:“四药茶”补气补血

李济仁教授是新安医学“张一帖”的传人，他的夫人张舜华女士同样是一位国内外知名的中医教授，夫妇二人一共育有五个子女，全部都是医学专家，其中有三个儿子相继成为博士后，四个子女被评为教授。“一门三博士，两代六教授”，在医学界传为美谈。而他们的大儿子，就是写出了《养生大道：张其成讲读〈黄帝内经〉》、《〈易经〉养生大道》、《一本书学会中医养生》等诸多养生类畅销书的张其成博士。
如今，李老已经年近八十，看上去脸色红润，肤质细腻，一点也没有衰老的迹象。而且李老的精神出奇的好，他每天都是晚上12点睡觉，早上7点起床，然后从8点开始坐诊，直到下午一两点才休息。这样的工作强度，连跟着他抄方的学生都有点受不了，但他并不感到疲倦。李老还喜欢旅游，基本上每年都要出国一两次。这样好的体力与精力，让见到李老的人羡慕不已，于是总有人问他是不是有什么保养秘诀。每当此时，李老就笑呵呵地告诉人家，其实也没有什么，只不过靠一杯茶而已。究竟是什么样的茶，居然有如此的神效？这不是一杯普通的茶，而是李老精心研究出来的药茶。
【组成】黄芪10～15克，西洋参3～5克，枸杞子6～10克，黄精10克。
【用法】把药放到茶杯里，冲入开水，然后盖上盖子，闷5～10分钟就可以了。一天一杯，水没了就续一点，最后把杯底的药材吃掉。
普普通通的四味药，看起来没有什么特别，但配在一起就能够起到气血双补的作用。在李老50多岁的时候，由于工作压力大，他患上了严重的高血压，经常感觉头晕目眩。《黄帝内经》中说“气血失和，百病乃变化而生”，人体健康有一个重要的标准，那就是气血充盈而调和，血充足了，四肢百骸、五脏六腑才能够得到濡养，气充足了，这些濡养才能完成。作为中医专家的李教授自然知道，自己的情况属于气血亏虚，气血无法濡养头脑了，所以出现头晕的症状。于是，他经过缜密思考，给自己配制出了这帖药茶。
仔细分析我们会发现，这四味药都是补药，其中西洋参的功用与党参、人参基本相似，但是西洋参的性偏凉，与偏温的枸杞子相配，就是寒温并用，共奏补气、补血之效。另外，黄芪为“补药之长”，可以补养五脏六腑之气；黄精有“补诸虚，填精髓”的功效，主要用来补血。四药相合，就能够达到调理气血、通经活络的效果。中医认为，气血和则百病消.
女性补气补血吃什么？
女性由于生理的原因，每月都会缺失一些血液。严重的人，可能就会造成贫血。一般这种虚弱是分为两大类而言的。其一种是气虚，另一种是血虚。
我们经常说一个人体虚、身子不强健，当我们身体出现不适的时候，通常是因为气血不足所致。所以想要调节身体，就要从养血气开始。
1、血虚
血虚之体的主要表现为；面色萎黄苍白，唇爪淡白，头晕乏力，眼花心悸，失眠多梦，大便干燥，妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津，脉细弱等：进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
补血虚食品：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。
血虚忌食物品：荸荠、大蒜；
相应膳食：当归熟地乌骨鸡；怀山牛腩煲；怀菊带鱼；玫瑰怀菊露；
忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
2、气虚
气虚之体的主要表现为；少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振，虚热，自汗，脱肛，子宫下垂，舌淡而胖，舌边有齿痕，脉弱等，为功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。
补气虚食品：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。
气虚忌食物品：山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽（香菜）、芜菁（大头菜）、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶；
忌食或少食：荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。
