,五味子,枸杞子,地骨皮,黑芝麻各10克,食盐适量。
制法:
1. 将黑豆用温水泡30分钟备用。
2. 将以上中药装入纱布袋内,口扎紧,放入锅内,加水适量,煎煮,每半小时取煎液1次,再加水煎煮,如此共取煎液4次,合并煎液,放入锅内。
3. 药液锅内倒入黑豆,放入食盐,先以武火烧沸,再用文火煎熬,至药液干涸,即停火。
4. 将黑豆曝晒至干,装入瓶中贮藏备用。
用法:
每日随量嚼食。
功效:
补肾,益精,强筋壮骨。适用于头昏目眩、耳鸣耳聋、身体消瘦、腰酸腿痛、筋骨无力等属肾精不足、肾阴亏损等症。
                                                  

 

干蒸湘莲
原料:
湘莲(莲子)180克,糯米饭100克,豆沙馅60克(炒制)。
辅料:
猪油、白糖、桂、花酱、冰糖、食用碱各适量。
制法:
1. 干莲子用温水稍泡后,再把它放入已加入食用碱的开水中(水不宜多,浸过干莲子即可),反复搓洗去掉红皮,然后用温水换洗几次,去净碱味后捞出,用小刀去掉两头的尖,捅去莲心,用开水氽煮一下,捞出,放碗内,加开水和白糖少许,蒸到六成烂取出,晾冷待用。
2. 扣碗内抹上猪油,将莲子(孔向下)码入碗内,由碗底向上码完,把冰糖砸碎,撒在莲子上。
3. 在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀,取其大部分放在莲子上,摊平,放入蒸茏蒸(或隔水蒸)1小时,取出反扣在盘内即成。
用法:
每日1次,随量食。
功效:
补肾健脾,养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用能增进食欲,增强记忆力,防病保健。  

 

鸽蛋百莲汤
原料:
鸽蛋3个、川百合20克、莲子肉30克、白糖少许。
制法:
煮熟鸽蛋去壳,与川百合、莲子肉加水煮熟,加白糖调味即可。
用法:
吃蛋喝汤,每日1次,连服15天。
功效:
益肾固精。主治阴虚火旺而致的阳痿、早泄。
特点:
鸽蛋能滋肾益气,百合清心肺、养五脏,莲子交心肾,固精气;三味合用,能治阴虚火旺。          

 

枸杞茯苓茶
原料:
枸杞子50克,茯苓100克,红茶100克。
制法:
将枸杞子与茯苓共研为粗末,每次取5——10克,加红茶6克,用开水冲泡10分钟即可。
用法:
每日2次,代茶饮用。
功效:
健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
特点:
枸杞子甘平、能补肾益精,茯苓甘淡能健脾利尿,红茶能利尿提神,是治疗小便不利的理想饮料。       

 

枸杞淮山海参汤锅
原料:
淮山5钱、巴戟天5钱、枹杞5钱、海参8两、红枣20粒。
制法:
1. 将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净;
2. 海参切块,与上述材料一起放入炖锅,加入适量水分,隔水炖煮3小时。
功效:
补肾壮阳,益肾强精。
禁忌:
外感风邪者(有伤风感冒者)勿服。
注意事项:
本药膳锅,属于人人皆可食用的补品,女性也可以品尝。但必须注意:食补并非吃得愈多愈好,尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺,甚至晚上睡不着觉现象者,最好偶一为之。此外,某些食补并不适合伤风感冒时服用。详情请咨询医师。
                                                  

 

枸杞甲鱼汤锅
原料:
甲鱼1只(约1斤半)、淮山1两、枸杞5钱、红枣10粒、生姜5片。
制法:
1. 将甲鱼去内脏洗净切块,再用开水去血水后沥干。
2. 将上述材料洗净后,全部放入炖锅内,加入适量水份,以小火慢炖3小时。
功效:
补养肝肾,对肾虚遗精有效。
禁忌:
消化不良,食欲不振者勿服。
注意事项:
本药膳锅,属于人人皆可食用的补品,女性也可以品尝。但必须注意:食补并非吃得愈多愈好,尤其是平常进食会有口干舌燥、大便不顺,甚至晚上睡不着觉现象者,最好偶一为之。此外,某些食补并不适合伤风感冒时服用。详情请咨询医师。
                                                  

