:【耳鸣耳聋食疗方】

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【耳鸣耳聋食疗方】
耳鸣耳聋是指随着年龄增长逐渐发生的进行性听力减弱，重者可致
全聋的一种老年性疾病。
耳鸣耳聋是指随着年龄增长逐渐发生的进行性听力减弱，重者可致
全聋的一种老年性疾病。通常情况下65～75岁的老年人中，发病率
可高达60%左右。日常生活中健康的饮食疗法对改善老年人听力、
延缓耳聋的发生、发展可起到重要的作用。
莲子粥　取莲子肉30克煮烂，加糯米100克，煮粥食用。莲子粥
具有益精气、强智力、聪耳目、健脾胃的作用，且可降血压。对于
老年性耳鸣耳聋伴高血压者尤为适宜。
菊花粳米粥　取菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将
菊花汤与粳米同煮成粥。此粥对中老年人眩晕耳鸣、风热头痛、
肝火目赤等有良好疗效。
天麻菊花汤　取天麻10克，菊花10克，鲜芦根30克，冬瓜皮
30克，加水煎汤。每日服1～2次。可清肝聪耳明目，对于肝阳上
亢者适用。
莲肉红枣扁豆粥　取莲子肉10克，红枣10枚，白扁豆15克，
粳米100克，加水常法煮粥。可益精气、健脾胃、聪耳目。每日早、
晚温热服食。
肉苁蓉炖羊肾　取羊肾1对，肉苁蓉30克。将羊肾洗净，切
细丁，和肉苁蓉一起放入沙锅内，加水适量，文火炖熟。加胡椒
、味精、食盐适量，调味服食。本品可填精补肾、充耳窍。
肾虚者适用。
黑豆炖狗肉　取狗肉500克，黑豆100克。将狗肉洗净，切成
块，和黑豆一起加水煮沸后，炖至烂熟，加五香粉、盐、糖、姜
调味服食。可温肾阳、利耳窍。阴虚者慎用。
木耳瘦肉汤　取黑木耳30克，瘦猪肉100克，生姜3片，加水
适量，文火炖煮30分钟。可补肾纳气。补而不滞，并且还可降低
血黏度。对耳聋伴高血脂者更为适用。
紫菜萝卜汤　取胡萝卜2根，紫菜10克，花生油2匙。先放入
花生油烧热，放入切成片的胡萝卜炒制，加水适量，文火炖煮10
分钟，出汤前放入紫菜，可加入适量盐、鸡精。本汤富含维生素，
长期食用，可改善听力。
芝麻粥　取芝麻15克，微炒后研成泥状，加大米煮粥食用。
具有滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发的作用。用于老年人
肝肾亏虚而引起的腰膝酸软、头昏耳鸣、须发早白或慢性便秘等。
羊肉粥　取瘦羊肉150～250克，切成小块。加粳米250克同
煮食用（亦有羊肉与山药同煮食用或用当归、生姜及羊肉煮汤
服食，均可加调味品）。可温补强壮。用于老年人阳虚畏冷、
腰膝酸软、头昏眼花耳聋。为老年人冬令进补良方。
枸杞蒸鸡　枸杞子30克，山茱萸15克，嫩鸡半只（约600克），
香肠50克。将香肠切片，鸡剁成3厘米见方的鸡块，加入酱油、
蚝油、食油、料酒、白糖、生粉、食盐、麻油、胡椒粉拌匀，
腌渍15分钟。把枸杞子、山茱萸、香肠片、姜片与鸡块拌匀，
放在盆内，加盖放入微波炉，用高功率火转8分钟。取出，翻动
一下鸡块，撒少许葱段，再转1分钟即可。可养阴补肾、通窍聪耳。
胡桃芝麻糊　胡桃仁12克，黑芝麻30克，面粉30克。先将
胡桃仁、黑芝麻分别碾碎；另将面粉放在锅内炒熟，最后将胡
桃仁、黑芝麻、面粉及白糖一起搅拌均匀即可。可滋阴养血、
补肾聪耳。每日1次，用时以少量开水冲调成糊状。
黄精聪耳粥　黄精15克，茯苓15克，葛根10克，糯米150克。
将上四味加水浸泡30分钟，用文火煮成粥。可健脾益气、升阳聪耳。
早晚分食。
【耳鸣患者应多食用的几种食物】
根据国外调查资料显示的耳鸣发病率，按15％估算的话，我国的
耳鸣病人接近2亿人，而且至少有两千万人耳鸣较重，需要得到
医生的帮助。耳鸣是一种常见现象，多见于中老年人身上。耳鸣
可以短暂或持续性存在，严重的耳鸣可以扰得人一刻不得安宁，
令人十分紧张。如果是短暂性忽来忽去的耳鸣，一般是生理现象，
不必过分紧张，可听之任之。如果是持续性耳鸣，尤其是伴有耳聋
、眩晕、头痛等其他症状，则要提高警惕，尽早就医。
以下这些维生素与钙的吸收利用，对防治改善血液循环和耳鸣症状
有很大的帮助。
1.常吃有活血作用的食物
活血化瘀能扩张血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管
的正常微循环。
可常食用黑木耳、韭菜、红葡萄酒、黄酒等。
2.养成喝牛奶的习惯
牛奶中几乎含所有已知的维生素，以维生素A、维生素D、维生
素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E和胡萝卜素。
3.要减少脂肪的摄入
大量摄入脂类食物，会使血脂增高，血液黏稠度增大，引起动
脉硬化。内耳对供血障碍最敏感，出现血液循环障碍时，会导
致听神经营养缺乏，从而产生耳聋。
中年人每日脂肪总摄入量应控制在大约40克，应少吃各种动物
内脏、肥肉、奶油、蛋黄、鱼子酱、油炸食物等富含脂类的食物。
4.多食含锌食物
导致中老年人耳鸣、耳聋的因素很多，缺锌是一个重要原因。
耳蜗内锌的含量大大高于其他器官。而60岁以上的老年人耳蜗
内锌的含量明显降低，影响耳蜗的功能而导致听力减退。
天天应多吃含锌丰富的食物如，鱼、牛肉、鸡肉、鸡蛋、各种
海产品、苹果、橘子、核桃、黄瓜、西红柿、白菜、萝卜等。
5.多吃含铁丰富的食物
缺铁易使红细胞变硬，运输氧的能力降低，耳部养分供给不足，
可使听觉细胞功能受损，导致听力下降。补铁，则能有效预防和
延缓中老年人耳鸣、耳聋的发生。45岁以上的人群不分男女，
天天铁的摄入量不应少于12毫克。
常用食品中紫菜含铁量较多，每百克紫菜含46.8毫克铁，虾皮
16.5毫克、海蜇皮17.6毫克、黑芝麻26.3毫克、黄花菜12.6毫克、
黑木耳11.9毫克、苋菜10.5毫克，香菜、木耳菜含铁量仅次于
苋菜，豆制品平均含铁量约占4至6毫克。
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