相应膳食：怀山百合莲子汤；参药煨乳鸽；五香牛肉；花生米大枣烧猪蹄
3、贫血或血虚的女性
女性中绝大多数人都有血虚的症状，如经常会出现头昏、眼花、面色暗淡、失眠、多梦、月经不调等现象，而且血虚体质的人，往往形体瘦弱，身体素质较差。
平时可常吃补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、鸡肉、猪肉、羊肉、海参等；水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆等。同时也可结合中药进行药补，常用的补血中药有当归、藏红花、熟地、川芎、白芍、阿胶等。用这些中药和补血的食物一起做成可口的药膳，如当归生姜羊肉汤、阿胶炖黄酒、四物鸡汤等，都有很好的养血效果
4、气血两虚
气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等，其主要表现为；既有气虚的表现，又有血虚的表现，进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。
相应膳食：气血：鲫鱼豆腐汤；气血双补汤；药膳鸡；
气虚的女性往往表现为气色虚弱、脸色苍白、神疲乏力、白带量多、月经周期不规律等症状。
可用一些补气的药物调理，如人参、黄芪、白术、红枣、甘草用来炖鸡或排骨以补气。用人参进补有一定的讲究，在家里用人参进补要格外小心，应以小剂量、短疗程为原则，最好在服用之前咨询一下医生。气虚的女性在秋冬季节应该多吃萝卜、大枣、排骨汤等补气的食物；在药补上，可以喝由黄芪、人参、白术、甘草配制的“四君子汤”。
补血药茶三款

黄精丹参茶
材料  茶叶5克，丹参、黄精各10克。
做法  上述各味共研粗末，用沸水冲泡10分钟即成。
用法  代茶饮用，每日1剂。
功效  补血填精。
党参茶
材料  红茶1～1．5克，蜜炙党参10～25克。
做法  上述2味以沸水适量冲泡5分钟即可。
用法  每日1剂，分3次温饮。
功效  补中益气，健脾养血。
龙眼茶
材料   绿茶6克，龙眼肉9克。
做法   上述2味以适量沸水冲泡，加盖闷泡片刻即可。
用法   趁热代茶饮之，每日1剂。
功效   补血清热。
适用   预防贫血。

常用的养生小药茶

常用的养生小药茶
提到“药”字，人们都很忌讳，然而生活中随处可见中药，如枸杞、菊花等等，一些人喜欢用它自制中药茶，以起到防病祛病、保健养生的功效。下面为您介绍几种常见的养生小药茶，你将会受益终生。
桂花茶：治口臭
正常人每天分泌1—1.5升唾液，除了帮助进食和消化，它们还是口腔里的天然清洗剂，如果唾液分泌减少，很容易引起口臭。正因为这个道理，经常口干的人应该多喝些桂花茶。不但生津止渴，还能防治口臭。桂花又名九里香，香味清新，将桂花蒸馏而得的“桂花露”，是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品，还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。
药茶制作方法：由于桂花性味辛温，因此在春季最好用性质偏凉的绿茶或乌龙茶与桂花相配，取干桂花3克，绿茶或乌龙茶5克，沸水冲泡6分钟，即可饮用。
凤凰中医提醒：体质虚寒、经常胃寒的人，可以煮点山楂桂花水喝。12克桂花配6克山楂和3克党参，放入500毫升水的小锅里煮沸，然后调至最小火煮约20分钟。将水沥出，可加少量冰糖，晾凉后当茶频饮即可。
枸杞菊花茶：护眼
每天盯着电脑看七八个小时，再好的眼睛也受不了。起初，眼睛还会抗议，用泪水提醒“主人”。时间久了，泪液分泌跟不上，眼睛干涩便成了“电脑族”的通病。这里为大家推荐一个养眼的小药茶杞菊茶。杞菊茶其实就是由枸杞子和菊花组成，别小看这两味中药，它们搭配起来治疗眼病至少有200年的历史。中医名方“杞菊地黄丸”就是以枸杞子、菊花为主要成分。
药茶制作方法：枸杞子补肾益精、养肝明目，每次可取8—10粒,菊花疏风清热、平肝明目，5—6朵即可，加300毫升热水浸泡代茶饮。
凤凰中医提醒：眼干用白菊，眼胀选黄菊。到药店买菊花时要注意，黄菊花擅于疏散清泻，适合视疲劳时眼睛酸胀有分泌物的情况，白菊花养肝阴作用较强，更适合眼睛干涩，没有眼泪的人。
陈皮茶：助消化
遇到美食时，不免会多吃一些，可肚子又胀得难受不适，甚至影响之后好几天的胃口，这时不妨泡杯陈皮茶。