 

枸杞肉丝
主料:
枸杞,青笋,猪油各100克,猪瘦肉500克。
辅料:
白糖,酱油,食盐,味精,香油,料酒,各适量。
制法:
1. 将猪瘦肉洗净,切成长丝;青笋切成细丝;枸杞洗净待用。
2. 炒锅加猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白糖、酱油、食盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋入香油,炒熟即成。
用法:
佐餐食。
功效:
滋阴补肾,明目健身。适用于体弱乏力,肾虚目眩、视物模糊等症。                    

 

枸杞羊肉粥
原料:
枸杞叶250克,羊肾1个,羊肉100克,大米100——150克,葱白少量,食盐少许。
制法:
1. 将新鲜羊肾剖洗干净,去内膜,切细;
2. 把羊肉洗净切碎,枸杞煎汁去渣,同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥;
3. 待粥成后加入细盐少许,稍煮即可。
用法:
每日1——2次,温热服。
功效:
滋肾阳,补肾气,壮元阳,适用于肾虚劳损、阳气衰败所致阳痿、腰脊疼痛、头晕耳鸣、听力减退、尿频或遗尿等。
                                                  

 

枸杞蒸蛋
主料:
鸡蛋2枚,枸杞10克,熟猪油40克,鲜汤120克。
辅料:
精盐1克,酱油8克,味精2克,湿淀粉10克。
制法:
1. 选用新鲜鸡蛋破壳入碗中搅散,加精盐、味精、湿淀粉,用冷鲜汤调成蛋糊备用;
2. 枸杞用温开水去泥沙,开水浸胀;
3. 将装蛋糊之碗入笼,用旺火开水蒸10分钟,撒上枸杞再蒸5分钟。
4. 熟猪油与酱油一起蒸化,淋在蛋面上即成。
特点:
此菜质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,老幼均宜。
功效:
补肝肾,益精血。适用于消渴、目昏、腰痛、膝痛等症。                         

 

枸杞蒸鸡
主料:
枸杞15克,母鸡1只。
辅料:
葱,生姜,清汤,食盐,料酒,胡椒,面,味精各适量。
制法:
1. 将子母鸡宰杀洗净,放入锅内,用沸水氽透,捞出冲洗干净,沥尽水分。
2. 将枸杞装入鸡腹内,再将鸡腹部朝上,放入盆里,加入葱、生姜、 清汤、食盐、料酒、胡椒面,将盆盖好,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸2小时,
3. 拣去姜片、葱段,再放入味精即成。
用法:
佐餐食。
功效:
滋补肝肾。适用于男女肾虚、神经衰弱等。                               

 

枸杞子粥
原料:
枸杞子20克,粳米100克,白糖适量。
制法:
将枸杞子与粳米放入砂锅内,加水用急火烧至沸腾,改文火炖。待米开花、汤稠时,停火焖5分钟即成。
用法:
早晚温热饮用,可长期服用。
功效:
滋补肝肾、益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
特点:
枸杞子甘平入肝肾,能壮腰膝、强筋骨、明目养血。近来研究发现它具有明显的降压、降血糖作用,并能抗衰老。对高血压、糖尿病、性功能减退有防治作用。                                    

 

龟肉枸杞百合汤
主料:
龟肉500克,莲子60克,芡实60克,枸杞子20克,百合30克。
辅料:
米酒1匙,精盐、味精、芫荽少许。   
制法:
1. 将莲子、芡实、枸杞子、百合洗净;
2. 龟宰后去肠杂洗净,取肉切成小块;
3. 上料共入锅中,加清水适量,武火煮沸后,加入米酒和精盐,改文火煮3小时,至龟肉熟烂,调入味精、芫荽即可,饮汤食全部用料。  
功效:
补脾益肾、滋阴祛湿。用于脾虚腹泻、久痢脱肛、遗精滑精等症者。