药茶制作方法：取5克陈皮加两片生姜，再加适量红糖，用沸水冲泡15分钟，代茶饮即可，1次1杯，1天2—3次，便有效果。
凤凰中医提醒：陈皮茶性味偏温，如果伴有口苦等“上火”症状，以及阴虚火旺者不宜饮用。同时，泡药茶时，千万不可把鲜橘皮当陈皮。这是因为，鲜橘皮不仅不具备陈皮的药用功效，而且表面可能还会有农药和保鲜剂污染。
玫瑰花：解郁圣药
脾气急躁，遇事爱发火，在中医看来这类人常存在不同程度的肝郁气滞、肝郁化火。不妨喝点小药茶调理一下，玫瑰花养生茶就是不错的选择。玫瑰花有“解郁圣药”的美称，具有理气解郁、活血散淤的功效，脾气急躁或心情抑郁时可适量饮用玫瑰花茶。此外，浸酒、做糕点蜜饯和制作菜肴时，也可添加。
药茶制作方法：最简单的方法是每天取9—15克玫瑰花，放入透明的玻璃杯，开水浸泡5分钟即可代茶饮。另外，如果舌苔黄、口苦，还可在药茶里加9克杭菊花。老觉得累属气虚的人可加3—5枚大枣。如果火气比较旺，可加入3克百合和3克橘络，以增强疏肝理气、清心安神之力。
凤凰中医提醒：玫瑰花并非“女性专用药”，只要符合适应症，男性一样适用。另外，玫瑰花最好不要与茶叶一起泡，因为茶叶含大量鞣酸，会影响玫瑰花的功效。此外，经期月经量过多的女性不要喝。
槐花茶：清肝泻火
中医认为，槐花具有凉血止血，清肝泻火的功效。临床上主要用来治疗便血、痔血、尿血、风热目赤等病症。又因其味清香甘甜，因此是很好的药食同源之品，除了制成经典食品“槐花糕”，还可配成小药茶饮用。“槐花”是开放的花朵，未开放的花蕾称为“槐米”。两者药性基本相同。
药茶制作方法：取槐花、菊花、夏枯草各10克，加水煮30分钟，即制成“清肝饮”，能清肝明目、清热泻火，常用于因肝火炽盛引起的目赤肿痛、头晕头痛。如果症状较轻，可取槐花和菊花各10克，放入杯中加开水闷泡半小时后代茶饮。
凤凰中医提醒：脾胃虚寒者或者阴虚无实火者要小心服用，以防止寒凉败胃，损伤身体。
麦冬茶：缓解嗓子干
麦冬具有养阴生津解渴、润肺清心除烦的养生作用，是养阴类中药里最常用的一个。久泡的麦冬会变得白胖，半透明的样子非常可爱。一天下来，可将其嚼碎咽下，麦冬味苦，但咀嚼后会有回甘。如果不喜欢这种味道，冲泡麦冬时可以加入适量的冰糖或蜂蜜。从中医来讲，蜂蜜养阴润肺通便的作用更强一些，适于兼有皮肤干燥、便秘的人;冰糖降火去燥的作用更强些，适于心烦易怒的朋友。如果喝水并不少却仍然小便黄，可在麦冬茶里加上少量莲子心，具有清心除烦的作用。总之一句话：便秘加蜂蜜，心烦放莲心。
药茶制作方法：泡茶时，可取3—5根麦冬，先用少量温水冲泡两三分钟，洗去杂质;然后换200—300毫升沸水加盖泡15—20分钟，之后代茶频饮。
凤凰中医提醒：麦冬药性偏凉，平时胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易着凉拉肚子的人，不适合饮用此茶。
浮小麦茶：止汗安神
人的一生中1/3时间在睡眠中度过，然而却有超过1/3的人睡不好觉。有些人睡觉时会出汗，还不时会感到潮热，更年期女性就经常受到这种困扰。不妨泡杯浮小麦茶，帮您缓解上述种种不适。中医认为，浮小麦具有益气、除热和止汗的功效，凡由阳虚引起的自汗和由阴虚引起的盗汗患者，均可应用浮小麦治疗，再配上宁心安神的茯苓，以及清心除烦的麦冬，这例药茶就有养心、安神、敛虚汗的作用，能改善睡眠，益智安神。
药茶制作方法：30克浮小麦，茯苓、麦冬各9克，把它们研成粗末，装入纱布药袋。泡的时候可放到保温杯里，冲入600—800毫升沸水，旋紧瓶盖，20分钟后，就可以代茶喝。
凤凰中医提醒：浮小麦茶偏凉，虚寒体质及经期的女性朋友，最好不要服用。
洋参茶：缓解春困
天气转暖，不少人又开始白天犯困、频频打哈欠。这时，喝点小药茶能帮你赶走春困的倦意。这是因为在冬季，人体对抗寒冷消耗了不少阳气，入春后，往往会阳气升发不足。对这类春困者而言，西洋参茶是个不错的选择。
药茶制作方法：方法很简单，每次取3—5克用300毫升沸水冲泡，闷5分钟后当茶频饮。反复冲泡至无味后将西洋参嚼服。
凤凰中医提醒：春困还和脾湿有关。这类人常有头顶重重的，好像裹着块湿布的感觉，胃口变差，嘴里老觉得淡淡的。而西洋参补气养阴、清热生津，不适合这类春困者，可选择具有健脾化湿作用的药膳，如用山药、薏苡仁、大枣煮粥。
桂圆茶：缓解疲劳