白果薏仁猪小肚汤
原料:
白果20粒,生薏仁1两,猪小肚(膀胱)2个。
制法:
1. 白果去外壳洗净,生薏仁去杂质后洗净,用锅炒至微黄;
2. 猪小肚剪开,把食盐放猪小肚上反复揉搓,再用清水冲洗至无尿味为止;
3. 以上三味用料一起放入砂锅内,加水适量,大火煮沸后以小火煮约3小时。
用法:
煮后调味即可适量饮用。
疗效:
白果性平味甘苦,能固肾补肺、益气定喘、解毒敛瘸、缩小便、止白浊,有滋养补肾与肺之功,抑菌消炎作用,适用于老年咳嗽、小便频数、妇女白带等症。生薏仁性微寒味甘淡,有利湿健脾、清热排脓之功,用于关节酸痛、淋病、水肿脚气之症。猪小肚即猪膀胱,性微寒味甘,有收涩小便、温肾助阳之效,主治肾阳体衰、下元不固、妇女带下、男性遗精、频尿等症。三物合用,有健脾利湿、润肺强肾、止白带效果。适用于妇女色质白稀带下,腹满肿胀,男性膀胱炎、频尿等症。
注意事项:
白果有小毒,用量不宜太大,也不宜长期服用,生用毒性大、易中毒;毒性成分能溶于水,加热可使其毒性减弱。
                                     


北芪枸杞炖鹌鹑
原料:
黄芪1两、枸杞子1两、鹌鹑1只。
制法:
先将鹌鹑去毛及内脏与黄芪、枸杞同放炖盅内,加水适量隔水炖熟。
功效:
黄芪性微温味甘有固表、托萎排脓、生肌补中益气作用,主治内伤劳倦、胃肠虚弱下痢、脱肛等一切虚症。枸杞子性平味甘,若滋补肝肾、益精明目作用,主治精血不足、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣、遗精等症,以上诸物合用能补心益脾、固摄精气。
注意事项:
适用病症:阳痿早泄、体倦乏力、自汗心悸。                              

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炒鹌鹑
主料:
鹌鹑2只,萝卜200克。
辅料:
菜油、生姜、葱、醋、食盐、料酒、味精各适量。
制法:
1. 将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏,洗净血水,把它切成长、宽各1.6厘米的块;
2. 萝卜切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块,备用;
3. 将锅置武火上,放上菜油烧沸,将鹌鹑块下锅,用铝铲反复翻炒至肉变色,再将萝卜放入混炒,然后放入葱、生姜末、料酒、醋、盐,加水少许,煮数分钟,待鹌鹑肉熟即成。
用法:
食用时,可加入味精佐餐。
功效:
补肾气,壮腰膝,强身体。适用于肾虚腰痛及各种虚弱症。                        <<<返回菜谱

虫草枸杞淮山羊肉汤
主料:
冬虫夏草10克,枸杞子15克,淮山药20克,羊肉500克。
辅料:
生姜3片,蜜枣3枚,大蒜头4个,酱油、味精适量。
制法:
1. 将冬虫夏草、枸杞子、淮山药洗净,大蒜头去皮,羊肉洗净,切块,用开水洗去膻味;
2. 将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲3小时,调入适量酱油、味精食用。
功效:
调补肝肾、益精养血壮阳。用于妇女虚弱面色无华、腰酸气短或男性精液稀少神疲乏力等症。         

 

虫草炖鸭
主料:
冬虫夏草10克,老雄鸭1只。
辅料:
料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐适量。
制法:
1. 将鸭宰杀,去净毛和内脏,清洗干净,剁去鸭爪,在开水中过一下,捞出晾凉。
2. 冬虫夏草用温水洗干净,生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开,取部分冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内。
3. 再加入清汤、食盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿棉纸密封盆口,约3小时,取出后去掉棉纸,捡出生姜、葱白即成。
功效:
补胃肾,益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸软、久虚不复等症。            


 