你最近是否因为工作繁忙，时常失眠，和以前相比，觉得自己更容易疲劳，照镜子看看，脸色也不那么红润了。这很可能是气血不足的表现，不妨每天泡些桂圆喝。桂圆又叫龙眼肉，它甘温味浓，能补益心脾、养血安神，是一味性质较平和的滋补良品。
药茶制作方法：气血不足的人每次可选3—5颗桂圆，剥皮后直接将桂圆肉放入保温杯泡水代茶饮即可。要注意，第一杯最好用开水泡20分钟左右再喝，桂圆泡过3次后，肉质与核自然剥离，便可吃下。
凤凰中医提醒：感冒、发热、咳嗽有痰等体内有痰湿及热病患者不宜食用桂圆或喝桂圆茶。怀孕的女性尤其不能吃。这是因为孕妇通常阴虚偏虚，容易生内热，表现出大便干燥、小便黄、口干等症状，这时吃桂圆非但起不到补益养生作用，反而增加内热，可能引发见红、腹痛、腹胀等先兆流产症状。
胖大海茶：嗓子疼别喝
感冒时，有的人怕冷发烧的症状明显，有的人主要是鼻塞、流鼻涕，还有的人则是最先受到咽喉疼痛、咳嗽的困扰。对于最后一种情况，不妨泡杯胖大海喝。胖大海是落叶乔木胖大海的干燥成熟种子。中医认为它性寒味甘，主要有两大功能，一是清肺利咽，二是清肠通便。因此，常用于感冒咽痛、干咳无痰、慢性咽炎、热结便秘等病症。风热感冒常会引起咽喉肿痛。
每次泡上1—2枚胖大海，代茶饮3—5天能明显缓解咽喉不适。
凤凰中医提醒：用胖大海泡茶有两个注意事项。一是要辨证。胖大海性寒，适合用于热证引起的咽痛干咳或便秘，风寒感冒或肺阴虚也会引起咳嗽、咽喉不适，不能用它。而且，脾胃虚寒的人喝它容易引起腹泻。二是不可长期喝。胖大海有小毒，长期饮用会给肝肾造成负担，还可能引起大便稀薄、饮食减少、胸闷等不适。因此，连续喝胖大海茶不宜超过7天。
大枣泡茶：养血安神、补脾益气
具有补脾益气、养血安神功效的大枣，向来是老百姓家里的养生明星，然而大家是否知道，一个冲泡的细节可能使大枣损失不少药效。大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为“维生素之王”，而用热水煮泡会严重破坏维C。
另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀;女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
3种药茶别长期喝
这3种药茶指用中药甘草、胖大海、决明子泡制的药茶。一些老人爱用中药材泡茶，觉得养生保健，预防疾病。殊不知，饮用药茶要选用适当的材料，如果不对症，长期饮用，会出现反效果，比如胖大海、决明子、甘草等，很多人把它们当作日常饮用茶，其实，这三种茶不适合老人长期饮用。
一般情况下，由风热感冒导致的咽喉肿痛、声音嘶哑，可以对症饮用胖大海;出现上火症状，目赤涩痛，大便秘结时可以饮用决明子;常有心慌气短症状时可以饮用甘草。但饮用的量和时间必须依据病情轻重加以调整。
长期饮用胖大海会产生大便稀薄、胸闷等副作用，突然失音及脾虚的老年人更应慎用。决明子虽然有降血脂的作用，但性寒凉，多食损伤正气，伤害脾胃功能，长期会引起腹泻。甘草有补脾益气、清热解毒等功效，但也有肾上腺皮质激素作用，多食能升高血压，导致水肿和低血钾。
纯素补气补血食谱

山药紫荆皮汤
材料：山药30克，紫荆皮9克，红枣20克。
制作方法：先将山药、紫荆皮、红枣洗净，加水适量，一同煎汤。日服1剂，分3次服用。
功效：具有健脾益血、补肾养阴的功效，适用于低热的贫血患者。
制首乌粳米粥
材料：制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量。
制作方法：
1、首先用制首乌煮汁去渣，随即加入红枣和糯米一同煮成粥
2、准备滚熟的时候就加入红糖，搅拌均匀，再煮20分钟即可
功效：首乌可以养肝补肾、补血理虚，适合气虚力弱，贫血的女性食用。
龙眼花生小米粥
材料：龙眼肉15g，花生米20g，小米50g。
制作方法：
1、先将龙眼肉、花生米洗净，加适量水
2、待水烧开后，将龙眼肉、花生米、小米入锅，文火煮成粥，早晚服用。
功效：益气补血。
红枣山药汤
原料：红枣10粒，山药300克左右，桂圆肉若干，白砂糖。
做法：
1、将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮后切成小块；
2、然后把二者一起放进水中烧开，直到煮的软烂为止