虫草红枣炖甲鱼
主料:
冬虫夏草10克,活甲鱼1只,红枣20克。
辅料:
料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。
制法:
1. 将甲鱼宰杀,去内脏,洗净,剁成4大块,放锅中煮沸捞出,割开四肢,剥去腿油洗净。
2. 冬虫夏草洗净,红枣用开水浸泡。
3. 甲鱼放汤碗中,上放冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤,上笼隔水蒸2小时,取出,拣去葱、姜即成。
用法:
佐餐食。
功效:
滋阳益气,补肾固精,抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食,可增强体力、防病延年、消除疲劳 。
注意事项:
1. 甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺,故死甲鱼不宜食用。
2. 感冒者不宜食用。                                        

 

虫草洋参鸡汤
原料:
西洋参20克,冬虫夏草15克,鸡1只,姜10克,葱10克,盐10克。
制法:
1. 把西洋参润透切片,虫草洗净,用酒浸泡;
2. 鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,姜切片,葱切段;
3. 把鸡放入炖锅内,加入西洋参、虫草于鸡腹内,放入姜、葱、盐,注入清水1500毫升;
4. 把炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。
用法:
每日2次,每次吃鸡肉50克,随意吃西洋参、虫草,喝汤。
功效:
生津止渴,补肝肾,止咳喘。用于肝硬化,阳痿,遗精,喘咳短气,腰膝酸软,神疲患者少食。        

 

苁蓉鹿肾粥
主料:
鹿肾1具,肉苁蓉30克,粳米100克,
辅料:
葱白、胡椒粉、食盐各适量。
制法:
鹿肾去除筋膜,冲洗干净切碎备用。肉苁蓉切碎备用。粳米淘洗干净,放入锅中,煮至半熟,加鹿肾、肉苁蓉、葱白、胡椒粉、食盐,再煮至粥。
功效:
本方有补肾壮阳,益精填髓功效。适用于虚弱劳损,肾虚阳痿,耳聋耳呜,宫冷不孕。本方出自《圣惠方》,原方用于五劳七伤,阳气衰弱,益气力。为补肾常用方。若日久失于调摄,或久病慢性耗损,肾虚精亏,阳气衰弱,则见劳损、阳痿、宫冷不孕等,法宜补肾壮阳,益精填髓。方中以鹿肾为主,大能补肾益精,温肾壮阳;以肉苁蓉,粳米为辅佐,肉苁蓉补肾阳,益精血,粳米补虚益损。诸料合用,则补肾之力更强。本方既能壮阳,又能益精,补肾之力较强,阳痿或宫冷不孕者尤宜之。其它肾虚之症,也皆可食用。《食膳正要》载鹿肾粥,方用鹿肾、粳米、豆豉,用于肾虚耳聋。《调疾饮食辨》载鹿肾粥,用于一切肾虚之症。本品与猪肾粥,羊肾粥虽都能补肾,但本品为最,羊肾粥次之,猪肾粥则又次之。      

 

苁蓉杞地海参瘦肉汤
原料:
肉苁蓉50克,海参50克,猪瘦肉60克,枸杞子30克,熟地30克,芫荽适量。
制法:
1. 将肉苁蓉洗净浸软。枸杞子、熟地洗净。海参浸发,洗净切丝。猪瘦肉洗净,切块;
2. 把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调入上等鱼露及味精、芫荽即可。
用法:
饮汤吃海参、猪瘦肉。
功效:
补肾益精、养血润肠。用于精血亏损,如病后、产后阴血不足,症见羸弱便秘、消渴、头晕、体倦者。     

 

苁蓉羊肉粥
原料:
肉苁蓉10——15克,精羊肉63克,粳米100克,精盐适量,葱白2茎,生姜3片。
制法:
1. 将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切;
2. 先用砂锅煎肉苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后,再加入精盐、生姜葱白煮为稀粥。
用法:
适于冬季服用,以5——7天为一疗程。
功效:
补肾助阳,健脾养胃,润肠通便。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及平素体质羸弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肢欠温、脾胃虚寒、老人阳虚便秘等症。            

 