3、这时，再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖；
4、煮开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。
功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。

山药银耳汤
原料：山药片30g，银耳10g，百合80g。
做法：以上材料加水同煮，将熟时放糖适量。
功效：滋阴补肺，养血润燥。
花生油炒木耳
原料：花生油、木耳、姜、盐、味精各适量
做法：
1、先将木耳洗净，并把姜切片。
2、在锅中倒入适量的花生油，烧热后放入姜片炒香，2分钟左右就可以放入木耳。
3、最后加一些盐和味精调味即可。
这道菜具有通气、清血、通血的作用。
红枣首乌粥
原料：首乌60克，红枣3~5枚，粳米100克
做法：
1、首先，煎煮首乌，取浓汁并且去渣。
2、将首乌浓汁与红枣和粳米一同熬煮成粥。
3、将熟时，放入适量的红糖，再煮沸时即可食用。
注意：要趁热温服。而且，首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用搪瓷锅。
这道粥具有补肝益肾，养血理虚的功效，对于女性补血非常有效。
芝麻龙眼粥
原料：30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。
做法：先将龙眼与红枣去核，洗干净备用，然后将淘干净得糯米放入锅内，加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水，用旺火煮至六成熟，再加入红糖，，煮至黏稠即可。
胡桃枸杞粥
原料：30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。
做法：先将姜切成丝，然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中，加入适量水，用中火煮沸后，加入糯米、白糖，再煮至米烂成粥即可。
藕杞莲生汤
材料：鲜藕，莲子，枸杞，花生，红枣。
制法：
（1）鲜藕去皮，切大块。
（2）将所有原料加适量水，煲熟即可。
（3）依个人口味也可加盐或是红糖。
黑豆红花汤
材料：黑豆50克，黑米50克，红花3克，红糖适量
制法：
（1）黑豆用清水浸3小时至透身、黑米、红花洗净。
（2）将黑豆、黑米放入瓦煲内加入清水，用慢火煲烂
（3）在放入红花、红糖稍煮片刻即成。
（4）没有红花可以用红枣或是枸杞替代。
黑木耳红枣补血汤
材料：黑木耳10克，红枣50克，白糖适量。
制法：加适量的水，把黑木耳和红枣煮熟后，加入白糖即可。
功效：黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。此外，红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些红枣，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。
大枣菊花粥
原料：大枣50克，粳米100克，菊花15克。
制作：三者一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

薏仁红枣粥
·材料：　　糙糯米100克，薏仁50克，红枣15枚，白糖。
·功效：滋阴补血。
·做法：
1、将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时,捞出沥干；红枣洗净沥干。
2、把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（800毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。
拍黄瓜凉拌面筋
主料：油面筋 黄瓜
辅料：白糖 食盐 味精 香油 白醋 辣椒油
做法：黄瓜洗干净，用刀拍裂开，再切小块即可；把所有的材料和调料倒在一起拌匀，喜欢吃点辣的可以再加点辣椒油；黄瓜经刀拍裂，就好像里面的细胞被拍爆开，香气更容易散出来。
金针菇拌杂蔬
原料：金针菇、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、香菜、醋、辣椒油、香油、生抽、盐、少许糖。