翠椒爆蜗牛
原料:
水发蜗牛肉350克,鲜嫩青椒100克。
辅料:
葱、姜、蒜共50克,烹调油20克,料酒1汤匙,酱油半汤匙,精盐、味精、胡椒粉各1/3茶匙,水淀粉1汤匙。
做法:
1. 青椒适当切块,蜗牛肉用清水漂洗干净,大个的改刀切小,葱姜蒜适当切片;
2. 把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉和水淀粉一同放入碗中,调匀成味汁;
3. 锅中放入适量清水,烧开,蜗牛肉下锅稍烫,即刻捞出,沥尽水分;
4. 锅刷净,放入烹调油烧热,把青椒块、葱姜蒜片依次下锅,稍炒,蜗牛肉下锅,烹入对好的味汁,炒熟即可。
小提示:
蜗牛肉市场有售。用水煮时,时间不宜过长,煮透即出锅,保其细嫩。制作此菜需要15分钟。
功效:
补气升阳、益胃固表,有强身健体之效。
特色:
色泽红亮,口感脆嫩,汁浓味厚,食之不腻,为海鲜佳肴,佐酒下饭均宜。                 

 

地黄首乌粥
主料:
何首乌300克,熟地黄150克,粳米100克,
辅料:
大枣2枚,冰糖适量。
制法:
先将何首乌、熟地黄入砂锅煎取浓汁,去渣取汁;再加入粳米、大枣(去核)、冰糖,同煮为粥。
用法:
供早、晚餐服食。
功效:
益肾抗老,养肝补血。适用于肝肾不足,阴血亏损,头晕耳鸣,头发早白,贫血,神经衰弱以及高血脂,动脉硬化等病症。
注意事项:
本品有通便作用,大便溏薄者忌食。服地黄首乌粥期间,忌吃葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。          

 

杜仲炖鹿肉
主料:
鹿肉(人工养殖)25克,杜仲15克,清汤3杯。
辅料:
1小勺,葱姜汁各1大勺。
做法:
1. 鹿肉切块洗净;
2. 鹿肉汆烫去沫;
3. 锅中放清汤3杯、鹿肉、杜仲、葱姜汁;
4. 锅开后再去沫,用小火煲至炊烂,加盐调味即可。
小提示:
1. 鹿肉性温热,夏季不宜食用,阴虚火旺者慎用。
2. 不宜和鲫鱼、茭白同食,会引起过敏等情况。
功效:
用于肾虚腰痛。                                           


                                                 

杜仲枸杞腰片
原料:
杜仲40克,枸杞子30克,猪腰4个,青椒60克,胡萝卜50克,调味品适量。
制法:
1. 杜仲入小砂锅煎汁60毫升。
2. 枸杞子洗净。
3. 猪肾剖开去净白膜,切成梳形片,加少许酒洗净,沥干。
4. 青椒、胡萝卜切片。
5. 锅入油,热后入腰片爆炒后加入青椒、胡萝卜片同炒,淋入杜仲汁,加入枸杞子及调味品,勾芡后出锅淋上麻油即成。
功效:
补脑、补肾、壮腰膝。 杜仲、枸杞均为补肾要药,猪肾又补肾。肾主骨,生髓通脑,肾精充则脑髓足,乃补其根本。杜仲又有降血压的功效。年老肾亏脑髓减而见头晕、目花、腰膝酸软者食此膳尤为适宜。             

 

杜仲腰花
主料:
灸杜仲12克,猪腰子250克。
辅料:
料酒25克,葱,味精,食盐,酱油,大蒜,生姜,白糖,花椒,猪油,菜油,水豆粉各适量
制法:
1. 将猪腰子对剖两半,片去腰臊筋膜,切成腰花;
2. 将灸杜仲放锅内,加清水适量,熬成药液50克;
3. 将姜切成片,葱切成段备用。
4. 将药液汁的一半,加料酒、豆粉和食盐,拌入腰花内,再加白 糖、酱油、醋混匀待用。
5. 将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油和菜油至八成热,放入花椒,投入腰花、葱、姜、蒜,快速炒散,放入味精,翻炒即成。
用法:
佐餐食,每日2次。
功效:
补肝肾,降血压。适用于肾虚腰痛、步履不稳、老年耳聋、 高血压等症。