做法：金针菇切掉老根，清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。锅里放入水大火烧开，放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟，捞出用冷水冲一下，沥干水分。将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内，放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀即可。
枸杞粥
主料：糯米150克、白米150克、花生100克、枸杞20克、红枣50克、菊花6--8朵
做法：1、花生热水浸泡2小时，去衣；
2、枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎；
3、菊花用清水漂过；
4、两种米混一起淘净浸泡2小时，放高压锅；
5、与花生一起煮，大火煮开，小火闷40分钟；
6、放红枣小火煮5分钟，放菊花、枸杞煮1分钟即可
山药黑芝麻粥
原料：大米、山药、黑芝麻
辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）
做法：1、大米淘洗干净，山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
炝拌莲藕
原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹饪方法
①姜洗干净去皮切成末；
②鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
③锅中放适量清水，烧开后倒进莲藕焯熟，捞进凉开水里，带晾凉后沥干；
④藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
⑤最后用花椒油炝在藕片上即可。
食谱营养：莲藕含铁量高，所以对缺铁性贫血的病人特别适合；其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
香菇豆腐汤
干香菇25克，水豆腐400克，鲜竹笋60克，豆油、香油、味精、精盐、胡椒粉、淀粉适量。先将香菇洗净，用温水浸发，去蒂切成丝。锅置火上，下豆油烧热，投入竹笋丝略炒盛出，将浸香菇水和清水适量倒人锅内煮开，投人香菇丝、笋丝、豆腐丁煮开，加精盐、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，起锅后淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、补虚损的功效，适用于高血压、高脂血症、贫血、缺钙、病后体虚等。
血糯粥（滋补气血）：红米、红糖。
做法：先把红米泡4-5个小时，然后放些花生、枸杞子、红枣、红糖煮熟即可。
附录：补气补血食物
气虚的人适宜吃的食物：糯米、大豆、白扁豆、大枣
忌食或少食：山楂、荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、芥菜、萝卜缨、大头菜
相应膳食：怀山百合莲子汤
补血虚食品：黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等
忌食或少食：海藻、草豆蔻、荷叶、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。
补血养血的食物，如菠菜、黑豆、胡萝卜、金针菜、莲藕、黑木耳、南瓜；水果可选用桑椹、葡萄、红枣、桂圆、枸杞子 栗子、莲子、榛子、椰子、;桑椹、荔枝、松子、花生、樱桃、葡萄干等
女人补气养血的食物：红米  黄豆  番茄  西兰花  胡萝卜  菌类（比如木耳，蘑菇，香菇之类）  橙子  栗子
富含铁的食品：面筋、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。
每天每个动作20次比吃药都强











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